Brasserie Helder in Assen

Een echte aanwinst voor Assen. Mooie plek bij de Vaart, charmant pand. Dranken goed (koffie en wijn). Bediening ook vriendelijk, zij het geregeld niet op tijd bij de tafel..

In de keuken moet en kan het beter!! Drie door ons bestelde gelijke gerechten werden allemaal anders opgediend..een met diverse groenten, andere met enkele groente, en bij derde bord ontbrak de groente vrijwel..
En er worden veel teveel sauzen gebruikt op het bord. Dat gaat ten koste van het eten! De Caesar salade mist sla, knapperige groente, en echte tonijn. Nu heeel veel saus, een tonijnspread, een tomaat en sla als garnering.. Met vette mond naar huis...jammer...

Helder is een prachtig ingericht restaurant/brasserie. Ik ben er met (grote) regelmaat geweest hetzij voor een diner hetzij voor zakelijke of andere afspraken.

Maar een paar maanden na de opening lijkt het erop dat wat aanloopproblemen leken te zijn in feite structuurfouten zijn.

Gisteravond, net als recensent Tim, daar gegeten. Het was niet goed. Als voorgerecht werd een gort- en gortdroge confijt van eend geserveerd. Daarnaar gevraagd werd gezegd dat het zo hoorde. Dat bleek later niet het geval: de dressing was gewoon vergeten.

Dat zegt 2 dingen: het personeel kent de kaart niet en de keuken is zo slordig dat ze niet doorhebben wat ze aan het maken zijn.

Vervolgens duurde het veel en veel te lang voor de overige gerechten werden geserveerd. En steeds was het een gevecht om aandacht om iets te drinken te bestellen. We zagen het personeel wel achter de bar staan maar men was steeds te druk met andere dingen. Geen idee wat. Ik heb dat eerder bij Helder meegemaakt. We gingen naar de film, vroegen of het mogelijk was een beetje op tijd te eten. Dat werd beloofd maar niet waargemaakt. Ook toen lette het personeel niet op.

Het hoofdgerecht (althans mijn keuze) was roodbaars met een saus van strandkrabben. De roodbaars was goed. Dat de saus van strandkrabben was, wil ik aannemen. Maar ik heb ze niet kunnen ontdekken noch vond ik er iets in terug van de smaak. Het leek er meer op dat er iets van paddestoelsoep over de vis was gegooid. Het werd geserveerd met een soort polenta. Die had veel te lang in de oven (of op welke warme plek dan ook) gestaan. De buitenkant was keihard, voor het overige gortdroog.

Jammer. Kom op Helder: meer je best doen. Waarom is het in Taarlo organisatorisch en kwalitatief wel goed voor elkaar en op deze prachtige plek niet ? Helder verdient beter, Assen verdient beter en gasten verdienen zeker beter.

Vandaag bij jullie gegeten was weer super, kom graag bij jullie eten. Ga veel bij collega's van jullie eten maar kom graag bij helder terug, ga zo door en jullie worden mijn favoriete restaurant. In een woord super!!

Helder heeft een prachtige inrichting, heerlijk licht, modern en klassiek komt bijeen. 's Avonds buitengewoon sfeervol verlicht. De wijze waarop de klassieke decors van vroeger tijden zijn toegepast is museaal te noemen. Verrassend zicht op de architectuur van de Nieuwe Kolk en op de bank aan de vaart-kant dieper uitzicht over de vaart. Intieme plekken en ook juist tafels waar veel ruimte is en je je in een grote chique Parijse Brasserie waant. Behalve de verrassende inrichting een prachtig aantal goed bereide pure gerechten. Fijne wijn ook!

Bij mooi weer op het royale terras... Ver-ASSEN-ing

Al twee keer in korte tijd bij Helder gegeten. Iedere maand heeft deze brasserie een nieuw keuzemenu met seizoensgerechten en zo veel mogelijk biologische en streekproducten. Eindelijk een plek in Assen waar je voor een vriendelijke prijs heerlijke no nonsense gerechten krijgt. En bij mooi weer is er een heel gezellig terras!

Gisteravond met de familie heerlijk gegeten in deze nieuwe brasserie. Een aanwinst voor Assen.