Biblio in Rotterdam

Tijdens Proef op zondag 25 mei een aantal restaurants bezocht waarbij we telkens één gang hebben gegeten. Zo ook bij Grand Café Biblio. Hier een erg bijzondere aankleding van het restaurant. Het verklaart meteen de naam, we eten aan een tafel en zijn omringd met boeken. Het is wat donker maar een geweldige, leuke locatie.
Het gerecht bestaat uit een gebakken coquille met een crème van zoete aardappel, wat krokantjes van chorizo, spinazie en een saus van chorizo. Heerlijk. Nog niet eerder heb ik zo van een coquille genoten als in dit gerecht. De coquille is prima gebakken, mooi gekarameliseerd, en met de spinazie en chorizosaus een prima combinatie.
Leuk restaurant, prima gerecht.