't Parksken in Balegem

🔴1564✊’t Parksken
Geraardsbergsesteenweg 233, Oosterzele,
Aanrader: Patrik Van de Voorde

Vanaf de gemakkelijke parkeerplaatsen in regen en wind stappen we binnen in een gezellig smaakvol ingerichte zaak. We worden er zeer vriendelijk ontvangen in de inkomhal waar we verlost worden van paraplu’s en vesten. De begeleiding naar een mooi gedekte tafel met zicht op de keuken vonden we extra leuk.

Bij het aperitief komen een viertal smaaksetters waaronder het signatuurhapje van het huis, de ▶️croque met truffel, geflankeerd door ▶️verse mosseltjes met kruidig soepje, ▶️toastje met gerookte zalm en een ▶️platte oester met granité van komkommer/gin.

Onze smaakpapillen staan volledig klaar voor het eerste voorgerechtje uit twee bereidingen fris & gebakken ➡️BRETOENSE COQUILLES, Met totaal verschillende smaak en opbouw.
Voorgerecht nummer twee ➡️LANGOUSTINES & ZWEZERIK, een Surf & turf met een heerlijke jus van de langoustine schaaltjes. Dit gerechtje weet zowaar mijn emoties te bespelen.

Voor het volgende gerecht, ➡️NOORSE KREEFT losgemaakt enoki, brasvar, truffeljus en vers geschaafde truffel in overvloed door de chef zelf aan tafel afgewerkt.

Na dit gerechtje kunnen we ons rustig voorbereiden op het vervolg door ➡️HUISBEREIDE SORBET VAN BALEGEMSE JENEVER 41°OF VAN RODE APPELTJES.

Bij het hoofdgerecht ➡️FAZANT ‘FINE CHAMPAGNE’ Op de karkas gebakken fijngesneden, Balegems grondwitloof en een licht romig topsausje.

➡️Kaasbordje samengesteld door het Zottegems kaashuis ‘ZOT VAN KAAS’ Met twee soorten geroosterd brood en eigengemaakte confituur.

Om dit prachtig ’t Parksken menu te beëindigen het dessert dat bestaat uit twee bereidingen zoals het eerste gerecht ➡️Fris gedeelte passievrucht /mango. Het tweede ➡️Rijker gedeelte romige -vanille-ijs/chocolade ‘Madagascar’/American cookies

🙏🙏Vriendelijke dank aan de chef en het ganse team voor deze mooie beleving❤️. De keuze van de wijnen was ook dik in orde. Nog een leuke babbel gehad met chef

Willen jullie reserveren bij deze stijger in GM 2023 doe dit via:
☎️09 362 52 20 of 📬 info@parksken.be
🌍parksken.be
photograpy by Patrik Van de Voorde