La Passione in Wijchen

Ik wilde even reageren op onderstaande ervaringen.
Leuk dat er veel positive reacties zijn!
Ik wilde even reageren op de dingen die negatief beoordeeld zijn:
De afklopdoek:

Hieronder staat een opmerking over de doek waarop wordt afgeklopt en over het feit dat het nodig is om de lepel onder de kraan af te spoelen.
Na ieder geschept bolletje wordt de ijslepel schoongespoelt in een bak water (dit buiten het zicht van klanten) om de lepel vervolgens af te slaan op een doek!
Het zou kunnen dat de doek er soms wat vies uit ziet. Maar deze wordt alleen voor het afkloppen gebruikt en niet om schoon te maken. De doek wordt regelmatig onder de kraan goed uitgespoeld, maar op een drukke dag kan dit af ten toe te weinig gebeuren! Helaas!

Hard ijs/ te klein:

Ook zou het af en toe te hard zijn. Het ijs wordt regelmatig aangevuld, dit vanuit een andere vriezer! Soms vriest deze te hard met als gevolg dat de bolletjes te hard zijn. Hier kan het personeel zelf niets aan doen.
Ook zouden deze bolletjes hierdoor te klein zijn; wanneer het ijs hard is is het inderdaad heel moeilijk en ook vermoeiend om bollen te scheppen. Vaak schep ik zelf 2 kleine bolletjes die ik dan reken voor een bol.
Het personeel is hier dan ook verandwoordelijk voor dat de bollen goed geschept worden, dit geld ook voor het schoonhouden van de bakken.
Wanner het zeer druk is hebben wij geen tijd om het ijs schoon te maken. Wij kunnen dan niet anders dan wachten tot het rustiger is geworden (+- 5 uur, dan hebben we weer tijd om de boel in orde te maken.)

Tot slot wilde ik nog reageren op de opmerking van de "oude bollen". Als een bak bijna lees is wordt deze overgeschept in een nieuwe bak. De bollen zijn dan wat ouder dan de rest maar nooit meer dan een paar dagen.
Dus oud kun je dit niet noemen, en verder gebeurt dit ook niet meer. Bakken worden voortaan volledig leeg geschept voordat ze worden aangevuld.

Tot ziens!