El Pacho in Drachten

Bij aankomst constateerden wij direct een aspect wat ik hekel: klassering van de bezoeker. Wie het all you can eat concept verkiest, dient achterin de zaak in een soort zaal plaats te nemen. Op zich geen probleem, ware het niet dat je dan je eten niet krijgt van de (waarschijnlijk van origine Zuid-Amerikaanse) kok maar van een 18- of 19-jarige scholier. De grill wordt bediend door deze jongeman op een toch typische dag om uit eten te gaan. Op zich ook geen probleem, maar dat het geen kok is merk je aan de kwaliteit van het eten. Vrijwel niks is voldoende gaar, een klein biefstukje is na 10 minuten nog taai en rauw terwijl ik het thuis na een minuut al gaarder heb. Een en ander zal waarschijnlijk ook met de verkolingsgraad van de grill te maken hebben, waardoor ie niet meer optimaal zijn bereidingswarmte geleid. Zoals genoemd zijn de stukjes bief en lam erg klein en (bij lange na) niet van Zuid Amerikaanse kwaliteit. Jammer, want daar kwamen we toch voor. Alleen de voorgegaarde spareribs waren goed (zwart). De aubergines en andere te grillen groenten die erbij lagen waren ingevallen.

Naast de grill kan de all-you-can eter kiezen uit de producten die zijn geëtaleerd onder een overkapping waar op staat: Casa del Brazil. Dit zijn een paar schotels met te koude rijst, nasi, saté en nog wat ander spul wat hier niet past en een schaal met vulling wat wel op een taco zou passen. De saladeonderdelen zijn redelijk vers maar niks bijzonders. Winkeltacoschelpjes en zeer kleine, taaie tortillas complementeren het aanbod, uitgezonderd het dessert wat bestaat uit room en ijs.

Geen verse lekkernijen uit de Latijnse keuken dus. Daarvoor moet je á la carte eten, en de gasten die dat doen zijn aanzienlijk beter geplaatst en kijken verrukter om zich heen bij het nuttigen van hun maaltijd, die bij hun wordt gebracht vanuit een keuken met, en door een bediende met een Zuid Amerikaans uiterlijk. Voor bijna 30 euro per persoon exclusief drinken verwacht ik niet zo een verschil in kwaliteit en behandeling.