Tinus

Ruud Patat is een begrip in de Zaanstreek. Ik kom er al 28 jaar en in al die tijd is het er nog precies hetzelfde gebleven. Goede kwaliteit frites en andere snacks en snelle en persoonlijke service. Ben niet zo'n snackbarklant, maar die ene keer per jaar dat ik een patatje met kroketje wil eten ga ik wel naar Ruud Patat. Heel belangrijk: goeie pindasaus.

Het is ook de enige zaak in de wijde omtrek waar je 's avonds nog terecht kunt voor een pakje grote vloeitjes of een paar halve litertjes bier!

Van de week voor het eerst bij Mister Shi afgehaald. In tijden niet zulke lekkere babi-pangang gegeten zeg! Gewoon precies zoals babi pangang hoort te smaken. De babi ketjap en loempia waren ook super. Ruime porties en ook riant veel sambal meegeleverd, loempia's waren bij thuiskomst nog mooi droog en niet vet. Hier ga ik beslist vaker afhalen.

Ben dit jaar in juli twee keer bij New King geweest, de eerste keer stond er een rij tot op de stoep te wachten voor een tafel, dus ik heb toen maar afgehaald en dat stelde niet teleur! Heb hooguit drie minuten moeten wachten op mijn eten. Heerlijke Tja Siuw, anders dan de Tja Siuws die ik gewend ben in deze straat vol met Chinese super-tentjes... maar zeker niet minder van smaak. Iets zoeter wellicht. Verrukkelijk, kan niet anders zeggen. De vriendelijke knaap achter de bar beloofde ik dat als ik het lekker vond, ik de volgende dag weer terug zou komen.

Nou, de dag erna werd ik weer vriendelijk begroet door diezelfde jongeman met de mededeling: "ik wist zeker dat je terug zou komen!" Ditmaal was er wél een tafeltje vrij en bestelde ik een Tjap Tjoy met biefstuk en dit was ook niet te versmaden, zó ongelooflijk lekker, tot in de perfectie bereid. Het restaurant heeft naar Zeedijkse begrippen ook nog redelijk wat sfeer, de zaak is iets moderner ingericht als in de traditionele eethuisjes. Prijzen zijn ook zeer schappelijk, derhalve een regelrechte aanrader.

Kort geleden ben ik eens bij Patmos beland, had van een vriend vernomen dat deze zaak toch wel erg lekker eten serveert. Gekozen voor 'Souvlakia Patmos', een soort mixed grill, die ik vooraf telefonisch had doorgegeven. 'Kwartiertje' kreeg ik te horen.

Eenmaal in de zaak werd ik hartelijk welkom geheten door, naar ik meen, de eigenaar en zijn vrouw. Er hing een huiselijk en ongedwongen sfeertje, wat me wel beviel. De beste man had nog 5 minuutjes nodig, maar ik kreeg een ijskoude ouzo toegeschoven voor het wachten.

(Toch maar even gevraagd of je zo'n ouzo nou eigenlijk in één keer moet opdrinken of dat je ervan moet nippen. Kreeg te horen dat 'ie eigenlijk in één keer achterover moet worden gegooid!)

Binnen 5 minuten zat ik thuis te eten en verbaasde me over de prima kwaliteit van het eten. Mals en sappig, goudbruin gegrild en heerlijk gekruid vlees. De gyros was ook uitstekend van smaak. Verder zat er nog een lekker salade bij, wat rijst en aardappeltjes en een bakje met een soort saus op yoghurtbasis, het was geen tzatziki maar wel lekker fris voor erbij.

Heerlijk gegeten, een aanrader.

Na een aantal teleurstellingen bij een ander, nieuw, Thais restaurant in IJmuiden ben ik eens uitgeweken naar Bangkok aan Zee, waar ik eigenlijk in al die jaren nog nooit was geweest. Inmiddels 2x hier gegeten, dus heb nu wel een goede indruk van de kwaliteit van deze tent.

De binnenkomst is bijzonder, er hangt een apart sfeertje waar je meteen door op je gemak wordt gesteld. Muziek is zuiver Thais en niet van dat zenuwengepingel wat je meestal hoort, maar juist de wat vlottere Thaise muziek. Klinkt als muziek wat Thai zelf ook luisteren. De gastheer, Jaques, is overigens geen Thai, maar bleek tot onze verrassing gewoon een Hollander. Het was rustig in de zaak en deze man nam alle tijd voor ons. Het werd een gezellige maaltijd, waarbij de gastheer ons heel goed gidste door de menukaart, en deed zijn best om ons een geschikt gerecht aan te bevelen. Hij vertelde ook mooie anekdotes en allerlei leuke wetenswaardigheden over Thailand, het was allemaal heel spontaan.

