Eau de Vie in Amsterdam

Al enkele jaren zijn wij trouwe gasten van Eau De Vie, ons favoriete restaurant in Amsterdam. Wij zijn altijd tevreden over de uitstekende service en de kwaliteit van het eten. Hierdoor komen wij ook telkens weer terug. Afgelopen vrijdag, hadden wij een reservering bij Eau De Vie om de verjaardag van mijn man te vieren.

Bij binnenkomst hadden wij aangegeven dat wij een reservering hadden voor 4 personen. De ober wees ons een tafel aan. Wij vroegen vriendelijk of wij misschien een andere tafel konden krijgen, aangezien wij in het verleden soms last van de tocht hadden bij de aangewezen tafel. Wij wezen toen een ander 4-persoons tafel aan en vroegen of dat wellicht een optie was. Tot onze grote verbazing regeerde de ober heel vijandig en snauwde ons af in aanwezigheid van alle andere gasten en zei: “Nee, die tafel is voor een reservering en ik ga niet in discussie!”

Er was geen discussie gaande vooraf en wij schrokken dan ook van zijn geagiteerde, botte en enorm onklantvriendelijke houding naar ons toe. Weer hadden wij uitgelegd dat ook wij een reservering hadden. De ober had namelijk niet gevraagd onder welke naam en op welk tijdstip de reservering stond en antwoordde alleen met: “Het wordt of deze tafel of niets.” Stomverbaasd zeiden wij ook meteen dat wij zoiets nog nooit bij Eau De Vie hebben meegemaakt en dat wij juist altijd komen voor de uitstekende service en klantgerichtheid. Hierop trok hij zijn schouders omhoog en toonde duidelijk geen interesse in de klant. De stemming was zo dusdanig verpest door de manier hoe wij werden behandeld door de ober en besloten om per direct te vertrekken.

Nooit had ik verwacht dat een restaurant als Eau De Vie zo met zijn klanten zou omgaan. Het leek eerder op een hele slechte ervaring bij een derderangs restaurant dan de klantgerichtheid die wij normaalgesproken van Eau De Vie verwachten.