Les Trois Seaux in Maastricht

Heel slecht.

Voorgerecht van mijn vrouw was gegrilde coquilles St. Jacq in een vanille kreeft saus was weinig verheffends. Coquilles waren even op een grill gegooid om streepje erop te krijgen.

Mijn voorgerecht was spaghetti in een basilicumsaus met zeevruchten. Sommige stukken spaghetti waren nog niet beetgaar, saus was vergeten en werd nadien gebracht in een kannetje waarbij het geheel een pestotroep was. Zeevruchten hadden smaak noch kraak. Misschien een tip om eens knoflook, sjalotje en wat wijn te gebruiken en wat meer kruiden.

Hoofdgerecht van mijn vrouw was een gegrilde zeeduivel in een saffraansaus. Vis zwom er letterlijk in en was nog niet eens gegrild maar gewoon in een pan klaargemaakt en veel te lang gestaan waarbij er een dikke bruine korst op was en heel droog. Spinazie die erbij was geserveerd had nog gewoon zand erin en was nog niet eens voorzien van wat smaak (misschien eens bereiden met citroen en knoflook in een wok en wat pijnboompitten), broccoli was half geblancheerd.

Allemaal smaakloos. Bouillabaisse werd geserveerd met dezelfde zeevruchten die ik al bij de spaghetti gezien had. Weinig opheffends en na 4 lepels had je het wel gehad. Heel saai en duf. Laat dan ook nog de muziek een paar keer overslaan en dan is 70 euro een hele dure besteding.

Slecht, en ik zal ook een ieder afraden om hier te gaan eten.