Ik bestelde een gerecht wat zéér pittig moest zijn, en dat stelde niet teleur. Het serveren liet zeker lang op zich wachten, zeker een half uur... maar was nét binnen de grenzen van het redelijke. We zagen in de open keuken een kok hartstochtelijk bezig, dus we hadden zoiets van: dat wachten is ergens goed voor! De maaltijd, gehakte kip in Thaise basilicum, zat helemaal volgestopt met rawit peper en ik zat echt heerlijk te eten & zweten. Mijn tafelgenoot had een mild gerecht besteld en zat ook te smullen. De prijzen vielen ons reuze mee! 15 euro voor een ossenhaasgerecht is heel billijk.

De rijst die werd geserveerd was van abolute topkwaliteit, ik had echt nog nooit zulke lekkere gekookte rijst gegeten. Allemaal mooie hele korrels, glanzend, precies goed klevend en parfumachtig geurend... wel een beetje weinig rijst in verhouding tot het gerecht maar liever zo dan een hele schaal met slechte rijst!

Met een grote smile heb ik zitten eten en nagenieten, volgens gastheer Jaques komt dat mede door de hete pepers: die schijnen endorfinen in je lichaam los te maken waardoor je nog meer geniet van je maaltijd. Het was op en ik ga hier zeker nog vaak terugkomen!

gr Martijn

Kort geleden eens een bezoekje gebracht aan Kreta, met 2 personen. De goede recensies waren veelbelovend. We werden hartelijk welkom geheten door het vriendelijke personeel. Op zich een gezellige binnenkomer!

We werden goed en vlot geserveerd, verschillende leuk uitziende dames kwamen om beurten aan onze tafel en waren oprecht vriendelijk. Ik bestelde een mixed-grill en mijn gezelschap een portie schnitzels, zeer eenvoudige gerechten dus met frites. Eerst kwam de ouzo, vervolgens een schoteltje met een paar blaadjes sla en een schijfje tomaat erop. Er zat iets zurigs overheen, maar het was geen azijn. Het had geen enkele functie, was niet decoratief... smaakte ook vreselijk!

Toen kwam het hoofdgerecht, en moet zeggen: dat was zéér vlot, denk dat het binnen een kwartier werd geserveerd!
Het vlees zag er echter bleekjes en niet erg apetijtelijk uit, was te wit van kleur met opvallend nette zwarte grill streepjes erop. Ik begon met een soort hamburger, wat op zich geen slecht stukje vlees was... het had als enige stuk vlees precies de goede garing. Er zaten echter geen kruiden op! Dat gold eigenlijk voor al het vlees, behalve de gyros. Die was, eerlijk is eerlijk, super van smaak.

De rest van het vlees was gewoon helemaal niet gekruid, terwijl ik juist gehoopt had allerlei typisch Griekse smaakjes te gaan proeven! De souvlaki was kurkdroog, totaal smakeloos, De schnitzels waren iets minder droog, maar nog steeds veel te lang gegaard en ook hier ontbrak elke vorm van kruiding. Tevens zat er nog een flauw lamskoteletje bij, maar dit had totaal geen smaak terwijl lamsvlees juist een heel mooi produkt is wat er kwa smaak zou moeten uitspringen.

Écht superslecht was het nou ook weer niet, met veel zout en peper alsmede enkele glazen drinken kon ik het nog wel wegkrijgen. De frites waren overigens goed. Maar met zulk leuk personeel en zo'n mooi pand is het toch jammer als de meest eenvoudige grill-gerechten al door de mand vallen! Niet voor herhaling vatbaar.

gr Martijn

Dit is een fantastische place-to-go voor afhaal. Niet snel op de route, maar wel de moeite om ver voor om te rijden! Prijzen zijn absurd laag, in vergelijking met veel ambitieuze nieuwe Thaise restaurants in de regio, die dit niveau nog half niet halen! Standaard roerbakgerechten verlaten hier de keuken voor een prijs van rond de 11,- en bijgerechten voor prijzen rond of minder dan 5,- dus goed te doen.

