Community in Wouw, Noord-Brabant Locatie wijzigen
Nieuwste foto's in Wouw
Laatste updates in Wouw
-
jolanda
18 puntenSfeer is ok en het eten van goede kwaliteit. De bediening is stuntelig, hadden ruim vooraf gereserveerd maar bij binnenkomst keken ze bedenkelijk alsof de naam niet bekend was en ze even moesten zoeken. Bij het dessert ging het fout. Nadat 1 dessert was vergeten kregen de bestellers van de Wouwse Koffie een enorm chocolade plateau. Alles maar dan ook alles was chocolade, drie bakjes chocolade ijs. Chocoladecake, chocolade mousse. Het leek of alles wat over was op de schaal was gezet. Jammer hadden er eerder tot volle tevredenheid gegeten.
- Eten & drinken 7
- Sfeer 6
- Service 6
- Prijs / kwaliteit 4
-
Maike heeft Mijn Keuken toegevoegd als favoriet restaurant
Mijn Keuken eetgelegenheid gesloten
-
Vandaag voor de eerste maal bij Mijn Keuken geweest. Top !!! Dit is voor ons het beste restaurant waar we ooit gegeten hebben. Onvoorstelbaar lekkere combinaties. Een aanrader voor iedereen. Voor ons reeds uitkijken naar de volgende maal. Een welgemeend proficiat voor de chef en zijn ploeg.
- Eten & drinken 10
- Sfeer 9
- Service 9
- Prijs / kwaliteit 9
-
adriaan
74492 puntenHet was al weer ruim een jaar geleden dat we onze favoriet in Wouw bezocht hadden en we hadden er weer zin in. Met druilerig weer kwamen we aan op de Markt waar parkeren geen probleem is. Joost van Nijnatten was onze gastheer voor deze middag. Een ronde tafel aan het raam was voor ons gereserveerd. Het aperitief werd een Rueda 2012 van Esperanza, die beviel. De vernieuwd hapjes werden keurig gepresenteerd en waren verrassend lekker met originele smaken. De mille feuille van kaaskoekjes met gemarineerde rode paprika, het krokante puntzakje gevuld met crème van blauwe kaas en de kuipjes gevuld met zoet zure groentes gekruid met kerrie, waren favoriet.
De amuse werd gepresenteerd In een klein glaasje, op de bodem stukjes verse tonijn met wakame hierop een mousseline van aardappel afgewerkt met een saus en gepofte quinoa. Subtiele smaken en een fijne mondbeleving.
De eerste begeleider is een Possessioni Bianco 2012 van Masi, met de Garganega druif in de hoofdrol. Op een glazen bord een fruitige noordzeekrab salade met dungesneden coquilles gescheiden door een krokant van zuurdesem, afgewerkt met assortiment cressjes en een botersaus met hierin piepkleine spekblokjes. Wat een mooie smaken, de krab was duidelijk aanwezig en de cressjes gaven leuke accenten zo ook de saus met toets van vlees. De wijn was voor mij een tikkeltje te licht maar zeker een fijne ondersteuner van dit heerlijke gerecht.
Een klassieker, Chennin blanc 2012 uit de Vouvray van het huis Marc Bredif werd gepresenteerd. Een rijk zwoel aroma met een toets van honing, in de mond fris met een ronde afdronk, erg lekker. Op een glazen bord een cilinder van handgesneden tartaar van Hollands rund, hierop een dressing van oester, gepocheerd kwarteleitje en een flinke druppel saus van avocado eromheen een vinaigrette met gebrande mosterdzaadjes. De tartaar was super mals, de oester gaf een heerlijke ziltige toets. Afwisseling was er met de rijke avocado en het gepocheerd eitje, genieten. De wijn was een uitstekende begeleider met zijn heerlijke aroma maar ook zijn fijne zuren en ronde afdronk, prima!
Uit zuid Frankrijk een zongerijpte Muscat 2013 van Domaine L'Hortus, de Loup Y Es-Tu? Pieter Bosters (chef en patron) dresseerde de gerechten in de open keuken van het restaurant, leuk. Op een zwart bord een keurig stukje sappige grietbot met stukje prima gerookte, topkwaliteit Oosterschelde paling, assortiment asperges en lente groentjes afgewerkt met een schuimige saus van asperge. Mooie, pure smaken met de paling in de hoofdrol. Verrassend hoe de wijn combineerde met de rijke paling, super.
De rode Italiaan werd overgeschonken in een mooie gekrulde karaf. Een Berbera d'Asti 2012 van Cossetti met diep robijn rode kleur, vol met kersensap en een zachte afdronk. Het hoofdgerecht komt in twee delen. We starten met twee bereidingen van zuiglam met een quenelle mediterraanse groenten. De eerste bereiding was een stukje geroosterde wang gekruid met mint. De wang had een krokante korst en een mooie zachte structuur, hoog op smaak. De tweede bereiding was een cilinder stoofvlees van de schouder gekruid met vadouvan, super hoog op smaak, wow. Bij de groente waren de aubergine en venkel de smaakmakers. Een prima eerste deel, wat een snoeperij. De wijn was voor deze combinatie iets te licht en duidelijk geselecteerd voor het tweede deel. Wat bestond uit een stukje van de rug dat net ietsje te ver doorgegaard was. Deze lag op een risotto met lentegroetjes en parmezaan. De garnituur bestond uit een quenelle zalf van gebrande aubergine, gepofte tomaatjes en een zilveruitje. Het geheel was afgewerkt met een eigen jus. Goede smaken met als verrassing de gebrande aubergine. Het eerste deel was duidelijk meer mijn smaak, maar de wijn combineerde beter bij het tweede deel.
