De Paalkoepel in Haren

Op uitnodiging van twee dierbare vrienden uit eten bij de Paalkoepel.

Bij aankomst zie je dat de ligging van restaurant de Paalkoepel prachtig is. Gisteren was het de zoveelste hete dag, en je waant je ergens aan een mediterraan meer in Italië.

De bediening is jong en enthousiast de keuken Frans… dat beloofd wat.

Eerst maar eens wat te drinken bestellen. Een koel biertje en een flesje koude Rosé, dachten we.

Het bier was redelijk koel, maar de rosé net niet lauw. De ober verteld ons dat de fleshouder een bodempje van ijsblokjes heeft en dat het vast niet lang duurt voordat de rosé koeler is. U snapt zelf dat dit niet gaat werken want de eerste glazen rosé zijn niet koud.

Het restaurant is nagenoeg leeg en het terras redelijk gevuld. Dat zal de rest van de avond zo blijven.

Dan maar eens bestellen van de Franse (kaart) keuken. Als we de menukaart doorlezen denken we dat er een drukfout is gemaakt. De kaart lijkt in de verste verte niet Frans. Eerder een ratjetoe van europa met hier en daar wat Brexit hapjes. De keuken komt vast uit Frankrijk of de eigenaar heet Frans.

We bestellen en na dik een uur wachten bij een nagenoeg leeg restaurant (op het terras na) toch maar eens gevraagd wanneer het eten komt. Bij die vraag ook meteen maar aangegeven dat we ons echt flauw voelen en of er misschien wat stokbrood kan komen met wat boter om de eerste honger te stillen.
We krijgen een excuus van de ober, en deze bied een glas rosé aan ter compensatie voor het wachten. Daar zaten we eerlijk gezegd niet op te wachten. We hebben trek. Dat broodje met boter was ons liever.

De oplossing dient zich snel aan. Een van de tafel genoten had als voorgerecht ambachtelijk brood met spreads and bites. Dat werd uitgeserveerd en we dachten dat is vast het stokbrood maar dan anders. Verkeerd gedacht, het was 1 van de bestelde voorgerechten. Wij (de andere 3) moeten nog even wachten op onze entrees. Dan maar begonnen met het delen van de pizza stukjes, bruinbrood met nog meer bruinbrood. Een bakje met wat sausjes en ander spul. Al met al niet bepaald hoogstaand.

De andere gerechten komen na nog meer wachten op tafel. Een tafelgenoot heeft het verrassingsmenu besteld 3 gangen. Met de boodschap dat hij geen vis en geen komkommer wil. U raad het vast, er komt een Italiaanse (pasta)salade met makreel en schijfjes komkommer. Dat enorme bord salade gaat terug naar de keuken en komt even later (10 minuten) terug zonder komkommer maar met de vis. De makreel lijkt al even gelegen te hebben en is lauw. Niet van de pan maar van de hete keuken. De kruiden zijn overheersend Marokkaans of ergens vanuit de noord Afrikaanse regio lijkt het maar kan de sterke lucht van de makreel niet camoufleren. De salade word niet met plezier genuttigd en uiteindelijk met de vis niet gegeten ter zijde geschoven.

Een ander heeft de dagsoep, en dat is een garnalensoepje. Qua smaak en uiterlijk niet bijzonder maar ook niet slecht. Ikzelf heb de carpaccio besteld. Ook die lijkt al even gelegen te hebben in een hete keuken. De kleur is wat grijzig en het ruikt een beetje naar vleeswaar wat te lang in de auto heeft gelegen bij een hete zomerdag. Omdat het verder niet naar verrotting ruikt durf ik het aan de carpaccio te nuttigen. De smaken komen helaas niet overeen met wat de kaart beloofd. Hoe moeilijk is het een carpaccio uit te serveren. Het heeft vast te maken met het feit dat het een Italiaans gerecht is. En dat is lastig met een franse keuken.

Dan de hoofdgerechten. Die zijn grotendeels een aanfluiting. Er is een gamba risotto besteld. Dat lijkt eerder op iets dat over blijft nadat iemand onwel is geworden. De opmaak van het bord maakt dat je dit denkt. Alles een beetje van hetzelfde. De smaak schijnt redelijk te zijn aldus mijn tafelgenoot. De ander heeft het verrassingsmenu en krijgt een biefstuk voor zijn neus die erg veel op een gehaktbal lijkt. De ober serveert het met veel theater uit en zegt daarbij wat het stuk vlees is. Het zou een rib-eye zijn maar daar lijkt het helemaal niet op. De ober stottert wat en zegt dat ik gelijk heb. Vervolgens word uitgelegd dat het een steak is van het een of ander rund.

Eerlijk gezegd weet ik echt niet wat er uit zijn mond kwam maar het is me niet duidelijk geworden wat het vlees was. Wat het vlees ook is, het was redelijk mals. De groente garnituur op het bord, niet overkookt maar ook niet bijzonder smakelijk. Bij de steak zou een truffel saus zijn. Die is er naast gevallen denk ik. De vleug die ik proef is meer een druppel goedkope truffel olie gemaakt van aardgas. Die olie is goed herkenbaar en niet prettig voor de neus, laat staan de mond. De aardappel garnituur en frieten zijn warm.

Ikzelf heb de lamschotel besteld. Qua opmaak is deze lamfile exact hetzelfde als het bord met de steak van onduidelijke afkomst. Het stoofvlees stukje is erg smaakvol. De twee kleine stukjes lamfilet zijn doorgeslagen en neigen naar leversmaak. De garnituur is zoals eerder beschreven. Al met al net eetbaar bij gebrek aan beter.

De dame aan tafel heeft de maaltijdsalade met gerookte zalm besteld. Voordat deze op tafel werd gezet kon je hem halverwege de keuken en de tafel al ruiken. Het zal wel aan het warme weer liggen, maar ik heb het vermoeden dat de keuken grote moeite heeft producten koel te houden. De zalmflakes zijn ter zijde geschoven en verder niet genuttigd. Omdat na zo lang wachten toch wat maagvulling nodig is heeft ze de salade verder wel genuttigd.

Het nagerecht bestaat uit oma’s ijs? Of iets van die strekking in de naamgeving. Dat zal wel gekozen zijn vanwege de advocaat die gebruikt is. Ikzelf heb Ierse koffie en als verassing de andere tafelgenoot een bord met 5 verschillende zoetigheden. Al met al zijn de nagerechten zijn goed.

De conclusie is dat het uitzicht prachtig is. En dat je er met veel genoegen een nagerecht kunt nuttigen op het terras. De bediening doet zijn best. Maar het eten uit de keuken, gefabriceerd in Frankrijk, of van Frans is een complete aanfluiting. Het mag zeker niet de geadverteerd worden als Franse keuken.

Hier ga ik alleen nog zitten vanwege het uitzicht, als het bij de buren van de Paalkoepel te druk is.