De Kaap in Urk

Beste mevrouw, meneer van Veen,

Als eerste, onze excuses voor de vervelende ervaring op De Kaap.
Dit is niet meet opzet gebeurd en zal ook nooit met opzet zijn.

Vanaf deze zijde hopen we dat u deze nergens meer hoeft mee te maken.
Wij zullen uw recensie/review , punt voor punt doornemen in dit antwoord.

1.Vanochtend ging ik mijn dochtertje, na een week logeren bij haar opa en oma, ophalen in Broek Friesland. Op de terugweg naar huis wilde ik haar verrassen met een heerlijke lunch in het bekende vissersplaatsje Urk. Zij wilde al bij het eerste het beste restaurant dat ze zag aanschuiven, maar ik wilde iets speciaals. Het werd De Kaap, maar wat een spijt heb ik daarvan!

Antwoord op 1.:
Wij hopen dat uw dochtertje een geweldige tijd heeft gehad bij haar opa & oma en een hele fijne logeerpartij heeft gehad. Gelukkig is dat grootouders wel toevertrouwd. #gelukkig

2.De menukaart vonden we al zeer magertjes en de prijzen pittig

Antwoord op 2.:
Wij hebben sinds een 21/07/2017 een nieuwe lunchkaart en 28/07/2017 een nieuwe dinerkaart.
Lunchkaart - 23 lunchgerechten (exclusief de kleine hapjes)
Dinerkaart - 25 gerechten
Yskaart - 6 stuks

Qua prijzen vinden wij onszelf onder het middensegment van de horeca staan.
Dit zal voor een iedere persoon/gast weer anders zijn, hoe deze dat beleefd en ervaart.
Door uw recensie is er wel gekeken naar de prijzen van de vissoep (lunch en diner), hier zit een verschil in en is direct aangepast in de registratie.
Wij willen uw dit verschil met alle plezier terugbetalen, want die fout zit bij ons.
U kunt uw gegevens sturen naar info@restaurantdekaap.nl en dan is dit voor het einde van de week geregeld.

3.De vissoep kwam in een normale soepkom met 1 klein broodje en was allesbehalve van kwaliteit. Het enige dat ik zowat proefde was een heleboel zout en bloem waarmee de soep duidelijk gebonden was.

Antwoord op 3:
Vissoep is 1 van onze paradepaardjes en komen gasten voor terug, omdat wij hier altijd complimenten over krijgen.
Deze word gemaakt met snoekbaars (zoetwatervis) en zalm (zoutwatervis).
Soms word hier ook heek of kabeljauw aan toegevoegd.
Zalm is een duurdere vissoort en dit hebben we door moeten berekenen.

De normale uitserveermethode is: Kom vissoep, 2 verschillende broodjes of 2 stukken mooi rustique brood met onze huisgemaakte kruidenboter.
Mocht dit in uw geval niet zo zijn geweest, vermeld u dit dan ook in uw mail naar info@restaurantdekaap.nl en dan word dit voorgelegd in het eerstvolgende werkoverleg.

4.: De kroket waar mijn dochtertje zo naar uit had gekeken was van een of ander goedkoop merk: er was geen sliertje rundvlees te bekennen.

Antwoord op 4.:
Wij kunnen u verzekeren dat de kroket niet van een goedkoop merk was en dit hebben we ook bij de leverancier neergelegd met de opmerking over het rundvlees.

Wij hebben ook nagekeken welke wij bestellen en daar staat toch met grote letters bij 100% rundvlees en het aantal gram per kroket.
Ook dit hebben wij bij de leverancier neergelegd en zullen we aan u doorsturen als u ons heeft gemaild inzake bovenstaande.

5.Toen we klaar waren met eten en er niemand naar onze tafel kwam om te vragen of het gesmaakt had (ook tussendoor niet) en we misschien nog iets wilde nuttigen ben ik maar naar de kassa gelopen om te betalen. Het meisje dat me hielp (de serveerster die ons bediend had was nergens meer te bekennen) vroeg ook al niet of alles naar wens was geweest en of het gesmaakt had.

Antwoord op 5.:
Dit is normaal ook 1 van de paradepaardjes van De Kaap, onze crew.
Altijd betrokken en behulpzaam, nu hebben we in de zomer ook nieuwe aanwas en deze leren steeds meer bij.
Het kan zijn dat het hier fout is gelopen en zullen we bij de eerstvolgende werkbespreking (vrijdag 11/08 om 14:30) zeker aandacht aan besteden.
Nu weten we niet hoe laat u er was (dit kunt u ook in uw mail zetten), want dan kunnen we ook beter sturen naar de medewerkers welke hier op moeten letten.
Degene welke u heeft geholpen, kan misschien om een pauze zijn geweest of iets dergelijks.
Wij kunnen u wel verzekeren dat dit opgelost gaat worden, want het is niet leuk voor onze gasten, niet voor de medewerkers en zeker niet voor het bedrijf.

Wel zouden we u graag meegeven dat dit een momentopname betreft en waar word gewerkt kunnen fouten worden gemaakt.
De doelstelling is dan om deze zo goed mogelijk op te lossen en de bewuste fouten in de toekomst te voorkomen.

Wij vinden uw laatste opmerking inzake de frites heel joviaal van u.

Wij zien uw email tegemoet en wensen u nog een hele fijne vakantie.

Groeten vanaf Urk,

Beste meneer, mevrouw Hakvoort,

Pffff, wat een lang en uitgebreid antwoord. Dit heeft u zeker tijd gekost. Mijn advies is om deze toch kostbare tijd in uw restaurant te besteden, want de hele opstelling van de crew was matig. Ze hingen wat rond achter de bar, kwamen alleen naar de tafels als het echt nodig was en vergaten wel meer. Zo was de serveerster van de tafel naast ons vergeten de bestelling van die klanten aan de keuken door te geven. Ik heb zelf jaren in de horeca gewerkt en wat ik zag in uw restaurant was alles behalve een gemotiveerde crew om het de klanten naar hun zin te maken.

De vissoep was echt véél te zout en te papperig door het bindmiddel. Er zat 1 broodje bij. De opzet van de soep zal zeker goed zijn, dat zag je ook wel, maar die dag in ieder geval verknalt door de afronding.

Ik heb de kroket zelf geproefd en bekeken, maar er was serieus geen sliertje rundvlees te bekennen en de smaak was absoluut matig. Ik kan u verzekeren dat ik wel weet hoe een kroket behoord te smaken en eruit behoord te zien.

De allure waarmee u reageert is wat mij betreft absoluut NIET terug te vinden in uw restaurant. Ik hoef geen geld terug, besteed dit maar aan een poetsdoek om de menukaarten eens schoon te maken (die plakte namelijk).

Succes met uw bedrijf! Misschien kom ik nog eens terug om te kijken wat u heeft kunnen verbeteren :)

Hartelijke groet