Joost schakelde over naar bier voor de kaasjes. Twee voor mij onbekende flessen kwamen op tafel, leuk! Een Goudenband van Liefmans, dit is een donkere ale met in het aroma een toets van karamel, in de mond verrassend fris. Deze is geselecteerd voor bij de eerste twee kazen. Het tweede bier is een Rex, gouden kleur, fris aroma met een toets van citrusfruit voor bij de andere twee kazen.
De vier kazen zijn Chaource, een lopende schapenkaas op lepel, Remeker en voor mij de topper, de Rossini Erborinato. Het mooiste product van de garnituur was de compote van sinaasappel en gember, heerlijk. De bieren waren prima geselecteerd en completeerde deze mooie gang.We schakelden over op nagenieten met een roze Moscato 2013 van Mrs. Wigley in frisse limonade stijl. In een cocktailglas een mooie lichte bereiding prima uitgevoerd met rozenbottel, aardbij, yoghurt en dragon. Mooie smaken en fijne structuren met goede balans tussen zoet, zuur en kruidigheid waarbij de wijn naadloos aansloot.
De dessertwijn was een bekende, de Vert de L'or 07-08 van Baumard uit de Loire, gemaakt van de Verdelho druif. Een heerlijke, verfijnde niet te zoete wijn. Op een zwart bord structuren van groene appel met grote chocolade bonbon gevuld met chocolademousse en appelsaus. Een goede afsluiter. De wijn combineerde prima bij de appelstructuren maar hij werd verdrukt door de chocolade, jammer.
Nog even de puntjes op de i met een krachtige espresso met een viertal lekkere friandises.
Bediening, het was deze middag erg rustig in het restaurant waardoor we veel aandacht kregen en alles was tot in de puntjes verzorgd. Keurige en gedetailleerde toelichting van drank en spijzen. Joost is een ervaren sommelier met kennis van zaken en de rol van gastheer gaat hem eveneens goed af. Pieter Bosters en Joost zijn een hecht team die blijvend bezig zijn met het verbeteren van de beleving voor de gasten.
Prijs-kwaliteitsverhouding is uitstekend, deze copieuze lunch was een groupon aanbieding en kostte slechts 49,50 pp., de begeleidende wijnen ca. 7,50 en luxe frisfranken 3,25.
We hebben weer genoten van het middag vullende programma met vele culinaire hoogtepunten. Een aanrader voor iedere fijnproever.
De nieuwste recensie- Eten & drinken 10
- Sfeer 9
- Service 10
- Prijs / kwaliteit 10
-
-
Op kerstavond met hele gezin gereserveerd na eerste goede ervaring. Wat was dit een afknapper. Slechte ontvangst bij binnenkomst. Bij maken keuze gevraagd of wijn arrangement mogelijk was er werd gezegd geen probleem. Voorgerecht van garnalen en kreeft was de kreeften schaar koud en papperig leek uit de koeling te komen. De geserveerde witte wijn was muffig bij geur. De soep was redelijk te doen. De spoom leek in de verste verte niet op een spoom. Bij de soep werd geen bijbehorende wijn geschonken. Bij het hoofdgerecht een glas rode wijn van bedenkelijke kwaliteit en dat was het wijn arrangement. Het dessert werd verkeerd uitgeserveerd en na opmerking snel gewisseld. De chocolade mousse werd door alle tafelgenoten als bitter / aangebrand ervaren. Tijdens de maaltijd werd er in andere zaal bij bar door gasten gerookt. Na opmerkingen werd aangeven dat de deur zou worden dichtgedaan en even later werd verteld dat de rokers buiten gingen staan. Bij afsluiting werd een koffie voor een tafelgenoot vergeten. De bediening bestond uit één persoon en kon het in totaal niet aan. Halfweg hebben we opmerking gemaakt dat het wel wat vlotter mocht en of we nog wat te drinken konden krijgen. Deze speciale avond voor ons gezin is hiermee volledig in het water gevallen. Voor ons geen wouwse wereld meer.
- Eten & drinken 3
- Sfeer 7
- Service 2
- Prijs / kwaliteit 3
-
Vorige week zaterdag met mijn ouders gegeten bij jullie. Vanaf het binnenkomen tot aan het afsluiten van de avond was alles perfect geregeld in een sfeervolle omgeving en de gerechten waren heerlijk bereid. Met vele dank aan de gastvrijheid van Dennis!
- Eten & drinken 9
- Sfeer 9
- Service 9
- Prijs / kwaliteit 9
-
adriaan
74492 puntenWe zagen een prima aanbieding bij de Iens Dinerdeals. We hebben even gebeld en deze was ook als lunch te gebruiken, super!. Het zonnetje scheen en wij richting Wouw. Parkeren is geen probleem, aan het plein was voldoende plaats.
