Brasserie BLVD in Vlissingen

Brasserie BLVD, een prima gelegenheid om te gaan eten. In Vlissingen, naar mijn mening, één van de toppers. Prima eten, mooie locatie, vriendelijk personeel. Meer is er niet nodig toch? We hebben vooraf gereserveerd en onze tafel staat dan ook klaar. Het is druk, bezetting gasten 100%. Er zit een groep en maakt het druk. Er zijn maatregelen aan het plafond aangebracht tegen het dragen van het geluid maar dat weegt niet op tegen de productie van de sprekers alom. Gelukkig wordt er hier en daar wat eten op tafel gezet waardoor er minder veel gepraat wordt en we elkaar langzaamaan weer goed kunnen verstaan.
We beginnen met wat brood vooraf, lekker, makkelijk en daar doe je even mee. Als hoofdgerecht nemen we de varkensrack en de nagerechten worden de panna cotta en de bananentaart. Het brood komt vlot de keuken uit en bestaat uit een kuipje kruidenboter, een olijven tapenade en een schaaltje geitenkaas met zongedroogde tomaat. Er liggen 4 stukken brood op het bord maar we mogen nog brood bijbestellen. Heerlijk vers brood en de huisgemaakte smeersels zijn ook erg lekker. Het hoofdgerecht is de varkensrack. Wat mij betreft het lekkerste stukje van het varken. Hier wordt het uitgeserveerd met jus met zwarte knoflook, wat gewokte groente en enkele krieltjes. Ook de friet ontbreekt niet, die we net als het brood vooraf, nog extra kunnen bijbestellen. Het bord ziet er netjes uit en het gerecht is prima. Het vlees is mooi gebakken en is nog wat sappig. De jus van zwarte knoflook is een smaakbommetje. Combineert prima met het vlees. Prima gerecht!
De nagerechten zijn ook met zorg klaargemaakt. Men heeft hier minstens zoveel aandacht voor als voor de hoofdgerechten. Zelf heb ik de chai latte panna cotta met mokka ijs en notenspecerijen crunch. De panna cotta is stevig en mist de wobbeligheit. Het is ook stevig van smaak, een beetje pittig zelfs. Er zit gemberpoeder door en dat zorgt mogelijk voor de pit. Voor het frisje zorgen de bramen en de blauwe bessen. De gesuikerde noten en de kletskop geven het gerecht het krokantje.
De toffee-bananentaart met chocolade ijs en citroenhangop is ook een plaatje om te zien. Smakelijk voor het oog! Het stukje taart is heerlijk smeuïg en smaakt goed naar banaan. Het ijs is ook geen alledaags chocolade ijs. Je proeft een duidelijke smaak van pure chocolade. Top, een waardige afsluiting.