ton & lia

Als je een beetje verwend bent met eten vind je hier niks aan. Het is allemaal maar matig en men teert nog altijd op de beginperiode van lang terug. Een soort van "Valkrestaurant", massawerk, ook de bediening.

Bereiding van producten is bijzaak geworden lijkt wel, geen enthousiasme te bemerken. Grote hoeveelheden matig smakende porties. De aanbevelingen als "dameslappie","stokjesvlees" enz, enz. doen wel erg infantiel aan. Kortom geen aanrader. (muv mensen die bijna nooit uit eten gaan, veel vlees, prima betaalbaar)

Een week na de opening zijn wij hier gaan eten, het was bedroevend. De dame in de bediening wist geen wijn te adviseren, het vlees wist zij niets over te vertellen, warm water erbij serveren zonder koelertje, etc. Gevraagd bij de kok/eigenaar naar ossehaas.
Dit vond hij een overgewaardeerd stuk vlees, hij had "diamanthaas". Bij doorvragen bedoelde hij "jodenhaas", dit is een veredelde baklap uit de schouder van een rund. Hij gaf aan een voorstander te zijn van "vergeten producten van vroeger" zoals schorseneren etc. Nog een hele verhandeling over zijn ervaringen en kennis van het koken, hij had ook nog 1 jaar in de slagerij gewerkt om vleeskennis op te doen en verder bij veel bedrijven gewerkt.

Lamsvlees besteld, was matig en teveel, weinig aandacht aan besteed. Lia had de diamanthaas geprobeerd (enige aanwezige biefstuk), stug vlees.

Wat ik wel storend vond was het "hangen" van visite bij de kok in de keuken, een jongen met capuchon. Deze kreeg de volle aandacht, maar ons voedsel niet!

Bij de voorgangers kwamen wij wekelijks, bij deze uitbater nooit meer.