We kregen een tafel aan het raam en ik bestelde een witte wijn als aperitief. Partner drinkt tegenwoordig minder alcohol en die wilde een Crodino. Deze was er niet maar wel een vervanger, de Chino van het merk S. Pelegrino geadviseerd. Voor mij werd een witte wijn van het huis Sartori uit Verona 2009 D.O.C. Lugana geschonken, een elegante wijn met aangename fruittonen. Het borrelgarnituur iets in smaak aangepast. Een blokje met flinter dunne plaatjes van deeg met verschillende smaakjes, krokante stengels met Italiaanse kruiden en kaaskoekjes. Even later kwam nog een broodsoldaatje met een levermousse van gevogelte. Een leuke opwarmer met fijne smaken.We bekeken nog even de wijnkaart die zeer overzichtelijk is en wijnen van over de hele wereld bevat. Voor de liefhebber is er een aardige sortering gerenommeerde bordeaux wijnen aanwezig.
Een kok serveert zelf de amuse, een mooie presentatie met knolletjes, wortel, biet, pompoen en een vinaigrette van bospeen . Deels gekookt in olijfolie en andere gemarineerd met zoet zuur. Mooie smaken en een licht verteerbare opwarmer.
Joost de sommelier was er ditmaal niet en Tabitha Oppermans de maître presenteerde de eerste wijn. Een witte wijn van Pinot Noir 2009 uit Luxemburg van Mathis Bastiaan. De kleur heeft een subtiele oranje tint, een mooie aroma met toets van framboos en een elegante “pinot noir” smaak. Uit de keuken een keurige presentatie. Twee blokken huisgerookte schotse zalm met hierop aardappelkrokant en een gepocheerd kwarteleitje, ernaast twee kleine blini's van zoete aardappel met pannacotta en haringkuit, quenelle ijs van gebrande mosterd en druppels crème van soja. De zalm heeft een delicate smaak maar krijgt erg mooie smaken en mondbeleving mee door het garnituur. De krokante aardappel, de hartige soja maar vooral het indrukwekkende mosterdijs combineerde hiermee uitstekend. De broodjes met wat zoetere smaak zorgden voor aangename afwisseling. De wijn bleef keurig overeind en was een prima begeleider. De wijn spijs topper van de middag.
Buiten was het inmiddels flink gaan sneeuwen wat sfeer verhogend werkte en mooi uitzicht bood.
De tweede begeleider was een Franse witte uit de Minervois. Le Moulin des Nonnes "cuvée Ines” van Château La Rèze Gravade. Rijk fruitig aroma met mooie vanille toets en in de afdronk een subtiel bittertje. Op een glazen bord twee lange slanke stukken gemarineerde Oosterschelde baars met erop couscous, gemalen macadamia, structuren van bloemkool en ernaast huisgedroogde muskat druiven. Fijne lichte smaken waarbij de gebruikte verse kruiden mooie accenten gaven. De wijn werd hierdoor een hoofdrol speler vooral door zijn heerlijke aroma. Het bittertje in de afdronk werd door het gerecht wat versterkt, wat jammer was.
De derde begeleider was iets lichter. Een Soave Pieropan uit 2011 gemaakt van Garganega met aangename aroma's redelijk complex en een elegante afdronk, erg lekker. Uit de keuken een mooi stuk gegaarde kabeljauw met hierop een heerlijke oester, ernaast bereidingen van prei, quenelle mousseline van aardappel, druppels crème van spinazie, oester cressjes en een witte botersaus. De vis was lekker sappig en het garnituur paste er prima bij. Mooie smaken en vooral de oester maakte het wat meer klassieke gerecht, speciaal. De wijn was een goede ondersteuner die toch iets naar de achtergrond ging vanwege de vollere smaken op het bord. Een prima ronde weer.
De begeleider voor het hoofdgerecht was een Australische, de “Red Bucket” 2010 van Longview uit Adelaide gemaakt van Shiraz en Cabernet. Stevig aroma met donker fruit en een hint van mint, rijk in de mond en een zachte afdronk. Op het bord een rechthoekig stuk gebraisseerd kalfsvlees met hierop blokjes truffel, ernaast een cannelloni gevuld met rundersukade, quenelle zalf van knolselderij en groente garnituur. Aan tafel afgewerkt met de eigen jus. Normaliter ben ik geen liefhebber van biefstuk maar op deze wijze gegaard (doorgegaard), met de truffel en een een slok mooie wijn was er helemaal niets mis mee. De cannelloni was hoog op smaak en het garnituur zorgde voor aangename afwisseling. De wijn was met zijn heerlijke aroma en mooie smaak een keurige begeleider.
De eerste dessertwijn was de Vert de L'Or 2007-2008 van Baumard uit de Loire, gemaakt van de Verdelho druif. Een heerlijke verfijnde niet te zoete wijn. Op een gebogen glimmend zwart bord een cilinder van suiker gevuld met citrus fruit en een vanillehangop, ernaast vers citrusfruit, pannacotta en een granité van dragon. In een apart kopje, sorbetijs van bloedsinaasappel. Heerlijke fruittonen die prima samensmelten met de goed gekozen wijn.
