Brasserie BinX in Elst

Na een hartelijk ontvangst konden we zelf een tafel uitzoeken. Leuke entourage en lekker zittende stoelen. Bij het aperitief werden kruidenstengels met een pittige saus geserveerd. Een lekkere combinatie. Daarna kregen we broodjes met 3 soorten sauzen.

Mijn tafelgenote begon met Coquilles met zacht gegaard buikspek en bataat crème en dat was zeer smakelijk. Zelf begon ik met Salade met asperge, gorgonzola en gepocheerde perzik. Lekker, maar iets te veel gorgonzola, waardoor dit ging overheersen.

Daarna nam tafelgenote de Kabeljauwlion met wortelcouscous, groene asperge, rode paprika en een saus van Hollandse garnalen en ook dit vond ze zeer smakelijk. Mijn hoofdgerecht was op de huid gebakken riddervis met venkel mousseline, groene asperges en een beurre blanc van platte peterselie. Smakelijk, alleen had de riddervis (zalmachtige vis) iets minder gaar gemogen.

Samen hebben we genoten van een heerlijk nagerecht, namelijk taartje van kokos en chocolade met gemarineerde ananas, kokosmakroon en chocolade-ijs.

De bediening was gemoedelijk en prima in orde.

Kortom, een leuke avond gehad in een ontspannen omgeving.