't Weck in Amersfoort

Vorige week met mijn vriendin wezen eten bij 't Weck. Je voelt je gelijk thuis door de gezellige sfeer en inrichting van het restaurant. Wij kozen voor het vijf gangen verrassingsmenu maar wilden graag een extra koud voorgerecht in plaats van een tussengerecht. De chef kwam bij ons aan tafel om onze voorkeuren te noteren, top!

Allereerst kregen we een heerlijke amuse geserveerd in een schelp, origineel en lekker. De eerste gang bestond uit een zalmtartaar en graved lachs, heerlijk vers! Vervolgens kregen wij ons tweede voorgerecht waar wij om gevraagd hadden. Lamsham, aardappelsalade met dragon (volgens mij) en dergelijke. Leuk dat de chef alle gerechtjes verfijnd met diverse soorten originele kruiden. Cress met bijvoorbeeld oestersmaak, popcornsmaak enz. Ook de gastheer is goed op de hoogte van alle verschillende ingrediënten. Het hoofdgerecht was het hoogtepunt van het menu. Black angus sucade, rode portsaus en aardappel-knoflook mousseline. Het vlees smolt bijna op je tong, zo mals was het. De saus was om het bord bij af te likken. De chef kwam persoonlijk aan tafel om te vragen of het naar wens was en bood ons aan om nog wat extra saus te brengen. Leuk dat er bij elk hoofdgerecht ander aardappel- en groente garnituur zit. Is weer eens wat anders dan standaard friet erbij. De vierde gang bestond uit diverse kazen. We kregen een bordje met een port proeverij erbij, erg origineel en lekker. Ten slotte bestond het dessert uit diverse zoete lekkernijen. Heerlijke dessertwijn er ook bij!

Een culinaire ervaring, een gezellige sfeer, goede service en een goede prijs/kwaliteit verhouding. Wij zullen hier zeker terugkomen!