De laatste begeleider is een cream sherry van het huis Argueso, het is een Oloroso aangezoet met een stevige scheut Pedro Ximénes. Op het bord de “Boswandeling” met een mooie compacte presentatie. Als basis een crème van hazelnoot met hierop een crumble van chocolade druppels crème van pompoen, spongecake van pompoen, mastappel van chocolade met fruitige vulling en een quenelle roomijs van laurier. Erg lekker allemaal. De sherry vond ik vanwege de aanwezige oxidatieve toets iets minder aansluiten bij de smaken van het gerecht, een 100% PX zou ik persoonlijk lekkerder hebben gevonden.
De bediening was zoals we hier gewend zijn attent, vriendelijk en correct. Doordat het met de lunch wat rustiger is, is er ook ruim voldoende tijd voor persoonlijke aandacht, erg leuk. De enthousiaste jonge dame, die Tabitha Oppermans verving toen ze haar kind op moest halen, is een echte topper. Pieter Bosters de chef blijft graag in de keuken, wel leuk dat ie nog even groette.
Prijs kwaliteit is uitstekend, het zes gangen aanbiedingsmenu 42,50, wijnarrangement 50,- huiswijn 4,50. Partner kreeg het advies om speciale frisdranken te drinken die minder zoet zijn en beter bij de gerechten passen. Hiermee was ze erg tevreden en deze kosten 4,50 per flesje.
Het was weer een hele fijne beleving met het middag vullende programma bij onze favoriet in het westen van Brabant. Tot de volgende keer, bedankt!
De nieuwste recensie -
-
adriaan
74492 puntenWe zagen een prima aanbieding bij de Iens Dinerdeals. We hebben even gebeld en deze was ook als lunch te gebruiken, super!. Het zonnetje scheen en wij richting Wouw. Parkeren is geen probleem, aan het plein was voldoende plaats.
We kregen een tafel aan het raam en ik bestelde een witte wijn als aperitief. Partner drinkt tegenwoordig minder alcohol en die wilde een Crodino. Deze was er niet maar wel een vervanger, de Chino van het merk S. Pelegrino geadviseerd. Voor mij werd een witte wijn van het huis Sartori uit Verona 2009 D.O.C. Lugana geschonken, een elegante wijn met aangename fruittonen. Het borrelgarnituur iets in smaak aangepast. Een blokje met flinter dunne plaatjes van deeg met verschillende smaakjes, krokante stengels met Italiaanse kruiden en kaaskoekjes. Even later kwam nog een broodsoldaatje met een levermousse van gevogelte. Een leuke opwarmer met fijne smaken.We bekeken nog even de wijnkaart die zeer overzichtelijk is en wijnen van over de hele wereld bevat. Voor de liefhebber is er een aardige sortering gerenommeerde bordeaux wijnen aanwezig.
Een kok serveert zelf de amuse, een mooie presentatie met knolletjes, wortel, biet, pompoen en een vinaigrette van bospeen . Deels gekookt in olijfolie en andere gemarineerd met zoet zuur. Mooie smaken en een licht verteerbare opwarmer.
Joost de sommelier was er ditmaal niet en Tabitha Oppermans de maître presenteerde de eerste wijn. Een witte wijn van Pinot Noir 2009 uit Luxemburg van Mathis Bastiaan. De kleur heeft een subtiele oranje tint, een mooie aroma met toets van framboos en een elegante “pinot noir” smaak. Uit de keuken een keurige presentatie. Twee blokken huisgerookte schotse zalm met hierop aardappelkrokant en een gepocheerd kwarteleitje, ernaast twee kleine blini's van zoete aardappel met pannacotta en haringkuit, quenelle ijs van gebrande mosterd en druppels crème van soja. De zalm heeft een delicate smaak maar krijgt erg mooie smaken en mondbeleving mee door het garnituur. De krokante aardappel, de hartige soja maar vooral het indrukwekkende mosterdijs combineerde hiermee uitstekend. De broodjes met wat zoetere smaak zorgden voor aangename afwisseling. De wijn bleef keurig overeind en was een prima begeleider. De wijn spijs topper van de middag.
Buiten was het inmiddels flink gaan sneeuwen wat sfeer verhogend werkte en mooi uitzicht bood.
De tweede begeleider was een Franse witte uit de Minervois. Le Moulin des Nonnes "cuvée Ines” van Château La Rèze Gravade. Rijk fruitig aroma met mooie vanille toets en in de afdronk een subtiel bittertje. Op een glazen bord twee lange slanke stukken gemarineerde Oosterschelde baars met erop couscous, gemalen macadamia, structuren van bloemkool en ernaast huisgedroogde muskat druiven. Fijne lichte smaken waarbij de gebruikte verse kruiden mooie accenten gaven. De wijn werd hierdoor een hoofdrol speler vooral door zijn heerlijke aroma. Het bittertje in de afdronk werd door het gerecht wat versterkt, wat jammer was.
