't Eethuysje in Castricum

Voorjaars - 3 gangen menu.

Voorgerecht:
Schoorlse wilde zeebaars, krokant gebakken op pancetta met tabouleh-salade, heldere gazpacho en een luchtige mayonaise van artisjok.
Wijn: Chardonnay, Aimery Sieur d'Arques (frankrijk)

Hoofdgerecht:
Proeverij van Veenweide lam met fondant aardappel en verschillende bereidingen van jonge zomerse groenten.
Wijn: Les Vignerons de Correns, (frankrijk)

Dessert.
Perzik, gepocheerd in specenrijensiroop met roomijs van champagne en citroenmadeleines, krokante pistache en haagse bluf van frambozen.
(prijs EURO 32,50, exclusief wijn)

Onverwacht gaan eten in een restaurant wat voor ons erg aantrekkelijk leek.
De kaart was uitnodigend en trok daarom onze aandacht
Bij entree krijg je meteen de indruk dat er hier mensen werken die hart voor de zaak hebben.
OK zitten en genieten maar!
Om even voor zevenen waren wij gearriveerd, om zeven uur zijn we tot een keus gekomen en hebben onze bestelling aan de overigens vriendelijke bediening gedaan.
Het werd het mooie voorjaars 3 gangen menu inclusief de geadviseerde wijnen.
De amuse was goed te noemen en is doelbewust samengesteld, een lekkermakertje, met de verwachting van wat er allemaal komen zou.
Het voorgerecht dat overigens even voor achten arriveerde was verrassend. De koude soep was erg lekker en de zeebaars voldeed helemaal. De pancetta maakte het geheel mooi af.
Mmm we kregen zin in het hoofdgerecht. Ondanks de lange tijd die we door moesten brengen zaten we wel knus buiten.

Ik weet het niet maar vanaf dat moment kregen we de indruk dat het allemaal niet vlot liep.
Het hoofdgerecht (tien voor half negen) was uitermate bedroefend.
Ik moet zeggen dat het vlees keurig bereid was en ik kreeg medelijden met het lam. De verschillende bereidingen van jonge hollandse groenten ontbraken totaal.
Het werd eigenlijk na aanmerking niet echt goed opgelost en zo hadden we een hoofdgerecht die in een holle kies paste en steeg de boosheid.
Hoewel de bijpassende wijn zijn uiterste best deed om die te blussen. Het kwaad was geschied, we hoefden geen dessert meer en vroegen om de rekening voor 2 personen.
Deze kwam op EURO 80,- inclusief twee glazen wijn tijdens diner, een biertje en nog een rosé vooraf.
Dat vonden we buitensporig en we voelden ons echt belazerd.

Het is een veel belovend restaurant en er is zeker de potentie om er een goed restaurant van te maken maar is het nu nog even niet.