Restaurant Karsten in Norg

Waarom doet een mens, wat hij doet? Waarom komen wij steeds weer bij Hotel Karsten? Ikzelf kom hier al 40 jaar. Dit restaurant was in Drenthe altijd een gerenommeerd adres, zelfs Juliana had er gedineerd. We aten zwezerik, chateaubriand en een poule suprême. Na afloop een Hajenius sigaar. We rekenden 65 guldens af en rolden met hangbuiken het restaurant uit. Geluk was toen blijkbaar zo gewoon, alleen we hadden er geen besef van.

Vele malen keerden we terug bij Karsten We maakten hier aftakeling, neergang en soms een geringe verloedering mee. Het rauwkostbuffet verdween en er kwam personeel van de vakschool. Deze jongens en meisjes hielden één hand op de rug en bralden een bla-bla over de gerechten en de doorgaans slechte wijn. Voor het overige verschuilden ze zich liever achter het buffet en donderjaagden in de bezemkasten. De bediening was 3 jaar geleden ronduit slecht! We voelden ons de gangmakers op het verkeerde feest, maar we bleven trouw aan Karsten, onder andere door die ene authentieke ober. Met zijn overzicht en rust is hij al zo’n dertig jaar een werkelijke gastheer, zo ook vandaag. Na al de coronamoeheid waren we blij om hem weer te zien en in zijn ogen zagen we een sprankel dat het wederzijds was.

Hotel Karsten maakte deze dag een nieuwe start en Tineke en ik vierden in deze ambiance onze verloving van 1 april 2009. We bestelden twee glazen wijn, proosten en keken weer eens diep in elkaars ogen. We deden onze ringen af en lazen de graveringen hardop. Weer vroegen we ons af of we ooit nog eens gaan trouwen? “Eerst maar eens bestellen” opperde ik, de vraag ontwijkend. De nieuwe kaart leek iets beperkter en ja hoor ook in dit restaurant gingen de prijzen duidelijk omhoog. Schijnt bij deze tijd van overleving en besparingen te horen. Tineke en ik spraken even over prioriteiten stellen. Alles minder en toch duurder. Buiten zagen we op het onbezette terras - in weerwil van de duurzaamheid - volkomen zinloos de gashaarden fel oplichten.Tineke ging voor de Gebakken zeebaars met Saffraansaus (€ 22,95), ik koos de Rib eye a la Dijon, licht gekarameliseerd met mosterd en bruine suiker.(€ 26,95 - doe maar duur Gerrit!) De amuse was een klein bakje met snert, dat weliswaar op zich goed smaakte, maar beiden hadden we bedenkingen over de tijd en plaats van het opdienen van deze winterkost. Beste kok wanneer wordt het in jouw hoofd eindelijk ook eens lente! De gerechten werden opgediend en we keken naar elkaar met een is-dit-het? Waar elders groenten en salade als bijlage gewoontegetrouw - de mens heeft er immers dagelijks 250 gram van nodig - op tafel komen, moet je het bij Karsten tegenwoordig met slechts één bakje aardappelen doen. De bijgeleverde mayonaise was overigens klasse. Alle groente, in dit geval 2 stronkjes bloemkool en broccoli lag bij het vlees en de vis. Verder was er een strooisel van smakeloze chips waarvan we vermoeden dat ze uit een zak van de groothandel kwamen. Niemand kwam overigens - zoals te doen gebruikelijk - aan tafel vragen of we van alles genoeg hadden. We vermoeden dat dit beleid is, want pas later bleek ons dat je een bakje sla of appelmoes extra moet betalen. Schakel snel terug Karsten-management! Uw nieuwe seizoenstart is slechts één dag oud. Klinkt duur hoor Pieces en Sides en toegegeven dik en rond eten is evident niet meer van deze tijd, maar om het verwachtingspatroon van de gast met deze karigheid te ondermijnen, zal vast geen stand houden. Dan maar liever de ineffectieve gashaarden van het terras verbannen. Oh, jah! De vis van Tineke was werkelijk verrukkelijk. Ze genoot en ik - die graag wat te mekkeren heeft - had weliswaar een goed stuk vlees, gerijpt in een droogkast maar helaas daarna rondom door de kok, geheel ten overvloede ingesmeerd met een dikke laag suiker. Doodzonde voor de smaak. Zou het de kok wel toe willen schreeuwen, hou hier mee op. Tip over Lyon(aise), gebruik een vleugje Pernod, zit ook suiker in en karameliseert ook. Over een ding waren Tineke en ik het eens, Karsten we komen zeker terug!

Lekker eten in ongedwongen persoonlijke sfeer. Alsof de tijd heeft stilgestaan.
En serveren van het eten met de nodige humor!

Heerlijk eten en een vlotte en vriendelijke bediening.
Wij hebben een kerstmenu gegeten dat we vooraf moesten bestellen. Bij elke gang waren er verschillende keuzes.
Dit werkte heel goed. Daardoor weet de keuken hoeveel gerechten er besteld moeten worden en komt het gewenste snel op je bord, of iets minder snel als je dat wilt. Dit wordt ook keurig gevraagd door de bediening.

Restaurant hotel Karsten is een sfeervol restaurant met heerlijk eten en ruim voldoende keuze. Van te voren hebben we dieet wensen doorgegeven en het was super fijn dat hier rekening mee gehouden kan worden.
Wij hebben het gecombineerd met een overnachting in het hotel. Het restaurant heeft een gezellige sfeer, de zitjes geven echt een huiskamer gevoel. Zeker voor herhaling vatbaar.

Gisterenmorgen met twee oud collega’s weer eens gelunched bij Karsten. Het eten en de service waren weer voortreffelijk, als vanouds, in een geweldige ambiance.

Hotel op de goede plaats, in een leuk pittoresk plaatsje een mooie omgeving met wandel gelegenheden. De bediening is klasse en klant vriendelijk een leuke en goede huiskamer sfeer en een hele goede keuken, lekker eten met een goed uitgekozen combinatie qua eten. Ik heb ook het wild menu gegeten dat was gewoon top. De kamers waren zo als het hoort goed. Het hotel is aan te raden, aan gasten voor een leuk gezellig uitje.

Fijn weekend doorgebracht in Hotel Karsten. Een hartelijk en persoonlijk welkom. De vaste menu's zij kwalitatief goed. Uitwisselen met een ander (wild) menu was geen probleem. Een uitstekende wijnsuggestie gekregen.
Vriendelijke bediening. Freddy & Evelyn hebben een goede keuze gedaan dit hotel voort te zetten. Ze hebben met hun staf ervoor gezorgd dat we een puik weekend hebben gehad.

Het was voor ons’ als gezelschap’ een schitterend verblijf👍 Goede service en vriendelijk personeel. Die weten wat het is om de gasten een gevoel te geven, alsof je thuis verblijft!

Leuk ontvangst, goed hotel, goede sfeer, lekker gegeten, alles bij elkaar voor herhaling vatbaar!

Even n terrasje pakken in Norg.
Gezellig, ruim, prettige bediening waaromheen een gemoedelijke en goede sfeer. Leuke locatie. De drankjes en hapjes van heel goede kwaliteit. Vaak huisgemaakt. Prijs/kwaliteit uitstekend.
Een echte aanrader.

Super gezellig hotel met een zeer aangename sfeer. We voelden ons zelf vanaf minuut een zeer welkom. Het eten was van een zeer goede kwaliteit. Mjjn complimenten. Wij komen zeker nog een keer terug.