De derde begeleider was iets lichter. Een Soave Pieropan uit 2011 gemaakt van Garganega met aangename aroma's redelijk complex en een elegante afdronk, erg lekker. Uit de keuken een mooi stuk gegaarde kabeljauw met hierop een heerlijke oester, ernaast bereidingen van prei, quenelle mousseline van aardappel, druppels crème van spinazie, oester cressjes en een witte botersaus. De vis was lekker sappig en het garnituur paste er prima bij. Mooie smaken en vooral de oester maakte het wat meer klassieke gerecht, speciaal. De wijn was een goede ondersteuner die toch iets naar de achtergrond ging vanwege de vollere smaken op het bord. Een prima ronde weer.
De begeleider voor het hoofdgerecht was een Australische, de “Red Bucket” 2010 van Longview uit Adelaide gemaakt van Shiraz en Cabernet. Stevig aroma met donker fruit en een hint van mint, rijk in de mond en een zachte afdronk. Op het bord een rechthoekig stuk gebraisseerd kalfsvlees met hierop blokjes truffel, ernaast een cannelloni gevuld met rundersukade, quenelle zalf van knolselderij en groente garnituur. Aan tafel afgewerkt met de eigen jus. Normaliter ben ik geen liefhebber van biefstuk maar op deze wijze gegaard (doorgegaard), met de truffel en een een slok mooie wijn was er helemaal niets mis mee. De cannelloni was hoog op smaak en het garnituur zorgde voor aangename afwisseling. De wijn was met zijn heerlijke aroma en mooie smaak een keurige begeleider.
De eerste dessertwijn was de Vert de L'Or 2007-2008 van Baumard uit de Loire, gemaakt van de Verdelho druif. Een heerlijke verfijnde niet te zoete wijn. Op een gebogen glimmend zwart bord een cilinder van suiker gevuld met citrus fruit en een vanillehangop, ernaast vers citrusfruit, pannacotta en een granité van dragon. In een apart kopje, sorbetijs van bloedsinaasappel. Heerlijke fruittonen die prima samensmelten met de goed gekozen wijn.
De laatste begeleider is een cream sherry van het huis Argueso, het is een Oloroso aangezoet met een stevige scheut Pedro Ximénes. Op het bord de “Boswandeling” met een mooie compacte presentatie. Als basis een crème van hazelnoot met hierop een crumble van chocolade druppels crème van pompoen, spongecake van pompoen, mastappel van chocolade met fruitige vulling en een quenelle roomijs van laurier. Erg lekker allemaal. De sherry vond ik vanwege de aanwezige oxidatieve toets iets minder aansluiten bij de smaken van het gerecht, een 100% PX zou ik persoonlijk lekkerder hebben gevonden.
De bediening was zoals we hier gewend zijn attent, vriendelijk en correct. Doordat het met de lunch wat rustiger is, is er ook ruim voldoende tijd voor persoonlijke aandacht, erg leuk. De enthousiaste jonge dame, die Tabitha Oppermans verving toen ze haar kind op moest halen, is een echte topper. Pieter Bosters de chef blijft graag in de keuken, wel leuk dat ie nog even groette.
Prijs kwaliteit is uitstekend, het zes gangen aanbiedingsmenu 42,50, wijnarrangement 50,- huiswijn 4,50. Partner kreeg het advies om speciale frisdranken te drinken die minder zoet zijn en beter bij de gerechten passen. Hiermee was ze erg tevreden en deze kosten 4,50 per flesje.
Het was weer een hele fijne beleving met het middag vullende programma bij onze favoriet in het westen van Brabant. Tot de volgende keer, bedankt!
De nieuwste recensie -
-
Myriam heeft Mijn Keuken toegevoegd als favoriet restaurant
Mijn Keuken eetgelegenheid gesloten
-
adriaan heeft Mijn Keuken toegevoegd als favoriet restaurant
Mijn Keuken eetgelegenheid gesloten
-
adriaan
74492 puntenNa een een hele positieve eerste kennismaking wilde we nog eens gaan genieten van de smaakvolle keuken van Mijn Keuken. Dus gereserveerd voor een lunch tijdens de DWTS week van België.
Het was in Tilburg regenachtig maar toen we aankwamen in Wouw scheen het zonnetje, leuk. We werden door de vriendelijke dame van de bediening naar dezelfde tafel als vorige keer geleid. We bestelde een witte wijn als aperitief. We kregen een Sauvignon Blanc uit Chili die in het glas werd uitgeserveerd. Een aangenaam fruitige wijn. Het menu werd aan tafel toegelicht om zo eventuele vervelende verrassingen te voorkomen.
