Gerald

Met toch wel enigzins hooggespannen verwachting hebben mijn vrouw en ik dit restaurant bezocht op zondagavond 20 februari. De ontvangst was netjes en wij kozen voor een huischampagne als aperitief. Hierna kozen wij voor het 6 gangen alliance diner met een wijnarrangement, net als overigens een meerderheid van de andere gasten. Het eten was naar verwachting, maar niet echt spectaculair, voor een prijs van € 89.00 per couvert mag dat ook gewoon. Het bijpassende wijnarrangement voldeed prima en men is niet lullig met bijschenken. Wat opviel is dat de bediening eigenlijk ver ondermaats was, op een wat doorgewinterde en uitermate attente dame ( echt complimenten ) en de patron-cuisinier die het geheel ook zeer professioneel begeleidde was het een regelrechte aanfluiting die je op dit niveau gewoon niet kan accepteren. Als klap op de vuurpijl kwam een der serveersters ons achterna met het tasje van mijn vrouw in haar handen omdat met dacht dat we heimelijk weg waren gegaan terwijl we buiten onze nicotineverslaving aan het onderhouden waren ( onze jassen hingen nog beneden aan de kapstok ). Dit is gewoon een onvergeeflijke inschattingsfout, die door de dame in kwestie met een brabbelend excuses werd afgedaan en waarbij de patron zich snel uit de voeten maakte. We hebben er verder niet over gesproken, het was uiteindelijk onze avond en een feestavond. De sommelier dreunt z'n verhaaltje routinematig af en komt vrij onzeker over, zal wel met zijn leeftijd te maken hebben gehad.... Een te jong team in een sterrentent stage laten lopen.... Prima, maar reken daar ook een bescheidener prijs voor. Voor een totaalbedrag van 320 euro moet het echt beter kunnen, en we hebben echt geen gekke dingen gedaan. Die michelin ster en het aangesloten zijn bij alliance gastronomique is geen vrijbrief om je gasten leeg te trekken, het zou een voorbeeld voor collega's moeten zijn om te laten zien hoe een perfect restaurant eruitziet en hier kan geen enkele collega een voorbeeld aan nemen.