FLO in Maastricht

Helaas heb ik vooraf niet de recensies gelezen want dat had een teleurstellende ervaring kunnen besparen.
De voorgerechten (kreeftensoep en steak tartaar) waren echt voortreffelijk. Dat moet gezegd worden. Maar na ruim een uur wachten op het hoofdgerecht (en hebben moeten informeren hoe lang het nog ging duren. En passant: gasten die na ons binnen waren gekomen hadden inmiddels al 3 gangen en koffie gehad) kregen we de eendenborst geserveerd. Deze was niet gebakken, eerder gekookt want de huid was zacht en rubberig. De groenten waren absoluut overgaar en smaakloos en de noodles misten helaas ook elke vorm van smaak. De jus: gember? Sinaasappel? Grapje zeker? Voor de rest was de jus wel ok.
Kregen het idee dat de borden in een steamer waren klaargemaakt (en te lang). Daarnaast, zelf gebruik ik in de keuken heel weinig zout, maar wanneer ik een maaltijd lafjes en smaakloos vind.... Slechtste maaltijd in 20 jaar. De chef moet zich doodschamen.

Tip voor de bediening: gasten met wijnglazen welke langer dan een half uur leeg zijn willen misschien nog wel iets drinken.

Erg jammer dat de kwaliteit van het voorgerecht niet in het hoofdgerecht herhaald werd. Dan was het top geweest en waren we wel gebleven voor desserts en koffie.