Het het borrel garnituur werd uitgeserveerd en dit vertoonde veel overeenkomsten met vorige keer. Een uitgebreide collectie krokantjes die een prima basis leggen.De eerste begeleider wordt al geschonken door de sommelier. Een Soave Pieropan uit 2011 gemaakt van Garganega met aangename aroma's redelijk complex en een elegante afdronk, erg lekker. Het amuse gerecht wordt hierbij uitgeserveerd. Twee Zeeuwse platte oesters die ieder omwikkeld zijn door een schijf peer met erop een gemarineerde rauwe sint jakobsmossel en wat crème met limoen, afgewerkt met haringkuit. Ernaast nog enkele druppels gel van peer. O,o wat een mooie verfijnde smaken! En een uitstekend mondgevoel erbij, een top gerechtje. Dit was meteen het hoogtepunt van de middag. De Sauvignon combineerde goed, Champagne zou het beter gedaan hebben, haha. De Soave die bedoeld was voor het voorgerecht deed het erg goed bij de peer. (9,8)
Het voorgerecht werd uitgeserveerd, een mooi stuk rauw gemarineerde lijngevangen zeebaars met hierop brunoise van provinciale groenten en chorizo. Ernaast vinden we een gepoft tomaatje met een jasje van Parmezaanse kaas, twee bereidingen van punt paprika, crème van artisjok, gepureerde taggiasche olijf en het geheel is afgewerkt met een basilicum olie. De subtiele baars werd erg lekker gemaakt met de heerlijke smaakjes eromheen. Er was volop afwisseling zodat het gerecht tot het einde spannend bleef. De wijn combineerde mooi en we waren erg tevreden. (9,5)
Een zuid Franse Chardonnay werd gepresenteerd, de Révélation 2011 van het huis Badet-Clément & Co. Mooi aroma met tonen van bloemen die wanneer de wijn warmer wordt overgaan in aangename houttonen. In de mond rijk met een lange afdronk, een heerlijke wijn. Uit de keuken een mooi bronskleurig bord met hierop als basis een brunoise van violet aardappel, Haricots verts en ansjovis. Hierop een stuk gegaarde tarbot waarop twee gemarineerde zilveruitjes en schijfjes verse champignon met ernaast een vinaigrette van sherry en sjalot. De cuisson van de tarbot is prima, de smaak is subtiel. De aardappels in de brunoise trekken net iets teveel de aandacht naar zich toe, dat was jammer. De wijn was met zijn prima neus en mooie smaken de trekker van deze gang. (9,2)
We schakelen over op rood middels een rijpe Duitse Spätburgunder 2008 van het huis Heitlinger met in de neus hints van aardbij en zachte afdronk. Op het bord van het op karkas gebraden eend een mooi stuk borst zonder jasje waarbij een saus van gevogelte met jeneverbes. Het garnituur bestond uit bereidingen van biet, schorseneer, paddenstoel en twee quenelles aardappelpuree. Een mooi klassiek gerecht met pure smaken. Cuisson van de eend is super de saus had van mij ietsje meer reductie mogen hebben maar hij had een prima smaak. De wijn was een fijne begeleider, hij ondersteunde de mooie smaken zonder een hoofdrol op te eisen. (9.4)
De Australische dessertwijn was voorzien van een mooi opengewerkt etiket. Hij was gemaakt van laat geoogste Riesling 2010 van het huis Epitome met een heerlijke petrol toets en was aangenaam zoetzuur in de mond. Het dessert werd uitgeserveerd in een cocktailglas en is gelaagd opgebouwd. Op de bodem een hangop, hierop een coulis van perzik, dan pistache met marsepein, honing en citroen, quenelle mousse van rood fruit en eroverheen een schuim van marsepein. Ernaast nog een cakeje met compote van perzik. De smaken in het cocktailglas pasten erg goed bij elkaar, de opbouw zorgde ervoor dat je telkens een nieuwe beleving kreeg, erg lekker. De verschillende structuren gaven een uitstekend mondgevoel. De Wijn was met zijn aparte aroma een uitstekende aanvulling op de heerlijke smaken. Een erg mooie ronde weer. (9.6)
Als afsluiter de espresso met uitgebreid assortiment lekkere friandises.
Bediening is prima, de jonge dame hield de gasten goed in de gaten en er bleef niets onopgemerkt. Ook was er tijd om even wat te kletsen. De sommelier heeft ook een pluim verdiend, hij heeft zonder uitzondering mooie begeleiders geselecteerd die prima werden toegelicht.
Prijs kwaliteit is zeer goed, menu 44,- en arrangement 32,50, espresso met friandises 7,50 en een losse begeleider 7,75.
We hebben wederom een hele fijne middag beleefd in Wouw en we schrijven Mijn Keuken bij op onze favorietenlijst.
De nieuwste recensie- Eten & drinken 10
- Sfeer 9
- Service 10
- Prijs / kwaliteit 9
-
Fam. Krijgers
5 puntenWow... die fruits de mer vindt je nergens zo goed als in De Wouwse Wereld!
Genieten...
Thx. Bastiaan en Eva- Eten & drinken 10
- Sfeer 10
- Service 10
- Prijs / kwaliteit 10
-
adriaan
74492 puntenWe hadden al mooie recensies gelezen en waren nieuwsgierig geworden naar de kookkunsten van Pieter Bosters en zijn brigade. De restaurantweek is een mooie gelegenheid om eens kennis te maken. Het restaurant is vanaf de snelweg makkelijk te bereiken, de auto konden we op de Markt makkelijk parkeren.
