Rede van Nes in Nes Ameland

Veel ophef en poeha over duurzaam en biologisch bereid/samengesteld menu. Het versgebakken brood verdiend complimenten, daarna gaat het bergafwaarts. Ik koos voor een behoorlijk prijzige halve kreeft, oesters, coquilles, mosselen en garnalen mix.
Het gerecht is maarliefst 39 euro. Na anderhalf uur wachten kregen we dan eindelijk om 21.30 ons eten. De trek was mij inmiddels vergaan. Bovendien was het inmiddels afgekoeld op het terras. Redelijk leuk opgediend plateau met iets teveel van dat zeegras.(hoeft niet overal op gekwakt hoor) Garnalen waren vol olie met weinig smaak(bijv. knoflook had gekunt/suggestie) Coquilles zonder enige fantasie gewoon gebakken. De kreeft was een beetje mini-formaat. Bak met licht gele frieten standaard zonder mayonaise. Later alsnog mayonaise bijgevraagd, kwam pas op het moment dat de frieten afgekoeld waren. Geen 39 euro waard dus. Leuk geprobeerd allemaal maar als Herman den B. hier een keer op visite komt mogen jullie behoorlijk aan de bak. Of je nou wel of niet duurzaam vis op tafel zet. Overigens water uit de kraan is duurzamer dan een sjieke fles op tafel.(fabricage/verpakkigskosten/transport etc.)

Het speelse studentenpersoneel negeert overigens continue signalen van klanten(drinken bestellen) blijf alert! De chef en Karen heb ik die avond niet gezien. Anders had ik er zeker nog iets van gezegd. Met knoop in de maag smerig shirt en stinkende vingers afgerekend en vertrokken.(geen bakje water met citroen voor je handen zoals bij een normaal visrestaurant)