De Ceulse Kaar in Boxtel

Via de AH actie hier wezen eten. Leuk detail is dat we al langer van plan waren hier te gaan eten maar het er steeds niet van kwam. Via google/linkedIn hadden we gezien dat de Ceulse Caar nu door de chef kok gerund wordt welke zo'n 15 jaar geleden in "de eenhoorn" in Loon op Zand stond (in het bistro gedeelte). Destijds kwamen we daar altijd graag voor gewoon erg goed no-nonse eten. Aan het eind van deze avond blijft het gevoel dat hij het eten op een hoger niveau heeft getild en we hier zeker nog vaker terug zullen komen.

Wat ik zo van het pand gezien heb is dat er 3 kamers zijn waarin de gasten kunnen zitten in deze mooie oude hoeve. Erg leuk is dat in de centrale kamer 2x 1 tafeltje staat in wat mogelijk vroeger bedstedes zijn geweest. Lijkt me sfeervol om daar te zitten. Goed contact met de rest van de zaal/kamer en toch een soort prive-etentje.

Voor de AH actie was een behoorlijk mooi 3 gangen keuze menu uitgezocht. Per gang kun je voor vis of vlees kiezen. Een fris voorgerechtje van zalm tartaar bracht mijn partner naar een heerlijk visgerecht en ikzelf had een super varkenshaasje (heel erg mals) met nog veel bijzondere truffelsaus. Die is echt om nog eens voor terug te komen. Warme en koude groentes erbij en friet om het af te maken. Toetje van de week was ook gewoon erg goed en de bijpassende wijnen waren goed gekozen.

Het eten is zeker heerlijk hier, enkele kleine zaken om de hele belevenis iets te verbeteren zouden zijn:

- geef uitleg bij de gerechten. Met name de jonge bediening zette de gerechten op tafel zonder enige uitleg wat er nu op tafel stond en pas bij het nagerecht (gepresenteerd door de gastvrouw zelf) kwam er uitleg wat elk onderdeeltje nu precies was. Dit help bij het genieten en dus belevenis als geheel.
- iets wat hiermee samenhangt en wat ik vooral in het begin niet helemaal snapte is dat het bedienend personeel een beetje overdressed is, een beetje te netjes. Vooral als je er dan voor kiest om niets uit te leggen dan klopt het totaal plaatje net niet. Het personeel is (gelukkig) zeker niet stijf en afstandelijk en juist brabants gezellig en open vandaar dat ik hier niet zwaar aan til.
- wijn uitleg was ok. Als je bijpassende wijnen vraagt is het leuk om te horen waarom gedacht wordt dat juist deze wijn goed bij het gerecht past. Als je voor iedere gang gewoon een huiswijn besteld is dat uiteraard minder van belang. Zou dus nog iets 'mooier' gebracht kunnen worden.
- De 'hero of the dish', het vlees en de vis leken wat klein toen de borden neer werden gezet maar achteraf was het toch ruim voldoende (en we zijn flinke eters). De bijgerechten maakten dat het toch goed vulde.
- Frietjes waren zeker lekker en ruim voldoende. Het zou nog lekkerder zijn als dit zelfgesneden frietjes zouden zijn (maar snap dat dit veel meer werk is/mogelijk duurder). Voor een AH menu was dit zeker prima zo.

Leuk om na afloop nog even met de eigenaren (chef-kok en gastvrouw) na te kletsen over hoe ze bij de ceulse caar gekomen zijn. Bevlogen mensen die het vak een warm hart toedragen en dat zie je ook in de gerechten.

Al met al is dit een heel goede ervaring geweest in een mooie ambiance en heerlijk eten en belangrijk: waar voor je geld. Zeer zeker nog meer bezoeken waard