Restaurant Het Verschil in Zoutelande

Dit weekend weer naar Het Verschil in Zoutelande gegaan. De laatste keer was alweer 10 maanden geleden en was ons toen goed bevallen.
We reserveren via de mail. Dit werkt hier perfect, binnen één dag ontvangen we reactie dat de reservering is genoteerd.
De ontvangst is ook keurig. We zetten nog maar net een voet binnen en we worden welkom geheten. We kunnen kiezen waar we willen zitten, het is nog niet druk. De openhaard is aan en we nemen hierbij plaats. Een zeer gezellig plekje, alle tekenen wijzen op een fijne avond.
We krijgen een amuse met gerookte zalm en knoflookmosterd mayonaise. Erg lekker. Ook de stukjes stokbrood met een zelfgemaakte kruidencrème vallen goed in de smaak.
We krijgen de kaart en bestellen vooraf carpaccio van runderhaas en een duo van gerookte makreel en forel. Hier is het Verschil merkbaar. Zelf gesneden carpaccio, geen vloeipapier van rundvlees maar smakelijk redelijk dun gesneden plakken. De salade is ingepakt in de carpaccio. De dressing is voldoende aanwezig evenals de rode pesto en de balsamicosiroop.
De forel en makreel worden geserveerd in gerookte filets en als mousse. Erg lekker en gelukkig niet te koud geserveerd. Er liggen wat toefjes knoflookmosterd mayonaise tussen en wat wasabi mayonaise. Heerlijk. De wakame valt wat minder in de smaak maar dat ligt meer aan mijzelf. Ik moet zeewier nog leren te waarderen.
Als tussengerecht nemen we witlofsoep. Weer eens heel iets anders. Het valt prima in de smaak, zonder te bitter te zijn en is goed gevuld met gerookt gevogelte.
Het hoofdgerecht wordt een pannetje met varkenshaas en peperroomsaus en de wildstoverij met rode kool en aardappelpuree.
Het wordt leuk gepresenteerd, bij het wild zit alles apart in gietijzeren pannetjes en ook de varkenshaas wordt in een pannetje met de saus geserveerd.
Naast het gerecht krijgen we lekkere friet. Het is allemaal perfect bereidt. De varkenshaas is prima rosé. Voor dit gerecht geldt ook dat we nergens betere varkenshaas hebben gegeten dan hier. Het stoofpotje van wild (hertenvlees) is lekker evenals de rode kool met appel en rozijn.
Als nagerecht hebben we het grand dessert. Prima keuze met spekkoek, slagroomsoes, verse slagroom, mousse van chocolade en vanille ijs. Geweldig allemaal, ook het ijs is lekker romig en smaakt goed naar vanille.
We sluiten af met een koffie. Ook hierbij worden we in de watten gelegd met sinassnippers, chocolade boontjes, mini koekjes, choco sticks en een snoepje “zacht fruit”.
De avond was geweldig, heerlijk gegeten, aangename bediening, sfeervolle haard enz. We horen dat de baas op vakantie is. Met het personeel in dienst bij het Verschil kan hij echter met gerust hart de zaak achterlaten.
Eten/drinken krijgt een 9. Hier kunnen we weinig op aanmerken. Sfeer ook een 9. We zitten erg leuk bij de haard. Wel dicht bij de speelhoek voor de kinderen maar hier is deze avond geen gebruik van gemaakt. Het restaurant is 60-70% gevuld maar het geluid is nergens hinderlijk. Service is dik in orde. Personeel is vriendelijk en straalt hartelijkheid uit, mail wordt snel beantwoord enz. De bestelde mayonaise bij de friet wordt niet extra berekend en bij vertrek worden wij uitgeleide gedaan.
Prijs/kwaliteit een 8. Alles is van goede kwaliteit. Het is niet het goedkoopste restaurant maar de prijzen zijn alleszins redelijk. De prijs van het menu bedraagt ca. € 50,- pp.
We komen zeker terug en kunnen dit restaurant ieder aanbevelen.