Gachita in Purmerend

Een krappe week geleden een bliksembezoek gebracht aan een van mijn favoriete restaurants in de regio. Normaliter is de zit hier minimaal 1,5 uur, maar ditmaal liep de avond zó raar, dat we enkel een hoofdgerecht hebben genuttigd en weer zijn vertrokken. Deels kwam dit doordat we een beetje te laat waren (wel netjes telefonisch gemeld overigens) en deels was de ons toegewezen tafel naast een tweetal gasten, die overduidelijk een beetje aangeschoten waren en waar de mannelijke gast het leuk vond om een paar 'grappige' opmerkingen te geven aan het adres van mijn partner (zodoende ook voor nu een lagere waardering voor de sfeer, maar dit was dus een incidenteel iets). We wilden het personeel van Gachita hier niet mee lastig vallen, want desbetreffende gasten waren ook weer niet zó lastig dat het de sfeer verziekte, dus i.p.v. een andere tafel te vragen, hebben we dus enkel een zoals altijd subliem stukje Angus ossenhaas genuttigd, met bijlage van gekruide rijst, mais en kidneybonen. Over het laatste wil ik overigens wel opmerken dat ik deze verandering op de kaart betreur. De gast kan al kiezen voor een losse maïskolf en kidneybonen (hoewel ze goed bereid waren) zijn voor de meeste mensen een No Go i.v.m. niet bepaald prettige dampen uit de lagere regionen naderhand. Wat mij betreft had de gekruide rijst in alle eenvoud mogen blijven zoals het was.
Hopelijk een volgend bezoek met hindernisvrij verloop en wederom tienen voor het geheel.

Dit keer met mijn surrogaatzus bij Gachita gegeten en het was weer heerlijk!
1 klein dingetje wat minder was; de soesjes van de chocoladefondue waren een beetje zompig, maar dat doet niks af aan onze hele eetbelevenis. Supermals vlees en alles met liefde bereid. Complimenten aan de bediening ook. Zelden kom ik ergens waar gasten gewoon als mens behandeld worden ipv een wandelende portemonnee. Super! We komen snel weer eten.

Alweer meerde keren bij Gachita gegeten en werkelijk niks op aan te merken. Wie van een goed stuk vlees houdt moet hier zeker eens de proef op de som nemen. Allesomvattend een aanrader!

Het dessert waarover ik in mijn vorige recensie sprak heb ik inmiddels ook eenmaal kunnen proeven ( andere keren absoluut geen plek meer, dus maar 1x iets kunnen proberen) dit was een taartje van rode port. De port zat gevangen in een kunststof pipet die in het taartje zat gestoken en moest door mijzelf in het taartje worden gespoten. Erg leuk bedacht!

Een tijdje geleden hebben we hier met smaak gegeten, dus toen we onlangs onverwachts in de buurt waren zijn we er voor een tweede keer binnen gelopen.
We hadden niet gereserveerd, maar er was gelukkig nog een plekje voor ons vrij, vlakbij de entree.

Van het huis weer een schaaltje nacho's met chimichurry en salsa en aansluitend een grotere, warme portie nacho's. Voor mijn partner een portie garnalen in knoflook, die hem prima smaakten.

De hoofdgerechten; een Argentijnse ossenhaas en een entrecote van 300 gram, werden geserveerd met de door ons gekozen bijlage -gekruide rijst-. Het vlees was uitstekend bereid en goed op smaak. De rijst was een welkome afwisseling van frites of gebakken aardappel, die eigenlijk standaard op menukaarten te vinden zijn. Heerlijk kruidig van smaak en niet over- of onderkookt.

Wat mij opvalt bij Gachita, is dat het personeel goed in kan schatten tegen welke gasten ze formeel, danwel iets informeler zijn. Ik waardeer een correcte bejegening, maar ik ben nog niet zo oud dat ik met een stijf ge-U wil worden aangesproken. Erg fijn dat de dame die ons bediende dat direct doorhad en bij andere tafels wat gereserveerder was tegenover haar gasten. Het getuigt bij mij in ieder geval van inzet voor het vak.

Helaas had ik geen plaats meer voor een dessert, maar dat is reden te meer om snel weer eens terug te komen.

Gisteravond kwamen we hongerig bij Gachita aan. De eerste drankjes kregen we van het huis, vanwege het tien jarig bestaan. Erg attent! Na een korte blik op de kaart en een appetizer van een klein schaaltje nacho's met een bakje salsa en een bakje chimichurry in olie, bestelden we het volgende; Garnalen met knoflook en een portie nacho's uit de oven. De laatste zonder gehakt, wat wel tot de opties behoorde. De garnalen waren lekker, maar hadden iets meer knoflook gemogen. De nacho's waren eveneens lekker, maar de kaas was niet helemaal gesmolten en had een bittere bijsmaak. Er zat wel ruimschoots zure room en guacamole op, wat een hoop goedmaakte. Onze hoofdgerechten waren; een flanksteak met groentegarnituur en Mexicaanse kruidenboter en een biefstuk van maar liefst 400 gram. Als bijlage namen we aardappelpartjes. De beide stukken vlees waren goed bereid en ook de smaak was prima in orde. Mijn vriend had 'rood' besteld en daar had men zich aan gehouden. Er stond zelfs een prikker in, met daarop afgebeeld een koeienkop en de tekst 'saignant'. Mijn steak was voor mijn doen iets te rood, maar desondanks vond ik hem zeker niet verkeerd. De aardappelpartjes waren lekker gekruid en ook het groentegarnituur van mijn gerecht was zeer smakelijk. Nog lekker knapperig, in plaats van snotterig gebakken, zoals ik het elders wel eens heb gehad. Als afsluiter namen we allebei een kopje koffie, maar iemand had niet opgelet en er bleek een leeg koffiemelkcupje op het schoteltje met suiker en dergelijke te liggen. Beetje jammer, maar er zijn erger dingen in het leven. De service verliep vlot en de meiden zelf waren ook allemaal erg aardig.
Het restaurant zelf is smaakvol en ruim opgezet. Achter de zaak is een grote binnenplaats, waar je eveneens heerlijk kunt zitten. Wij hebben er nog even een sigaretje gerookt en tevens genoten van de gezellige sfeer. Erg leuk vond ik de 'haag' met druivenstokken, waaraan flink wat trossen druiven hingen te rijpen. Al met al geen slechte eerste indruk, op wat schoonheidsfoutjes na dan. We komen zeker nog eens terug, want ik moet de desserts nog aan een proef onderwerpen.