Brasserie de Wildhoeve in Emst

Boeiend. Niets verwacht maar verrassend. Bij toeval hier terecht gekomen. Maar wat is toeval.

Menu is onverwacht rijk en gevarieerd. Dagmenu, a la carte en seizoensgebonden dagvariatie. Nu - oktober- wild natuurlijk. Wat wil een mens nog meer. Beperkte maar goede wijnkaart. Zeer vriendelijke bediening, ondersteunend en attent.
Positief: bediening, kaart, eerlijk puur proevende bereiding vd gerechten. Wederom verrassend goed van smaak. Lekkere mooie amuses. De geitenkaassalade was van buitengemene sprankelende kwaliteit, niet als verwacht, maar veel beter. De zeetong, die toch uit de vriezer moet komen hier, denk ik, was precies goed gebakken. Had iets minder zout gemogen. Goede eerlijke bijgerechten. Meer dan voldoende.
Minnetjes: de inrichting is sfeervol maar klinkt hol. Mag meer demping en geluidsbeperking in, moet er niet aan denken dat er veel gasten zitten met krijsende kinderen! Geen vismes voor de zeetong. Zou een stukje makkelijker fileren.
Belangrijkste minpunt: al was ik bijna de enige (en naar het zichzelf eerst liet aanzien, laatste gast) het eten is perfect maar de bediening/uitservering had het tempo van een bedrijfskantine: veel te snel achter elkaar.
Het was dat er nog twee bezoekers kwamen toen ik mijn hoofdgerecht had genuttigd, anders had ik mijn fles wijn niet op durven drinken. Begrijp dat het niet fijn is als er weinig bezoekers aanwezig zijn, maar dat hoef je niet te merken.

Maar overall: aanrader! Laat je verrassen.