Schatull in Vaals

Op puur geluk 's avonds naar dit restaurant gewandeld. We hadden trek in Italiaans en dit restaurant kwam op internet naar voren op loopafstand van het hotel. We konden een tafeltje buiten bemachtigen en namen plaats. De keuze viel al snel op het vier gangen menu met een begeleidend 3 gangen wijn arrangement. We hadden besloten bij het dessert geen wijn te nemen. Het eten was elke gang verrassend zowel in presentatie als in samenstelling en op sommige momenten echt tongstrelend. De begeleidende wijnen werden door de eigenaar zelf ingeschonken en toegelicht waarbij ik soms wat enthousiasme miste. De combinatie wijn versus spijs was mijn inziens bij elk gerecht een hit.
De locatie buiten was heerlijk maar dat komt wellicht ook door het weer. We zaten heerlijk in het zonnetje te genieten van alles en iedereen die voorbijkwamen. Het bankje was voorzien van kussens zodat je de lange zit (we hebben daar bijna 3 uur gezeten.) prima kon volhouden. Binnen hebben we dus ook niet echt gezien.
De chef kwam af en toe ook nog even kijken naar haar gasten wat ik weer een leuke persoonlijke touch vind. Een chef die echt benieuwd was of haar (ja zekers! een vrouwelijke chef..) gasten volop genoten.

Wat we uiteindelijk moesten afrekenen was het diner meer dan waard. Ik heb in andere restaurants meer betaald voor veel minder.

Kortom echt een aanrader als je in Vaals bent!