Marijke

De zeer gedreven kok/eigenaar is terecht trots op zijn restaurant en zijn gerechten. Heerlijke verse producten, waarvan de smaken goed in de gerechten naar voren komen, maar niet overheersen. Wij gaven vooraf aan dat wij liefhebbers van pittige gerechten zijn. Probleemloos werden de gerechten daarop afgestemd, maar bleven ze hun karakteristieke smaak houden. Zalig! Elk gerechtje (wij hadden een 5-gangenproeverij) was een feestje en alles combineerde prima met elkaar. De kleine desserts haalden alle scherpte weer uit onze mond. Onze gastdame was vriendelijk, rustig, kon uitstekend uitleg over de gerechten geven en wist onze vragen met kennis van zaken te beantwoorden. Top!

Wij begrepen van de kok/eigenaar dat het restaurant een leerbedrijf is. Tip: informeer de gasten hierover vooraf even aan tafel en vraag hen om direct feedback te geven. Er waren bij het bedienen zeker wel wat eenvoudige 'schoonheidsfoutjes' (niet erg), maar als wij vooraf hadden geweten dat de bediening nog in een praktijkfase zit dan hadden we er even vriendelijk een aanwijzing over gegeven. Laat de gasten gewoon meehelpen de praktijkstage uit te breiden.

Spices India is een aanrader en staat in onze planning voor een volgend bezoek.

De vriendelijke en attente bediening paste helemaal bij de sfeer die Pardoes uitademt: gastvrij, gezellig, gemoedelijk. Heerlijke gerechten die met zorg zijn bereid. Mooi opgemaakte borden, die uitnodigen tot eten. De gerechten waren zeer smaakvol, de bijgerechten geen "afmakertjes", maar stuk voor stuk heerlijk. De menukaart maakt kiezen niet eenvoudig: zo veel heerlijke gerechten. De prijs-kwaliteit is top en de rekening daardoor geen onaangename verrassing, maar een mooie afsluiting van een fijne avond. De fooi was dubbel en dwars verdiend. Ik kies voortaan voor Pardoes.

Ruim half uur op tonijnsalade (voorgerecht) moeten wachten; dat bleek wat gemengde sla met daarop een half blikje tonijn te zijn. Zeker de wachttijd niet waard en absoluut geen "mooi" Italiaans voorgerecht; een vers blaadje basilicum had al wonderen gedaan. Bij het hoofdgerecht exact dezelfde sla; niets Italiaans aan met uitzondering van 3 olijven. De bediening vroeg zelfs toen onze glazen nog tot de rand vol waren, of wij nog iets wilden drinken. Dat getuigt niet van attent zijn naar een klantbehoefte, maar een standaard vraag stellen. Kortom: ik heb er meerdere keren echt heerlijk gegeten, maar woensdag 14 oktober viel het helaas ontzettend tegen. De prijs/kwaliteit was daarnaast helaas ver te zoeken; te duur voor weinig bijzonders en de Italiaanse smaak, waar ik juist zo van houd, heb ik niet aangetroffen. Jammer.