Alles wordt door de gepassioneerde Thaise kokkin voorgeproefd, waar nodig aangepast waar je bijstaat en pas als het écht goedgekeurd is wordt het meegegeven. Verwacht ook geen á la minute afhaal, mensen krijgen hier allemaal de kwaliteit die hun gerecht verdient dus dat kan betekenen dat je soms even een kwartiertje pas op de plaats moet maken! Een telefoontje ruim vooraf kan hier nuttig zijn.

De afgelopen jaren nog geen één teleurstelling meegemaakt bij deze tent, alle gerechten kloppen en zijn steevast perfect op smaak. De rijst is altijd vers, luchtig en parfumachtig, zoals het echte Thaise rijst betaamt. Groenten zijn perfect beetgaar, vlees nooit taai... Dikke 9 voor deze zaak. Weinig Thaise keukens komen hier ook maar bij in de buurt!

gr Tinus

Ooit ben ik toevallig meegenomen naar Wing Kee door een vriend. Alweer zo'n 15 jaar geleden maar ik ben er nog steeds kind aan huis! Hun geroosterde varkensvlees is werkelijk superieur aan dat van andere Chinezen. Met name de Tja Siuw is een aanrader, maar ook de Peking eend, Spare Ribs ( Siu Pai Kwat), krokant spek (Fo Nam) en soja-kip zijn fantastisch. Deze eenvoudige gerechten worden in porties gehakt door een kok voor het raam. Echt koken doet die man daar niet, dat vindt elders plaats. De gerechten met een lagere omloopsnelheid komen via een lift uit de keuken die twee verdiepingen hoger is gelegen.

Beschouw Wing Kee niet als een restaurant, maar als een vreetschuur. Het kan dan nooit tegenvallen. De sfeer is heel sober en kil: glazen plaat over de tafel met daaronder een grauwe menukaart... geen zwijmelmuziek en ook geen oranje lampionnetjes. Mensen komen er gewoon om te eten, meer niet. Je eten wordt supersnel geserveerd, de bestelling klopt altijd ( is mijn ervaring althans) en je krijgt véél vlees! Gratis bakkie jasmijnthee erbij, heerlijk om je gerecht mee weg te spoelen! Sobere maar vlotte en correcte bediening, af en toe kan er een klein glimlachje vanaf... maar Chinezen komen hier nu eenmaal niet eten vanwege de schattige bediening, maar om een volle pens te scoren. Snel en goed.

Eten bij Wing Kee houdt ook in dat je de Chinese cultuur omarmt. Schrik dus niet van een vetrandje, vliesje of botje in je vlees. Chinezen zijn daar nu eenmaal gek op! Autochtone Nederlanders vormen slechts een beperkt aandeel van de klandizie en bovendien: als ze hun gerechten zouden aanpassen aan de Nederlandse smaak dan zou het geen échte Chinees meer zijn. En dat is nu juist zo leuk aan Wing Kee: het is het meest authentieke Chinese eethuisje dat je maar kunt vinden in Nederland. Van mij mag het op de wereld-erfgoed lijst!

Gr Tinus.

IJmuiden heeft er inderdaad weer een top-tent bij.

Heb hier nu 3 x afgehaald en elk gerecht wat ik geproefd heb was tot nu toe heerlijk. Zowel de voorgerechten als de hoofdgerechten zijn echt tongstrelend.

Wat vooral opvalt is de hoge mate van hygiëne, de zaak is gewoon smetteloos schoon en ook de kokkin draagt een keurig haarnetje, allemaal van die dingen waardoor je gewoon nog lekkerder zit te eten! Sympathieke bediening ook, supervriendelijk, snel en efficiënt.

Ik kan het iedereen aanbevelen om eens een bezoekje te brengen aan deze prima tent!

Gr Tinus.

Prima voedsel, smaakvol en altijd op temperatuur. Royale bakken met sambal worden meegeleverd, is wat anders dan het vingerhoedje wat je meestal ziet! Het bezorgen gaat perfect, tijdigheid kan niet beter en de bestelling klopt altijd. We laten ze daarom regelmatig komen op het werk! Van alle Chinezen die ik in de Zaanstreek heb geproefd is dit met afstand de lekkerste.

Tipje: de Kon-po saus en Tau-si saus zijn echt top, lekker bij de Peking eend! Mijn favoriet bij Peking. Ze hebben ook een prima babi-pangang en een monster-size loempia, die is wel zó groot, daar heb je voor 2 personen een maaltijd aan.

Gr Martijn.