De Brugwachter in Apeldoorn

Een restaurant waar voldoende bediening rondloopt zodat die niet alleen maar bestellingen lopen op te nemen en als een dolle aan het uitserveren zijn. Nee, hier hebben ze ook tijd om tussendoor een babbeltje te maken. Dat, in combinatie met de sfeervolle aankleding, zijn voor mij de aanleiding om hoge punten toe te kennen aan service en sfeer.

De "open" keuken geeft een gevoel dat daar niets te verbergen valt, ook een goede zaak. Ik verwacht dat de smaak politie hier weinig of geen opmerkingen zal plaatsen.

De gerechten zijn smakelijk en gevarieerd. Kortom, alle factoren voor een goed restaurant zijn aanwezig.

Dat dit alles zijn prijs heeft is zo. Maar dat is voor mij geen drempel om er weer een fijne avond door te brengen.