Il Fiore in Amsterdam

Op zaterdag 11 januari 2014 heb ik hier in charmant gezelschap lamsschouder gegeten, een schotel met groenten en aardappelen die per twee personen wordt geserveerd. Zoals gewoonlijk was het eten voortreffelijk. Hoewel ik een grote eter ben, was de hoeveelheid echter zo royaal dat er nogal wat overbleef. Daarom heb ik gevraagd de rest in een bakje te mogen meenemen. De uiterst vriendelijke bediening zei hier blij mee te zijn: "Anders moeten wij het weggooien en dat is zonde. En fijn dat het u zo heeft gesmaakt."

Na een minuut of tien wachten heb ik de rekening gevraagd. Die was overigens bijzonder laag: € 46,- voor een prima maaltijd voor twee personen, twee glazen behoorlijke wijn en twee koffie. De rekening werd mij gebracht met excuses: het restant van de maaltijd was per ongeluk toch weggegooid. De allercharmantste mevrouw die bij Il Fiore de supervisie heeft, bij name Gaby, vroeg om even geduld: "Dan wordt in de keuken alsnog een bakje met lamsschouder en garnituur voor u klaargemaakt."

Wegens drukte was onze tafel nodig. In afwachting van het bakje konden wij echter aan de bar plaatsnemen, waar ons "van het huis" een tweede kop koffie werd aangeboden. Nog voordat wij die hadden opgedronken, arriveerde het beloofde bakje met een ruime portie lamsschouder. Meer dan genoeg voor nog een maaltijd.

Ik ken Il Fiore al langer als een uitstekende zaak. Dit blijk van service is echter zo ongekend dat de wereld het moet weten. Al hoop ik anderzijds dat u, lezer, dit adres prompt vergeet. Vooral in het weekend is het al lastig genoeg om er zonder reservering een tafel te krijgen.