Eau de Vie in Amsterdam

Na hele hoge verwachting door iens en vrienden heb ik vorig weekend voor de 25ste verjaardag van mij vriend een 5 gangen social deal bij jullie gegeten. Tot mijn grote spijt is deze avond anders gelopen dan ik in eerste instantie had gehoopt.

Het leuke aan een dinerbon is dat je de kans krijgt om voor een mooie prijs als gast een kijkje te kunnen nemen in nieuwe restaurants. In de hoop dat je in de toekomst hier vaker terug zal gaan komen. Ik vind dan ook dat er geen onderscheid gemaakt mag worden tussen de gasten met of zonder bon, wat ik helaas in jullie restaurant wel waarnam.

Hoe plezierig de avond begon met jullie enthousiaste ontvangst hoe teleurstellend het diner en de service uiteindelijk is geweest. De eigenaar vroeg vooraf om mijn speciale eet wensen. Ik gaf aan dat ik geen vlees eet, maar wel vis. Dit was volgens hem geen probleem en zou het menu hier volledig op worden aangepast.

Na advies te hebben gevraagd voor 2 wijn keuzes werd bij beide wijnen door de eigenaar aangegeven dat dit een slechte wijn is en geen goede keus was. Dit kwam toen al voor mij over alsof het restaurant zelf niet achter de keuze van het gehele wijnassortiment stond. Uiteindelijk had ik toch 1 van de de 2 wijnen gekozen en smaakte deze niet verkeerd.

De eerste 3 gerechten (amuse, voorgerecht en soepje) waren netjes gepresenteerd, maar niet heel bijzonder. Aangezien wij de eerste 3 gerechten binnen een halfuur al op tafel hadden gekregen terwijl wij niet eens met het gerecht daarvoor klaar waren vroeg ik aan de gastheer (jongen met het lange haar) of het mogelijk was om met het hoofdgerecht 20 minuten te kunnen pauzeren. Dit was helaas niet mogelijk. De keuken had het hoofdgerecht vrijwel al klaar en kon hier niet over onderhandeld worden. Dus ook het hoofdgerecht werd direct na het soepje opgediend.

Tijdens de uitleg door de eigenaar over het hoofdgerecht zag hij zelf op mijn bord spek om de groenten zitten. Hij vroeg aan mij of ik dit erg vond. Ik gaf aan dat ik geen vlees eet en of het mogelijk was dat er nieuwe groenten geserveerd apart kon worden. De eigenaar kwam vrij snel met mijn bord terug uit de keuken met het verhaal dat er geen groenten meer was en ik het hiermee moest doen. Mijn vis hoofdgerecht was precies dezelfde vis als het voorgerecht, maar dan nog eens zonder groente wat ik erg spijtig vond.

Nadat de borden van het hoofdgerecht werden opgehaald kwam na 1 minuut het zielige kaasplankje bij ons op tafel. Ik en mijn vriend moesten beide lachen, omdat alle gerechten zo snel achter elkaar werden opgediend. Na het zielige kaasplankje kwam direct het dessert de tarte tatin. De bodem van de tarte tatin was veelte hard. Toen de eigenaar onze borden kwam ophalen gaf ik aan dat de tante train niet goed was, maar speelde hij hier helaas niet op in en verontschuldigde hij zich hier niet voor.

Binnen iets meer dan 1 uur hadden wij onze 5 gangen diner gekregen. Wat een speciale avond voor mijn jarige vriend had moeten zijn voelde als een overhaast diner. Het kwam naar ons over alsof de keuken snel naar huis wilde gaan en de kok liever om 9 uur bij een tafel naast ons gezellig wilde borrelen. Ook de gastheer was later op de avond druk met zijn telefoon. Wat niet erg professioneel overkwam. Aan het einde van de avond (rond half 10) als laatste tafel kwam de gastheer met de vraag of wij hadden genoten van de avond. Ik vertelde toen eerlijk dat ik het een overhaast diner vond en ik dit diner niet kon zien als uiteten gaan. Ook gaf ik aan dat ik frappant vond dat er geen pauze na de 3de gang kon plaatsvinden, doordat de keuken om 10 uur dicht zou gaan. Maar de kok wel rond 9 uur naast onze tafel met een gezelschap zat te borrelen. De gastheer vertelde dat de keuken om 10 uur sluit en dit proces zo hoort te gaan. Voor mijn gevoel werd mijn verhaal niet serieus genomen en er niet naar mij, de klant (de koning) geluisterd. Er werd vanuit het restaurant geen excuses aangeboden!

Ik ben opgegroeid in de horecabranche door mijn horeca familie. Ik ben geen persoon dat snel kritiek geeft en heb ik nog nooit een dag na een diner een mail naar het restaurant verstuurd. Dit keer kon ik het niet laten. Ik werd vanochtend wakker en baalde enorm van mijn teleurstellende avond. Wat een onvergetelijke verjaardagsavond had moeten zijn geweest is helaas uitgelopen op een grote teleurstelling voor de verjaardag van mijn vriend..