Brasserie Schaloen in Schin op Geul

Prachtige locatie. Dit roept dan ook hoge verwachtingen op. Fijn voorgerecht met een goede fles rode wijn voor een redelijke prijs. Aan de tafel naast ons geeft een dame haar vlees (hoofdgerecht) terug omdat het vlees koud is. Dat kan natuurlijk gebeuren doch is nogal eens een slecht voorteken.

Voor vier personen een biefstuk besteld. Aan die zelfde tafel naast ons lag een mooi stuk vlees, goed gebakken dus daar hadden wij ook wel zin in. Op ons aangeven ons vlees ook rood - medium te krijgen antwoordde de serveerster dat ze altijd medium bakte. Op onze borden echter twee armzalige stukjes vlees die zo taai waren dat ik genoodzaakt was het weer terug op mijn bord te leggen na een aantal malen bijzonder gekauwd te hebben. Zo taai dat de schoenen van een baby (groter waren ze niet) ermee gelapt hadden kunnen worden. Bij reclameren antwoordde de serveerster direct dat ze er al bang voor was toen ze het opdiende! Service was direct de "schuldbekentenis" en het aanbod varkenshaas te laten klaar maken. De opmerking dat het leek dat de restanten van biefstukken op ons bord terecht waren gekomen werd zelfs beaamd. Daarna redelijk snel vier lekkere varkenshaasjes genuttigd die keurig gebakken waren en het bord was netjes opgemaakt. Het dessert was volkomen naar wens.

Waarom dan toch een 4 voor de service? Bij het afrekenen vroeg de chef of het gesmaakt had. Hij wist niet dat we vier borden terug naar de keuken hadden moeten sturen. Toen volgde eindelijk de excuses en toen ik zei dat een drankje van de zaak op het moment van wachten hen niet misstaan had werd dat alsnog aangeboden terwijl we de jassen letterlijk al aan hadden. Vervolgens vroeg hij mijn e-mailadres om me te contacteren over de interne evaluatie maar nu na ruim een week niets meer gehoord.