Waterfront in Vlissingen

15 november weer naar Waterfront. We zijn hier eerder geweest, zie o.a. mijn vorige recensie. Het is ons altijd prima bevallen.

Bij binnenkomst worden we meteen geholpen. Onze tafel staat netjes klaar in het restaurant. Vanavond gaan we voor de hertenrosbief vooraf, de kabeljauw en de biefstukpuntjes als hoofd en de gevulde soes en de pannacotta als nagerecht.

Terwijl we wachten op wat komen gaat krijgen we een mandje met divers geroosterd brood en huisgemaakte kruidenboter. Een smakelijk begin. We hoeven niet lang te wachten op ons voorgerecht.

Een mooi voorgerecht, mooie kleuren, een verse uitstraling, het oog wilt ook wat en heeft wat gekregen. De salade is vers, divers en met een smakelijke dressing (Madras?). De hertenrosbief is mooi dun gesneden en heerlijk met de cumberlanddressing. Deze dressing is een soort chutney met een lichte gembersmaak. Erg lekker.

Niet lang na het voorgerecht wordt het hoofdgerecht uitgeserveerd. Het smaakt prima. Het vlees is heerlijk mals en past prima bij de stroganoff. Deze saus is smakelijk met een lichte smaak van spice powder. We krijgen er een stoofpeer, wat witlof en pakketje van prei met spek. Uitstekend gerecht.
De kabeljauw wordt geserveerd met knoflookpuree en paddenstoelensaus. De vis is perfect gegaard, een prima stukje vis. De knoflookpuree is heerlijk, de knoflook is duidelijk aanwezig. Ook de paddenstoelensaus is erg lekker, er zit veel paddenstoel in. Dit wordt geserveerd met een wortel en ook een stuk witlof. We krijgen er een schaaltje friet bij met frietsaus en een schaaltje bloemkool/broccoli. De friet is vers en perfect gebakken.

We zijn verzadigd en laten het nagerecht even wachten. Wanneer we later aangeven dat alles zo ver is gezakt dat we weer verder kunnen, krijgen we kort daarna onze nagerechten.
De soes is gevuld met vanille ijs en wordt geserveerd met slagroom en warme kersen. De pannacotta (vertaald; gekookte room) wordt geserveerd in een glas met verder nog een laag advocaat, slagroom en twee kletskoppen. Een prima gerecht.

We hebben vanavond prima gegeten. De bediening is vriendelijk en alert. Kortom: een prima avond.

Kijk ook eens op restaurantrecensie.blogspot.nl

We gaan vanavond voor de rosbiefrolletjes met kruidenkaas vooraf, de zalmreepjes en de beenham als hoofdgerecht en de Parijse soes en het Tiramisutaartje als afsluiting.
Na even wachten wordt het voorgerecht uitgeserveerd. Het is een smakelijk voorgerecht met een salade met alfalfa, wortel, cherrytomaatjes, dressing en wat verschillende slasoorten en natuurlijk de rosbiefrolletjes gevuld met kruidenkaas. Als we dan commentaar moeten geven op dit gerecht is dat het nog net iets te koel is uitgeserveerd.
Het hoofdgerecht met de beenham zit er smakelijk uit. De beenham is al wat aangesneden. Het wordt geserveerd in een honing-tijmsaus. De tijm is duidelijk aanwezig, erg lekkere saus, die redelijk stevig en niet waterig is.
Verder is het bord opgemaakt met wat aflalfa, witlof, een worteltje, in spek gerold paksoiblad en heerlijke aardappeltjes.
De zalmreepjes worden geserveerd in een oosterse saus. Een heerlijke combinatie. De zalm is prima gebakken en doet het perfect met een wat zoet/zuur/soja saus. De garnituur op het bord is gelijk aan die bij het beenhammetje. We krijgen er een schaal friet bij en een schaaltje bloemkool met grof gesneden snijboon.
De nagerechten zijn een prima afsluiting van een fijne avond. De Parijse soes, home made, is gevuld met twee bollen vanille ijs. Het ijs is prima, geen kristallen. De apart geserveerde warme kersen zorgen voor het zuurtje. Het nagerecht met de Tiramisu is ook erg lekker, zij het dat het Tiramisutaartje wat ondermaats is. Het neemt een minder prominente plaats in op het bord dan gewenst. Het Cassata ijs is prima. Het is een afgeleide van de Cassata Siciliana taart welke opgebouwd is uit meerdere lagen met slagroom, ricotta en wat stukjes sucade.

