De Monnick in Vlissingen

Zaterdag 17 augustus bij de Monnick in Vlissingen gegeten.
Uiteraard vooraf via de mail gereserveerd en dezelfde avond krijg ik al de bevestiging.
Het is druk vandaag bij De Monnick. Het is nog niet helemaal vol maar naarmate de avond vordert is het restaurant volledig gevuld.
We kiezen als voorgerecht de Vitello Tonnato en de gebakken geitenkaas en als hoofdgerecht de zalmfilet.
Bij het voorgerecht krijgen we tevens een paar stukjes smakelijk stokbrood met een heerlijke, zelf gemaakte, kruidenboter.
Wanneer het voorgerecht geserveerd wordt valt op dat de borden keurig zijn opgemaakt, zeker de geitenkaas is een plaatje. Dit gerecht wordt geserveerd met een lekkere frisse salade van diverse slasoorten, wat nageltjes van witlof, heerlijke cherrytomaatjes en crème van frambozen. De geitenkaas zou gebakken zijn met een korst van hazelnoten. Hoewel een bijzonder lekker gerecht hebben we de hazelnoten niet geproefd.
De Vitello Tonnato is heerlijk. Het is zacht gegaard kalfsvlees met een verrassend zachte salade en erg lekkere tonijnmayonaise.
Wanneer de tafel wordt afgeruimd komt vrij vlot het hoofdgerecht door. Wat ons betreft is de tijdspanne te kort.
Wat op tafel komt zie er wederom erg smakelijk uit. Het enige minpuntje is de huid van de zalm. Helaas is de huid niet knapperig gebakken. Verder is de zalm prima. Het ligt op een bedje van zalig zilte zeekraal met uitjes en met de wat licht zure saffraansaus, de crème van wortel en de crumble van tuinkruiden een prima gerecht.
We krijgen er ook friet bij die helaas niet zelf gesneden is. De geserveerde salade van tomaat en ijsbergsla is vers, fris en wat zurig.
We krijgen meer dan voldoende. We sluiten af met een bakje koffie in plaats van een dessert. We krijgen hier een glaasje met slagroom en een beetje Baileys bij en kleine etagère met diverse chocolaatjes, bonbons en twee heerlijke truffels.
We hebben prima van het eten genoten de puntjes van kritiek zijn minimaal.
Eten krijgt een dikke 8. Puntjes die naar onze mening wat beter kunnen is de huid van de zalm. Ook de friet zou smakelijker zijn wanneer deze zelf gesneden wordt.
De sfeer is aangenaam, een 8. Ondanks het feit dat er overal om ons heen monniken staan is heerst er totaal geen religieuze sfeer. Het is erg netjes en keurig aangekleed. Het tempo van de bediening ligt wat ons betreft wat te hoog. Circa na 1 uur en 40 minuten staan we weer buiten. Uiteraard wel zonder gebruik van het nagerecht te hebben gemaakt. Meer ruimte tussen de gangen is welkom.
Service eveneens een 8. Er loopt ruim voldoende personeel rond evenals de heren eigenaar. Men is oprecht vriendelijk.
Prijs/kwaliteit een 8. Wij waren voor ons menu nog geen € 37,- per persoon kwijt. Het is zijn prijs meer dan waard, zonder twijfel.

Aanrader? Jazeker. Wij komen in ieder geval terug.

PS door de flitser is de kleur van het kalfsvlees op de foto niet mooi rose zoals in werkelijkheid!