Loetje Zuidas in Amsterdam

Ik ben niet zo'n Loetje-fan omdat hier bijna alleen maar gefocust wordt op een klein zacht deel van de koe, de tournedos. Vijf slagers (om de aanvoer te garanderen) leveren absurde hoeveelheden van dat vlees. En dan de manier van presenteren: vlees in een enorme plas Blue Band-margarine. Waarom?
Enfin, ik kwam hier om de nieuwe nepsteak te proberen. En eerlijk gezegd is die prima! De gewone tournedos wissel ik hier graag voor in. Redefine Meat, de makers van de met een 3D-printer gespoten stuk plantaardige op vlees lijkende massa, lijkt écht op de structuur van vlees dat je een beetje langer moet kauwen dan tournedos. Well done! Opnieuw echter in die achterlijke hoeveelheid margarine maar wel met sambal. Anders voldoet deze vleesachtige niet aan de Loetje-criteria.
Proef het en ben net zoals ik aangenaam verrast.