Restaurant de Tevredenheid in Heerenveen

Een bevriende 'kookgek' wees ons op een nieuw restaurant in Heerenveen. Een goede chefkok, zo werd ons verzekerd. Het verrrassingsmenu met vis (3 gangen voor 27,50) deed zijn naam eer aan. Een smaakverrassing absoluut. De op de huid gebakken visfilet (hoofdgerecht) was precies goed: zacht en met een knisperig randje, (H)eerlijk gekruid en goed op smaak. Alles vers en unieke details: in het voorgerecht, een prachtig opgemaakte salade met zalm met o.a. smaakaccenten op basis van rozenbloesem en rood fruit op de tong smeltend. De persoonlijke aandacht voor de gast en een onbetwistbare passie voor het bereiden van maaltijden met o.a. streekproducten was aanstekelijk. Na afloop van het diner spraken wij met de professionele smaakmakers over hun menu met, jawel, whisky arrangement. Iets voor de volgende keer weet ik nu. De lage prijs past eigenlijk niet bij de uitstekende kwaliteit. Het zal die zelfde passie zijn doe men wil delen met de gast... Een cullinair en toegankelijk diner. Een aanrader voor een heerlijke avond!