Wah Sing in Tilburg

De consumentenbond heeft dit jaar Wah Sing uitgeroepen tot 2e beste Chinese restaurant van Nederland en voor mij reden er eens een stukje over te schrijven.

Het restaurant is gelegen in een winkelcentrum en heeft hierdoor aan de buitenzijde weinig uitstraling. Binnen word het afhaal gedeelte van het restaurant gescheiden door een aquarium. Binnen is er een podium in de hoek waarop een drietal ronde tafels staan. In het overige deel staan veelal geschakelde vierkante tafeltjes voor 2 personen. Voor de ramen staan bonsai boompjes. Aan de ene zijde kijk je naar buiten en aan de andere zijde kijk je in het overdekte winkelcentrum.

We bestelden menu Sjanghai en een pot jasmijnthee wat ik het best vind combineren met de Chinese keuken. Als borrelhapje kregen we cassave kroepoek.

De eerste gang waren gebakken gevulde driehoekjes van bladerdeeg met kerriesmaak en geroosterd gemarineerd varkensvlees met hierbij een bonensaus en als garnering wat rauwkost en fruit. Het vlees was lekker evenals de saus en de driehoekjes waren erg knapperig.

De tweede gang waren twee stokjes met ieder drie gestoomde garnalen met ketjapsaus en als garnering rauwkost en fruit. De saus is wat te overheersend voor de subtiele smaak van de garnaal. De garnalen zijn erg lekker. De garnering is eigenlijk overbodig.

Het hoofdgerecht is in drie delen, getrancheerd rundvlees met zoete licht pikante tomatensaus met uienringen. Mooi mals vlees waar de saus een duidelijke meerwaarde geeft.

Het tweede deel zijn bereidingen van zeefruit met vis met een pikante sesamsaus. Dit is uitgeserveerd op een slablad en er zit ook nog broccoli, shiitake en mais bij. Het zeefruit bestaat uit garnalen, kokkels, inktvis en mosselen. Het gerecht was mooi op smaak en goed bereid.

Het derde gedeelte waren stukjes kipfilet met groenten en een pikante knoflooksaus. De kip was vol van smaak en sappig, de knoflook overheerste niet maar was prima gedoseerd.

Hierbij werd Kantonese rijst geserveerd. Hier zitten o.a. garnalen, gemarineerd varkensvlees en doperwten in.

Het dessert was roomijs met slagroom en vers fruit.

Als afsluiter de espresso met een schaal vol zoetigheid en chocolade.

De bediening is vriendelijk en attent. De eigenaar komt ook een paar keer aan tafel om een en ander toe te lichten. Het potje thee wordt netjes op tijd ververst zodat de thee niet te sterk word.

Prijs kwaliteit is prima en zeker met deze actie, de normale prijs voor het gehele menu is 27,- pp en voor de jasmijnthee betaal je 2,- pp.