Aanrader; Jazeker, we zijn hier nu vijf keer geweest en dit is altijd prima bevallen.

Valentijnsdag op donderdag. Dat is voor ons geen optie om te gaan eten. We hebben ons diner uitgesteld tot vrijdag. Eén van onze favoriete restaurants is Waterfront. Dus daar weer aangeschoven.
De ontvangst is zoals gebruikelijk hartelijk. De jassen worden aangenomen en voor ons naar de kapstok gebracht. Deze worden op tafelnummer opgehangen zodat bij vertrek de jassen ook weer door iemand van de brigade wordt opgehaald. Het is voor mij echt geen must dat dit gedaan wordt maar getuigt wel van een uitstekende service naar de gasten.
Vandaag gaan we voor een winterpaté vooraf, jachtschotel als hoofdgerecht en flensjes met gele room als dessert.
We bestellen ook het brood met kruidenboter. Samen met een lekker wijntje een prima begin.
De paté is erg lekker, het is fijne paté wat bij mijn vrouw beter in de smaak valt dan de grove soort. Hij wordt geserveerd met rucola sla, amandeltjes en een notensiroop. Heerlijke combinatie. Hier komt de rucola prima tot zijn recht met de nootachtige smaak.
Nadat het voorgerecht wat gezakt is wordt het hoofdgerecht geserveerd. Aha, op zeer warme borden. Grappig is dan wel te weten dat op het warme bord de jachtschotel in een aardewerk schaal zit en de gebakken krieltjes eveneens in een schaaltje liggen op het bord. Blijkbaar heeft men hier de filosofie dat men altijd warme borden uitserveert. Goed plan! Hier snappen ze het perfect dat altijd serveren op een warm bord nooit verkeerd is.
De jachtschotel met stoofpeer is heerlijk. Goed op smaak, lekker mals vlees, niet te grote stukken, lekkere zilveruitjes, niet te vet, lekkere stukken stoofpeer, enz. De krieltjes zijn prima gebakken en niet vet. Als side dish krijgen we nog friet en wat groente. De friet is niet zelf gesneden en wat bleekjes. De smaak is goed. De warme groente is wortel met courgette. Dit is wederom redelijk in zijn waarde gelaten ofwel weinig passie aan toegevoegd. Het oogt wat saai en zo smaakt het ook. Dit is ook het enige minpuntje van vanavond.
Het nagerecht is het flensje met gele room, warm fruit en vanille ijs. Een mooie afsluiter. Het flensje is goed gebakken en de room is lekker. Vanille ijs is goed, lekker vol van smaak. Het warme fruit is cocktailfruit.
Voldaan van het heerlijk eten lopen we na afloop nog even over de boulevard. Leven als god in Frankrijk kan eigenlijk ook in Vlissingen, op dergelijke avonden dan toch.
Eten krijgt een dikke 8. Hier blijft het wederom op steken mede vanwege het groentegerecht (zie mijn eerdere recensie). Sfeer eveneens een 8, het ziet er gezellig uit met de lichtjes voor het raam. Geen koude trek vanavond en een prima plaats in de veranda met uitzicht op de boulevard. Service een 9. Weinig op aan te merken. Prijs/kwaliteit een 9. Heerlijk gegeten van prima producten die goed zijn bereid voor een mooie prijs. Zeker een aanrader en zeker komen we terug.

