Hong Kong in Landgraaf

Sinds we drie jaar geleden in Schaesberg zijn komen wonen is er voor ons geen ander adres meer als we zin hebben in een avondje Chinees. Gastvrije ontvangst, altijd een amuse (en al lijken de smaken of smaakcombinaties soms ietwat curieus, het smaakt steeds prima) en uitstekende bediening en service. Een voorbeeldje: bij één van onze laatste etentjes bestelde mijn vriend peking-eend. Even later kwam de gastheer terug om te vertellen dat de eend nog moest drogen na de marinade en dus niet de smaak zou hebben die hij hoorde te hebben. We konden daarop kiezen of we de eend alsnog wilden bestellen of toch liever iets anders wilden uitzoeken. Uiteindelijk een andere, en eveneens heerlijke, keuze gemaakt, maar dit voorval is absoluut tekenend, evenals bijvoorbeeld het feit dat ze al weten wat je gewoonlijk drinkt zogauw ze je zien. De standaard Chinese gerechten heb ik nergens zo lekker gegeten, maar probeer ook vooral eens de niet alledaagse dingen. Zo heb ik de laatste keer genoten van de lamsfilet met groene groenten in kerriesaus, bereid in een zandpot. Heerlijk! Kortom: het beste restaurant in zijn soort in de omgeving als je het mij vraagt. Alle lof!