Chocoase in Haarlem

Afgelopen week hebben we een bezoek gebracht aan Chocoase. Dit was met een bon van Vakantieveilingen.nl. De bon was bijna verlopen en we moesten reserveren. Tijdens het reserveren las ik nog even de recensie's en schrok daarvan. Wat een negativiteit. Maar goed, we hadden al betaald en gingen er heen met een open mind.

Wel wat een verrassing, het hergebruiken van gebouwen met behoud van de originele sfeer en het doel wat ze hadden. De inrichting was precies zoals je zou verwachten van de kantine van een fabriek, maar natuurlijk wel wat luxer maar niet overdreven. Dus eigenlijk precies zoals het moet zijn. De tafels plakken inderdaad, maar daar zal ongetwijfeld wat aan worden gedaan.

Vervolgens de bediening. De aanwezige serveerster (Sanne) kwam met een glimlach op ons af en hielp ons zeer beleefd en vriendelijk. Kortom "niks op aan te merken."

Vervolgens het eten!! Ook hier weer verschillende negatieve reactie's gelezen waaronder veel negatieve. Gezien onze ervaringen tot nu toe waren we toch nieuwsgierig en hoopten dat ook dit weer mee zou vallen. We kozen voor het voorgerechtje met eigen gerookte zalm. Het formaat van dit gerechtje was niet al te groot maar voor een voorgerecht was het voor normale personen zeker groot genoeg. De zalm was lekker en er zat wat brood en salade bij. Het eigen gemaakte sausje was bijzonder. Het sausje paste bijzonder goed bij de zalm, de smaak was subtiel romig met een licht pittig tintje van mierikswortel. Kortom een zeer goede saus die de smaak van de zalm niet overheerste, maar wel aan vulde.

Na deze alweer goede ervaring keken we echt uit naar het hoofdgerecht. Ik had gekozen voor de eend en mijn maat voor de kabeljauw.
Om met de eend te beginnen, deze was werkelijk goed gepresenteerd met aardappelpuree, diverse groenten en een zeer smaakvolle en goed ingekookte saus. Het was een heerlijk gerecht, wat ik met plezier opgegeten heb. Mijn maat genoot ondertussen ook van de vis, ook hier weer verschillende groenten en een lekkere goed bijpassende saus.
Wij hadden gekozen voor het chocolade toetje. Ook hier is weer alleen maar positief commentaar mogelijk. Een ruim schaaltje fruitstukjes en een heerlijke gesmolten chocolade op de juiste temperatuur. Het waxine lichtje onder het potje, want een groter vlammetje zal de chocolade verbranden en bitter maken.
Ik ben na dit etentje naar de kok gegaan om hem te complimenteren, hij heet Vincent. Hij ziet er artistiek uit en werkt er nog niet zo lang. Naar mij bleek heeft hij plezier in zijn werk zoals ook bleek uit de gerechten die we genoten hebben.

Hoewel het uiteindelijk geen sterrenrestaurant is, willen wij toch zeggen dat dit restaurant een zeer goede prijs kwaliteit verhouding biedt. Wij wensen ze veel succes voor de toekomst.

Rob en Sam