De Gouden Bock in Middelburg

Ik ken het restaurant voornamelijk als prima plek voor een lunch. Het ongecompliceerde van een lunchgerecht spreekt mij aan.
Mijn ervaring met het (5- gangen) diner is minder. De kwaliteit van de ingrediënten en de bereidingswijze staat niet ter discussie. Hoewel er naast een duidelijke gril-smaak, weinig smaak aan de gerechten herkenbaar was.
Het is vooral de "stijl" die mij steeds meer tegen staat.
Ik ben toch te "Bourgondisch" om blij te worden van een groot bord, met een "kuiltje" waarin een minimaal stukje vis (5x5 cm), om uitleg smeekt.... "Het is een op de huid gebakken schol" .
Toch vervelend als vis niet meer herkenbaar is, of onherkenbaar wordt gemaakt (want het kan ook nog erger) in de vorm van een mousse!
De opmaak van de borden ziet er natuurlijk prachtig uit, dat wel, maar een maaltijd is meer dat het vol bewondering beoordelen van de "composities" op het bord.
En dan die strepen en dotjes met saus... de trend is ooit gezet en alle koks volgen nu!
Het zou voor mij allemaal wat minder krampachtig mogen; met een kok die zich ook eens laat zien aan de gasten!