Blauw in Goirle

Met het oog op onze nieuwe toekomstige woonplaats Goirle besloten wij eens in dit dorp uit eten te gaan. Waar wij in vele wandelgangen de naam “De Eetkamer” voorbij hoorde komen, werden wij, via de website van restaurant “Blauw” in Goirle, nieuwsgierig naar het menu “Blauw Unlimited”.
Zaterdag 3-3-2018 was de gekozen avond en bij onze aankomst om 18:00 was het al gezellig druk.

Bij restaurant “Blauw” in Goirle omarmt je de gastvrijheid en het gevoel van thuiskomen zodra je binnen stapt. Het restaurant geeft een sterk sfeervol huiskamergevoel en is ondanks de open ruimte en strategische indeling erg gezellig. De moderne uitstraling van de gekozen interieur onderdelen maken het geheel van binnen compleet. Tevens is het restaurant sfeervol verlicht. Verrast zijn we door de mooie voor-gedekte tafels. Een schoon linnen servet maakt het geheel compleet en geeft een gedekte tafel in een restaurant net dat beetje meer!

Wie op de Kloosterstraat 4 in Goirle voorbij loopt verwacht zeker niet dit perfect ogende restaurant van binnen. Bij binnenkomst warm onthaald door de professionele medewerkers.
Na het aannemen van onze jassen worden we direct aan een tafel geplaceerd bij het raam, even zijn we bang dat we last zouden hebben van de trekkende deur, maar dit blijkt door de sluiswerking niet het geval te zijn.

Na het opnemen van ons eerste drankje, worden we verrast met een amuse van het huis, een tartaar van zalm. Zoals altijd wordt voor mij i.v.m. mijn viseiwit allergie direct een andere amuse geregeld! (Kalf met truffeldressing). Heerlijk!

De korte, toch uitgebreide uitleg van de menukaart is een fijne aanvulling op het begin van de avond en ondanks dat we eigenlijk onze keuze al gemaakt hadden, zijn we na het doornemen van de kaart overtuigd dat we voor het menu “Blauw Unlimited” moeten gaan. Enkel per tafel te bestellen maar voor onze tafelgenoten geen probleem.

Dit is dan ook direct het begin van een smaakvolle culinaire reis van de mooie gerechten die dit restaurant haar gasten te bieden heeft.
Overheerlijke, perfect gechambreerde carpaccio met verschillende pitjes en kaas.
Heerlijke getrancheerde zalm, Vitello Tonato een bijzondere salade van geplukte hoen met kerrie en kokos.

Zelfs als niet geitenkaasliefhebber MOET je het gerecht van gebrande geitenkaas met rozijnen en witlof geprobeerd hebben!

De salade Ossenhaaspuntjes met champignons wordt meerdere malen besteld, eveneens als de Smoked Crispy Bacon met BBQ saus en ui.

Botermalse sukade geserveerd met bospaddenstoelen en Duxelles.

Heerlijke Cheesecake op eigen wijze, een subtiele Dame Blanche en een heerlijk kaasplankje.

Het is goed te zien dat (naar later blijkt) de medewerker, ons de gehele avond van volle glazen heeft voorzien. Haar zeer professionele houding en zicht op tafels (lege glazen etc.) mag wat ons betreft extra vernoemd worden!

Wie kiest voor het menu “ Blauw Unlimited” kiest tevens voor een avond vullend programma! De keuken is (wij gokken door dit concept) ook langer open dan gebruikelijk. Voorgerechten mogen tot 21:00 besteld worden, hoofdgerechten tot 22:00 en desserts tot maar liefst 22:30!
Deze ruime tijden zijn ook nodig, want je moet er vanuit gaan dat je gemiddeld 30 tot 40 minuten per ronde nodig hebt!

Het is SUPER om te zien dat er nog koks bestaan die verfijning en smaak met passie in gerechten kunnen verwerken. En dit is zeker te zien in de keur aan gerechten, verfijnde smaken en perfecte afwerking die bij “Blauw” voorbij komen.
We vergeten de bijgerechten te bestellen, maar die hebben we ook niet gemist!
Helaas konden we (uiteraard) niet alles proeven.
Maar over enkele maanden zijn wij ook inwoners van Goirle, en dan kunnen ze bij “Blauw” zeker vaker op onze komst rekenen!

Groetjes Ivo en Nicole!