Bistro de 13 Balcken in Alkmaar

Of het kwam dat we zo vroeg waren of dat het altijd zo gaat in dit restaurant, we hebben van elke minuut genoten. Het eten is echt met zorg bereid en heeft in elke gang wel aantal smaakjes die je niet meteen verwacht maar bij elkaar ervoor zorgen dat er een kundig aandacht voor detail is. De bediening is plezierig en kundig, van een uitleg over de amuse tot het attent bijschenken van water en wijn, met een juiste balans tussen aandacht en afstand. We hadden als hoofdgerecht de doradefilet (vis van de dag) en sliptongetjes en als wijn de Cape Ridge (huiswijn). Ambiance, aandacht en kwaliteit van het eten tot en met de koffie: zeer van harte aanbevolen.