Aan Sjuuteeänjd in Schinnen

Datum: 23 oktober 2014

De menukaart bestaat uit met zorg samengestelde en verrassende gerechten. Je vindt in de gerechten een combinatie terug van Limburgse streekgerechten en de Franse en Italiaanse keuken.

Wij werden verwelkomd met een smaakvol en mooi gepresenteerd amuse. In het teken van de wildmaand namen wij een “wild” voorgerecht. Mijn vrouw koos voor de “gemarineerde hertenrug, remoulade van knolselderij en gazpacho van rode kool” en ik koos voor een “rosé gebraden wildzwijn met een zalf van zuurkool en mosterdijs”.

We konden het niet laten en we hebben ons toch door Patrick laten verleiden met een tussengerecht “gelakt buikspek met linzen en kroketje van zuurkool”. Een prima suggestie en onze complimenten voor de chef-kok.

Het hoofdgerecht was een trio van “tête-de-veau: gestoofde kalfswang, zwezerik en kalfstong met anijschampignons”. Die konden we niet onze neus voorbij laten gaan. Heerlijk.

De gerechten werden begeleid door een smaakvolle Terre di Chieti uit Italië en het diner hebben we afgesloten met koffie en friandises.

Kortom, voor ons was het een fijne avond en we komen zeker terug! Sonja en Patrick hartelijk dank voor jullie adviezen en gastvrijheid en natuurlijk de chef-kok zijn keukenbrigade, bedankt voor de heerlijke gerechten.