Opvallend weinig terrasjes op de markt en des te meer valt de prima ligging van het restaurant op aan de voet van de Sint-Lambertuskerk. Bij binnenkomst valt op dat het restaurant is verdeeld in twee ruimtes die gekoppeld zijn met een royale doorgang. De hoge plafonds zorgen voor een ruimtelijk gevoel. Tussen de twee ruimten ligt de deels open keuken waar we vanaf onze tafel mooi zicht op hebben. De tafels zijn niet met linnen gedekt wel servetten en er staan mooie bloemstukjes op. De lederen fauteuils zitten comfortabel en de tafels zijn wat hoger dan gewend wat we als prettig ervaren. Veel daglicht valt er binnen door de vensters rondom maar ook de sfeerverlichting was aan.
We kregen een ronde tafel aan het raam en bestelde hier ons aperitief. Een witte wijn van het huis Sartori uit Verona 2009 D.O.C. Lugana, een elegante wijn met aangename fruittonen. Hierbij wordt een uitgebreid borrelgarnituur uitgeserveerd. In een blokje flinter dunne plaatjes van deeg met verschillende smaakjes, macadamia, Parmezaanse kaas en ras el hanout. Verder krokante stengels met Italiaanse kruiden en een tomatendip, broodsoldaatjes met een levermousse van gevogelte en kaaskoekjes. Een leuke opwarmer met fijne smaken, de kaaskoekjes waren lekker hartig.De amuse wordt geserveerd in een glazen schaaltje, tartaar van ossenhaas met de dooier van een kwartelei op een bedje van cevenne ui en luchtige aardappel mousseline bestrooid met aardappel krokant. Heerlijke subtiele smaken, de dooier geeft een fijne beleving in combinatie met het vlees, tussen de mousseline vinden we nog leuke accenten met stukjes pinda, de wijn past er prima bij.
Het borrelgarnituur maakt plaats voor het broodgarnituur met stukken wit en bruin, schijf gezouten boter en een fijne eerste persing olijfolie van San Mauro.
De eerste begeleider wordt keurig ingeleid door de sommelier en is een Luxemburgse Rivaner (kruising van Riesling en Chasselas) 2009 “Vin Classé” van het huis Clos des Eglantiers, die ons prima beviel. Uit de keuken in een glazen schaaltje tartaar van Noordzeekrab met mimosa van ei, zachte crème van bloemkool, schijfjes bloemkool, kruidenblaadjes en een dressing met fenegriek. De delicate krab kreeg door de stukjes bloemkool een fijne bite, de kruidenblaadjes gaven heerlijke accenten. De wijn was een schot in de roos, hij sloot prima aan bij de subtiele smaken. (9,5)Voor het tussengerecht was een Hongaarse wijn geselecteerd. De Hemina 2009 van het huis Pannonhalmi Apátsági gemaakt van verschillende druivenrassen met complexe rijke neus, verrassend lekker. Op het bord twee stukken van de kreeftenstaart, langzaam gegaard met yuzu gelakt buikspek en eigen saus, crème van pastinaak, stukjes schorseneer en een saus met granny smith appel. Het spek was subtiel van smaak met fruitige Yuzu toets en mooi zacht van structuur. De kreeft combineerde prima met de twee sausen en de hartige saus van de spek was zelfs verrassend lekker. De wijn vulde het gerecht aan met zijn complexe neus en rijke smaakpalet, een voortreffelijke keuze weer. (9.6)
Voor het hoofdgerecht een uit Californië afkomstige Zinfandel 2009 van het huis Cline Cellars, niet te zwaar en met mooie kruidigheid. Op het bord gebraden duif, getrancheerde borst en twee boutjes met erop een mooi stukje gebakken eendenlever. Garnering bestaat uit een compote van biet met rabarber, zalf van peterselie wortel en knolgroenten en stukjes eringi paddenstoel. De saus is van duif verrijkt met specerijen, het kannetje verdween helaas van tafel. De cuisson van de duif was perfect en we zouden het zelfs met een vismes kunnen snijden. De smaak was vol en had een toets van lever. Het boutje was iets subtieler van smaak en om te zuigen zo mals. De compote zorgde voor aangename fruitigheid en aansluiting met de heerlijke wijn. De knolletjes waren voor de bittere accenten en het stukje eendenlever was om van te snoepen met zijn licht krokante korst hmmmm..... Fijn was het dat we het kannetje heerlijke saus nog terug op tafel kregen om zo het laatste stukje brood mee op te maken. Een bourgondische ronde! (9,6)
De dessertwijn was goed gevonden, iets aparts uit Spanje. De PAR Vino Naranja van Bodegas Iglesias gemaakt van Zalema en PX druiven op de wijze van de bekende PX sherry maar er zijn sinaasappelschillen toegevoegd. Langdurige rijping zorgen voor een harmonisch geheel, mooi. Op het bord een perfecte uitvoering van een warm chocolade cakeje, krokant van buiten, prima van smaak (niet te bitter) en een smeuïge binnenkant. Ernaast bereidingen van bloedsinaasappel, ijs, gel, macarons en mousse en stukjes krokant van amandelschaafsel. Een puur gerecht met dito smaken, zelfs de macarons hadden veel smaak. De wijn was een bonbonnetje bij deze ingrediënten. (9.6)
Als afsluiter nog een prima espresso en een vijftal lekkere friandises. Wij waren verzadigd!
