Restaurant Zuid in Hoorn

Net terug van een heerlijk diner bij ZUID eten. In het kader van 'de smaak van Hoorn', bleek de menukaart hier speciaal op te zijn aangepast.
Dit wisten mijn vriend en ik niet, dus de verrassing was des te groter.
Voor €27,50 kregen we de mogelijkheid om een viergangen menu samen te stellen uit respectievelijk vis, vlees of vegetarische gerechtjes. Extra op de kaart stonden nog een tussengerecht, wat we uiteraard hebben bijbesteld, en een kaasplankje, wat voor ons helaas te veel van het goede zou zijn geweest.
Bij aankomst bleken we de eerste gasten te zijn, waardoor we een prachtige tafel uit konden kiezen met zicht op het IJsselmeer.
Na een eerste drankje het altijd terugkerende dilemma van wat te kiezen uit al het lekkers wat wordt aangeboden.
Dit konden we gelukkig doen onder het genot van een bordje versgesneden brood, met een lekkere olijfolie, roomboter en grof zout.
De eerste gang werd voor ons beiden Balinees gemarineerde ossenhaas, geserveerd op crispy ijsbergsla. Ernaast een garnituur van zelfgemaakte atjar tjampoer met een gemberlimoensesamvinaigrette.
Het vlees heerlijk mals en de atjar, daar had ik graag het recept van gehad.
Totaal niet te vergelijken met het gruwelijk zure equivalent uit een pot, wat men elders durft voor te schotelen. Ik was direct verkocht van het zachtzure, wat overging in zoet, om te eindigen met de nasmaak van sesam.
De tweede gang werd voor mijn vriend een bisque van schaal- en schelpdieren, met een grote crouton besmeerd met paprika-aioli.
Ik koos zelf voor de Indische kokossoep met kip, koriander en shii-take. Er hoorden ook kreeftgarnalen in, maar gezien ik die echt niet lust, werden ze op mijn verzoek weggelaten.
De bisque was zeer smakelijk als ik op mijn vriend zijn eetlust af mag gaan.
Zijn kom was binnen no time leeg, wat uiteraard een goed teken is.
Mijn kokossoep was rijkgevuld en had een heerlijk aroma. Ik vond het enkel jammer dat de stukjes kip niet wat kleiner waren gesneden. Nu lagen ze als plakjes onderin de kom, maar het smaakte er natuurlijk niet minder om.
Als tussengerecht had mijn vriend de tortellini in truffelroom, met reepjes truffelsalami en schaafsel van parmezaanse kaas. Voor een tussengerecht een mooie portie, zeer milde smaken en geen van allen overheerste.
Mijn keus was gevallen op de coq au vin in eigen jus op risotto, met erbij een merguesworstje en een compote van appel en sinaasappel. De kip was heel mooi gesneden. Geen vet, zeen of andere griebelstukjes en bovendien een frisse, zachte smaak. Risotto eet ik eigenlijk nooit, maar naar mijn weten hoort het een beetje smeuïg te zijn. Deze risotto was echter vrij droog. Desondanks met de jus erbij erg lekker. Verstopt in de risotto zaten nog een paar stukjes mini asperge. Het merguesworstje was smakelijk, maar ik begreep de toevoeging ervan bij dit gerecht niet helemaal. Zonder was het ook prima geweest! De toefjes compote maakten het geheel lekker fris.
Het hoofdgerecht hadden we allebei weer hetzelfde gekozen.
Dit was een mooie kalfsmedallion met buffelmozzarella en coppa di Parma. Daarbij werd een fettucine met gegrillde groenten geserveerd. Ook weer een royale portie en alles prima op smaak.
Mijn vriend hield het toen qua eten voor gezien, maar ik wilde toch graag een dessert. Van de omschrijving op de kaart liep het water me al in de mond; espresso- iced smoothie met hazelnootnougatschuimkoek en chocolatecookiesaus. Nu kon ik die saus niet echt terugvinden op mijn bord, maar ik vond wel een bol pistacheijs, wat erg lekker was naast het 'donkere' van de espresso smoothie en hazelnootschuim.
Ditmaal heb ik me ook weten te verleiden tot het drinken van een tweetal glazen witte wijn. Ik heb me laten verrassen en kreeg een heerlijk lichte, fruitige wijn geserveerd.
De sfeer in het restaurant is nog steeds uitnodigend. Geen overdreven gedoe, maar wel bijzonder gastvrij en vriendelijke service.
ZUID is groots in kleine gerechten, maar de porties zijn zeker niet klein te noemen
Al met al weer eens heerlijk gegeten bij ZUID en zeker weer voor herhaling vatbaar.

Het is alweer een tijdje geleden dat ik met een vriendin en een kennis bij Zuid heb gegeten, maar ik kan het me nog heel goed herinneren.
Ik ben een moeilijke eter en moest even slikken toen ik de kaart las... Ga ik dit wel lusten? was mijn gedachte destijds.
Heel dapper heb ik drie gerechtjes uitgezocht, om te ontdekken dat mijn angst totaal ongegrond bleek.
Wat wordt er lekker gekookt bij Zuid!
De manier waarop e.e.a wordt bereid en geserveerd, maakt dat ook een moeilijke eter zoals ikzelf, het aandurft om te proeven van iets wat hij/zij normaalgesproken niet zou bestellen.
Mijn bordje was in elk geval alledrie de gangen schoon leeg.
Het restaurant zelf zit op een supermooie locatie. Prachtig uitzicht over het IJsselmeer.