De Librije in Zwolle

Wat moet je hier nu over schrijven.
In één woord verpletterend.
We hebben vijf uur aan tafel gezeten en ons geen seconde verveeld.
We hebben een vijf gangen verrassing menu over ons heen laten komen.
Onze verbazing was groot dat we eerst anderhalf uur zonder servies en bestek de meest lekker hapjes voorbij hebben zien komen. (en onze ouders maar roepen, “netjes met mes en vork eten”).
We hebben zitten smullen van alle amuses. De verbazing werd alleen maar groter bij het menu zelf.
Het meest “gewone” was eigenlijk de reebok en dat was ook al weer een feestje. Wat me nog steeds op de smaak papillen rond danst is de jus van “gegrilde knolselderij” bij de sint Jacobsmossel.
We hadden bij het vijf gangen menu een wijn arrangement. Prima wijnen dit goed aansloten bij de gerechten. Niet dat ik echt een wijn kenner ben, maar ik ben ook niet echt uit mijn stoel gevallen van de geschonken wijnen. Op de wijnkaart zullen vast hele mooie wijnen staan.
Bediening was leuk, vlot, zonder nu meteen overdreven te zijn. Een beetje meer contact zou wat mij betreft wel mogen. Gelukkig hebben we ook wel een paar bloopertjes gezien. Ik zie dat als een compliment. Het blijft mensenwerk en geen machine. En gelukkig voor de Librije zijn wij geen Michelin controleurs.
Hoewel wij aardig handig in de keuken zijn, begrijp ik nu dat koken kunst kan zijn.
Een onvergetelijk verjaardagscadeau van mijn vriendinnetje