Teckelfamilie

Niemand maakt een Brownie Dessert (ja, met een hoofdletter!) zoals de fantastische kok van Down Under in Sittard. Zo verslavend lekker, dat we ook onze vrienden daar al speciaal voor meenamen. Ook zij vinden de combinatie van zacht en chocola, ijs en slagroom met lekkere krokantjes verrukkelijk. Maar vandaag was echt de top: een vegetarische Ozzieburger, zonder broodje (ik kan niet tegen gewoon brood), op een prachtige manier opgediend, op grote schijven tomaat en heel mooi opgemaakt. En lekker… ongelofelijk! Echtgenoot genoot van de wontons met krokodil en scampi, en beiden dronken we als minitoetje twee perfecte cappuccini waarbij altijd (yes!) een heerlijk stukje brownie. Over de bediening kan ik kort zijn: behalve voor het eten komen we speciaal voor de bediening naar Down Under. Zo ontvangen worden maakt van ons bezoek steeds weer een feestje!

Sinds jaren lunchen we graag bij Grand café de la Bourse in Maastricht. Je zit er heerlijk, de bediening is er heel plezierig en zelfs het hondje krijgt een persoonlijke begroeting van onze favoriete ober. We eten bij hen graag een salade met vis: makreel, zalm, inktvisringetjes en garnalen, geflankeerd door een mandje brood. Vandaag waren we beiden weer aan een lekkere salade toe, maar die bleek geheel anders dan voorheen. De zalm was onherkenbaar: een soort afsnijdsels, draadjes, viezige flietertjes, zonder smaak en de garnalen ontbraken geheel. Het kleine stukje makreel bevatte bij mij twee graten en de paar ringetjes waren taai en koud. Het slappe, niet geheel gare stukje brood (geen bruin, zoals we vroegen) smaakte naar niets. We gaven heel bezorgd naar de bediening aan dat het niet gesmaakt had, met een duidelijke en heel vriendelijke uitleg, waarbij we, zoals steeds, de bediening uiteraard wel complimenteerden. De enige reactie was: we hebben precies dezelfde leverancier (die van de garnalen was waarschijnlijk wel met pensioen) en er is bij ons helemaal niets veranderd. Ons werd een kopje koffie aangeboden om een en ander ‘goed te maken’, waarop we nog hebben geprobeerd uit te leggen, dat dat niet onze bedoeling was, waarna het aanbod nog tweemaal werd herhaald. We hebben het toen maar opgegeven en hebben afgerekend. Voor koffie en een stukje vlaai: prima, zeker als onze lieve ober er is, maar een verzorgde (en complete !) salade eten... dat kan blijkbaar niet meer bij dit restaurant, waar we toch zo vaak heerlijk gegeten hebben. Jammer, jammer, en wat een gemiste kans om zo te reageren op een heel vriendelijk bedoelde, maar toch ernstige klacht.

Dit keer met vrienden gegeten bij ons favoriete restaurant. Het eten was zo mogelijk nog beter dan de vorige keer en ook onze vrienden voelden zich zeer welkom. Hoe fijn het is om zo attent en persoonlijk bediend te worden, is eigenlijk niet goed uit te leggen. Onze teckel was ook diep onder de indruk: “Ze weten hoe ik heet”! Verder heeft ze niets gezegd, want ze sliep. De Gouden Leeuw is immers een vertrouwd adres... Ga het zelf ervaren, dat werkt het best!

We zijn het helemaal niet meer gewend, om uit te gaan en gezellig iets te gaan drinken: we hebben het altijd zo druk. Maar Valkenburg, waar we met heel veel plezier in het weekend wonen, leren we het weer.: genieten van niets hoeven, gezellige mensen ontmoeten en uitrusten van een druk bestaan. Dat komt door onze oergezellige pub Henry VIII, waar ze zelfs lief zijn tegen onze teckel. Die is ook voorgoed fan, en niet alleen dankzij het lekkere brokje. Spannende bieradviezen zorgen voor een een lekker en gezellig uitje, met muziek waar we blij van worden. Medewerkster Amy heeft er drie grote fans bij!