De bediening was attent, vriendelijk en correct, je wordt hier als gast in de watten gelegd. De sommelier heeft een prima neus voor goede begeleiders en heeft verstand van zaken.
Prijs kwaliteit is uitstekend, drie gangen menu 32,50 en extra gang (3 mogelijkheden) tussen 10,50 en 14,50 en begeleidende wijnen van 7,50 tot 8,50. Kortom, een hele aangename kennismaking met deze topper uit het westen van Brabant. Hier gaan we zeker nog eens terug.
PS. Pieter Bosters gaat volgende maand een week “vreemd” (17 t/m 22 april), hij gaat koken bij “De Basiliek” in Harderwijk. Zij die daar in de buurt wonen hoeven dan niet zo ver te reizen om eens met de kookkunsten van Pieter Bosters kennis te maken.
De nieuwste recensie- Eten & drinken 10
- Sfeer 10
- Service 10
- Prijs / kwaliteit 10
-
Richard K
249 puntenVanavond met mijn vrouw gegeten bij de Wouwse wereld. Na een keurig ontvangst kwamen we in het prachtige sfeervolle restaurant. Het eten in het restaurant is van top kwaliteit en daar hebben we dan ook niets over te klagen. Je krijgt goede porties van uitermate goed vlees en of vis wat prachtig is gerangschikt op het bord.
Wel vonden wij de service wat knullig. We kregen een amuse zonder dat er bij verteld werd wat het was. En ook leek er een timer te lopen voor het personeel die hen aangaf wanneer ze moesten vragen of alles smaakte. Dit was opvallend ingestudeerd en kwam nep over. Ook vonden wij het jammer dat bij binnenkomst wel onze jas werd aangenomen maar dat na het afrekenen we gewoon zelf onze jas moesten pakken?! Beetje jammer. We verwachten van een restaurant in deze prijsklasse net even meer aandacht voor zijn klanten.
Al met al zijn we over het eten erg te spreken maar adviseren we "De Wouwse Wereld" meer aandacht te geven aan zijn klanten. Waardoor men net dat extra bijzondere gevoel krijgt.
- Eten & drinken 8
- Sfeer 8
- Service 6
- Prijs / kwaliteit 7
-
Patrick Tak heeft Cafetaria De Baan toegevoegd als favoriet restaurant
-
Wij komen regelmatig bij Mijn Keuken (4 à 5 keer per jaar) en zijn nog nooit teleurgesteld vertrokken. Of je nu een snelle 3-gangen lunch neem of het uitgebreide 8-gangen 'Menu Prestige', de gerechten zijn altijd prachtig. Zowel qua smaak als presentatie.
De attente en vriendelijke bediening heeft ruim voldoende vakkennis en als gast kom je niets te kort. Naast een zeer uitgebreid kaasassortiment laten wij ons altijd graag door de gastvrouw adviseren over bijpassende wijnen bij de gerechten, en we hebben al heel wat bijzondere (nieuwe) wijnen mogen ontdekken.
Kortom: een zeer goed restaurant wat de Michelinster, de plaats in de Lekker top 100 en alle goede recensies door de vakbladen meer dan waar maakt!!Eén vorige recensie- Eten & drinken 10
- Sfeer 9
- Service 10
- Prijs / kwaliteit 9
-
piet heeft Cafetaria De Baan toegevoegd als favoriet restaurant
-
-
Wigyz
32 puntenOp doordeweekse avond toch redelijk gevuld restaurant. En terecht. Goede ontvangst (deur geopend, jas aangenomen, naar tafel begeleid en stoel aangeschoven, maar ook smakelijke entree / amuses). Het BOB-wijnarrangement is slim bedacht. Wel alle bijbehorende wijnen, maar kleine hoeveelheden. Heerlijk. Aanvankelijk lag het tempo iets te hoog; leeg bord werd weggenomen vrijwel direct kwam de volgende gang, maar later werd dit beter. Tussengerechtjes prima in kwantiteit en kwaliteit en telkens weer goede uitleg over het voorgeschotelde. (Ook bereid en voldoende kennis om vragen te beantwoorden.) Is de ster zeker waard.
Minpuntje was de snelle opvolging van de eerste paar gangen en de afrekening waarbij het kaasplankje niet tot het menu bleek te horen ('u had kunnen lezen dat u voor het kaasplankje als nagerecht moet bijbetalen') terwijl de keus bij dit menu werd gesteld: "wilt u zoet of wilt u kaas?"- Eten & drinken 8
- Sfeer 8
- Service 8
- Prijs / kwaliteit 8
-
Marco
33 puntenZiet er gezellig uit maar t personeel was onervaren, wist niets van wijn en kwam stuntelig over. Kwaliteit van het eten was prima, alleen doe er ff verse friet bij ipv vries. Prijs een stuk te hoog voor hetgeen geboden wordt. Grand dessert kwam ook zo uit de supermarkt.
- Eten & drinken 6
- Sfeer 8
- Service 4
- Prijs / kwaliteit 1
