-
Zout is het voornaamste ingrediënt in alle gerechten bij Da Mauro en dat terwijl de echte Italiaanse keuken praktisch zoutloos kookt. Erg jammer. Dat kan beter.
Ook jammer was dat de pasta putanesca door de kok geïnterpreteerd werd als pasta aglio en olio met als toevoeging een paar mini kappertjes. Een goed Italiaans kookboek in de keuken zou geen kwaad kunnen. Want ook de stracciatella in brodo leek in de verste verte niet op het Italiaanse origineel.
Tien jaar geleden kookte Da Mauro de sterren van de hemel. Dat kan misschien niet meer maar het verbannen van de zoutpot zou alvast helpen!- Eten & drinken 5
- Sfeer 8
- Service 7
- Prijs / kwaliteit 4
Reacties op deze recensie
Log in om een reactie te plaatsen
Het is niet mogelijk om anoniem te reageren op recensies. Log in of registreer om een reactie te plaatsen.
Er zijn nog geen reacties op deze recensie.