Tot ons grote plezier herkende ‘onze serveerster’ ons feilloos, hoe welkom je je dan voelt kun je bijna niet uitleggen. Thuis, gewoon thuis, dat is De Gouden Leeuw voor ons. Natuurlijk gaan we daar eten met lieve vrienden, die binnenkort een weekendje komen, want De Gouden Leeuw, dat is een restaurant waar de bediening maakt, dat je op je gemak zit, waar je uitrust van een week (heel) hard werken en waar het uitstekend bereide eten nog veel lekkerder smaakt, omdat het met liefde en aandacht wordt geserveerd. We hebben de toekomstige nieuwe eigenaar ontmoet, die zorgzaam, uit eigen beweging, een bakje water bracht aan onze kleine teckel Saartje. Saar vond hem ook heel aardig: een kusje kon er zeker af! Dankzij hem was de avond een heerlijk uitje, aandacht, goede adviezen en een genoeglijk praatje en natuurlijk, zoals altijd, heerlijk eten. Ik ben vooral fan van de heerlijke en verrassende groente die bij het hoofdgerecht worden geserveerd. Wat een verschil kun je maken als gastheer en gastvrouw voor je gasten!

Vanavond met onze twee gasten gegeten. Bediening door een hautaine en betweterige ober, die niet keek wat zijn gasten fijn zouden vinden, maar op het randje van onbehoorlijk mensen benaderde. “U krijgt de kaart straks, eerst even op uw gemakje iets drinken”, vond hij en bracht onze gast de kaart inderdaad pas na drie keer vragen. (Zij moesten nog heel ver reizen vanavond, dus een heel klein beetje vaart mochten ze vragen, leek ons). Groentjes (brrr!) blancheren betekent niet ‘zonder smaak en met veel teveel kraak serveren’, en de frietjes waren slapjes, maar gelukkig waren er voor twee personen slechts een handjevol… Een ontluisterende ervaring, die ons volledig heeft overtuigd: niet naar Aan de Linde, maar naar een restaurant waar men begrijpt dat eten niet alleen lekker moet zijn (dat was bij een van de vier gasten het geval), maar ook in een fijne sfeer geserveerd hoort te worden. We voelden ons gegeneerd tegenover onze gasten, wat een nare avond!

Voor de vierde keer aten we, ter gelegenheid van onze trouwdag, bij ‘onze’ Gouden Leeuw, weer samen met onze immer superbrave teckel. Eigenlijk waren we een beetje bang, dat het dit keer misschien wel tegen zou kunnen vallen, na drie geweldige ervaringen. Niets bleek minder waar: de serveerster heeft ons, samen met de keuken en de bedienende collega’s de absolute topavond bezorgd. Heerlijk eten, wat een kwaliteit reerug en wat een zalige groentegerechten, persoonlijke aandacht en als extra een gezellig gesprekje na afloop. Toen echtgenoot vertelde, dat het onze trouwdag was, vond ze het jammer dat ze dat niet geweten had. Nu, wij hadden geen fijner avond kunnen hebben dan deze, dankzij haar. Lieve mensen, het was voor ons dankzij jullie een verrukkelijke avond uit, een trouwdag met een gouden randje. Maar ja, dat past ook bij De Gouden Leeuw…

Vanavond weer bijzonder goed gegeten, net als bij ons eerste bezoek aan De Gouden Leeuw. De kok heeft hier altijd zijn beste avond, lijkt het wel. Groenten perfect, daar houden we erg van, heerlijke bijgerechten en voortreffelijk bereide reerug. Heerlijk! De bediening was ook deze keer weer van grote klasse: gastvrij, hartelijk, attent, wat een feestje is het om hier gast te zijn! De serveerster herkende ons niet alleen, heel bijzonder als je nog geen stamgast bent, maar wist ook nog van onze voorkeur voor bepaalde gerechten. Ook haar collega’s verdienen niets dan lof. Zulke geweldige personeelsleden wens je elk restaurant toe!