De Spil in Nijmegen

Sinds lange tijd afgelopen zaterdag weer eens gaan eten bij de spil met z'n tweeën. Het interieur is helemaal anders. Mooie strakke tafels met hele fijn zittende stoelen dus dat was verrassing nummer 1. Toen we binnenkwamen was het flink druk maar werden we hartelijk ontvangen door het personeel. Meteen aan de wijnkaart was goed zichtbaar dat het niet meer de oude spil is. De bediening kon op alle vragen antwoord geven en kon over alle wijnen wel iets leuks vertellen. Na even nagedacht te hebben namen we de malbec uit Argentinië.
Een heerlijke wijn! Ook de menukaart is zeer origineel, de keuze tussen slakken, gamba's en coquilles was zeer lastig. Uiteindelijk koos mijn vrouw de gamba's en ben ik voor de wijngaardslakken gegaan. Echt verrukkelijk! Het eten kwam snel en verraste ons zeer. Als hoofdgerecht hadden we allebei de Black Angus steak van de green egg grill met jus de veau. Echt heel erg lekker! Vlees was goed gebakken en met de houtskool als nasmaak erg prettig. Wij zijn geen zoet liefhebbers maar dit kaasplateau wou ik graag proberen. Het was duidelijk dat de kazen goed uitgekozen waren. Er lag een hele lekkere mancheco en een geiten truffel op. Daarnaast kregen we op advies van opnieuw de mannelijke bediening de tip van een don PX die echt goed matchde met de kazen. Samengevat een hele fijne avond met constante kwaliteit en gepassioneerd personeel! Nieuwe spil is een echte aanrader!