FLO in Maastricht

Na onze succesvolle ervaringen in Flo Reims en Flo Barcelona waren we erg verheugd te vernemen dat ons Maastricht er ook een zou krijgen. Na verscheidene malen getracht gereserveerd te hebben kregen we eindelijk plaats.

Om 9 uur 's avonds hadden we een tafel en we arriveerden even daarvoor. Bij binnenkomst vroegen we ons af wat we moesten doen. Niemand kwam ons begroeten, onze jassen aannemen of iets dergelijks. We stonden voor een grote bar in een soortement van cafe en het was onduidelijk of je nu plaats moest nemen of blijven staan. Na 5 minuten gewacht te hebben toch naar de bar gelopen om te zeggen dat we gereserveerd hadden om 9 uur. Ze vertelden ons dat we even moesten wachten op de ober die ons naar de tafel zou begeleiden. Na weer 5 minuten niets offereerde ze ons plaats te nemen en vroeg ze of we een drankje wilden. Hier begon het echte wachten.

Om ongeveer 10 minuten over 10 konden we eindelijk naar onze tafel waar we moesten vragen om wat brood omdat ik van mijn stoel kiepte van de honger. Het voorgerecht kwam om half 11. Voor mij was dit een halve kreeft. Deze had ingewanden als snot en zagen er vies grijs/groenig uit. Verder rook het ontzettend vissig en lag het op een bak met ijs, hetgeen de smaak ook geen goed deed; veel te koud. Ik heb al tig keer kreeft gegeten, we maken ze thuis zelf klaar en dit hoort niet zo te zijn.

Ik had geen zin om ziek te worden dus besloot het gerecht terug te geven. De bediende zei dat ze het van de rekening zou halen en bracht het terug naar de keuken. Even later kwam ze terug met de woorden; met de kreeft is niets mis, deze hoort zo te zijn. Toen ik haar mijn normale ervaringen met kreeft zei, verontschuldigde ze zich dat ze zelf ook niet wist hoe kreeft er vanbinnen uit hoorde te zien...opvoeding van personeel: niet aanwezig. In discussie gaan met een klant heb ik al helemaal een hekel aan.

Het hoofdgerecht was erg lekker, steak tartare. Werd aan tafel klaargemaakt, goed vlees etc. Helaas wederom iets te koud hetgeen de smaak niet bevorderde.

De wijn was erg goed, maar dat mag wel voor een fles van € 40,-

Hier komen we in ieder geval nooooit meer. Wat een blamage ten opzichte van de superieure collega's in andere landen.