Restaurant Waterfront, wat jammer dat deze op dit moment slechts een 6,2 krijgt van de recensenten. Wat mij betreft kan ik mij daar helemaal niet in vinden.
Afgelopen zaterdag hier gegeten en we hebben heerlijk gegeten. Vooraf gereserveerd en dat was maar goed want het restaurant zat nagenoeg vol. Ze hadden een tafel in de serre voor ons vrij gehouden. Hoewel het in het restaurant zelf ook goed vertoeven is, zit je in de serre toch net even wat leuker. Het is fris vanavond en het waait redelijk. Telkens wanneer gasten binnenkomen of vertrekken wordt de voordeur niet goed gesloten. De tussendeur houdt niet alle koude buiten. Hierdoor voelen we af en toe een koele trek. De brigade is echter alert en sluit met regelmaat de voordeur. Wellicht zou een deurdranger goede diensten doen.
De brigade is hier overigens erg attent en alert. Ze zijn uitermate vriendelijk, pas er voor op dat het niet gemaakt gaat overkomen.
Bij het serveren van de drank krijgen we een mandje met brood en kruidenboter. De kruidenboter is zelfgemaakt en goed op smaak. Het mandje met brood is gevuld met stokbrood, geroosterd brood en stukken brood uit de oven met kruidenboter.
We hebben als voorgerecht een warm geitenkaasje in filodeeg en rozemarijnsiroop genomen en de hertenrosbief met waldorfsalade en cidermayonaise.
Beide erg lekker. De geitenkaas is nu eens niet met honing maar met de siroop, een prima keuze. De hertenrosbief is prima op temperatuur, gelukkig niet te koud. Beide een aanrader.
De hoofdgerechten waren Coq au vin en een doradefilet met appel en ui.
De Coq au vin is heerlijk. Lekkere stukken kip met zilveruitjes, wortel en wijn uiteraard.
Kip is mals en niet droog. Wederom een aanrader.
De dorade is prima gegaard. De saus die erbij geserveerd wordt is ook in orde. Smaak is goed en ook de dikte is goed.
Side dish is perfect gebakken friet en een schaaltje groenten. De friet is niet zelf gesneden maar toch lekker, de groenten zijn erg in hun waarde gelaten. Deze hadden behalve garing nog wel wat meer van de chef mogen krijgen.
Het nagerecht was een kastanjepudding met walnotenijs. Wat een perfecte afsluiting. De kastanjepudding is meer een cake. Vers uit de oven. Samen met het walnotenijs een genot.
We hebben een heerlijke avond gehad. De sfeer is ontspannen en de tijd tussen de gangen door is goed. Een absolute aanrader.
Resumé: Eten een dikke 8, een beetje mayonaise bij de friet en een beetje meer spanning in het groentegerecht maakt dit minimaal een 9
Sfeer een 7; door de koude trek toch wat puntjes aftrek
Service een 8; weinig op aan te merken misschien soms te vriendelijk?? Mogelijk geschrokken door andere recensies
Prijs/kwaliteit een 9; Goede producten, prima smaken voor een meer dan fatsoenlijke prijs. Dit was een Faammenu voor € 25,- per persoon.

Gisteravond weer eens bij Waterfront geweest. Het was al weer een jaartje geleden. Op moment van binnenkomen (19.00 uur) was er slechts één tafel bezet. Zou de kwaliteit dan toch minder zijn geworden?
Gelukkig bleek dit niet het geval. Later op de avond waren bijna alle tafels bezet.
De bediening is erg vriendelijk. Wel heb ik een beetje het gevoel dat er ook vriendelijk geprobeerd wordt om extra te bestellen. Bij het opnemen wordt gevraagd of wij welicht zin hebben in een mandje brood met boter, bij het hoofdgerecht of er nog frietjes bij moeten en mayo. Het wordt in mijn perceptie op de manier van willem reimers gedaan, uit het oogpunt van omzetverhoging. In menig restaurant zit het broodje met boter overigens er zonder meerprijs bij.
Anderzijds was het wel lekker. Stukjes geroosterd brood die al met kruidenboter waren geroosterd (bruin en wit) en een stuk stokbrood.
Als voorgerecht hebben wij de hamrolletjes met paté en de Wraprolletjes gevuld met geitenkaas op luxe slasoorten met noten-krokant en honingdressing genomen.
De borden waren mooi opgemaakt. De hamrolletjes waren lekker. De paté lekker smeuig hoewel iets te koud.
Verder erg lekker met een beetje frisse en verse salade en de stukjes kaneelappel zijn een perfecte combinatie.
De geitenkaas was ook lekker al had er wat meer honingdressing over gemogen. Geitenkaas zonder toevoeging, of te weining, is wat droog en wat bitter.
Het hoofdgerecht waren pangarolletjes uit de oven gevuld met zalm, geconfijte cherrytomaatjes en Proseccosaus.
Ook dit een heerlijk gerecht. Soms zijn het van die kleine dingen op je bord die een cijfer 8 maken ipv 7. Hier zijn het de geconfijte cherrytomaatjes. Dit past echt zó goed bij dit gerecht.
Het andere hoofdgerecht was Boeuf Bourguignon;
gestoofd rundvlees in rodewijnsaus met zilveruitjes, spekjes en champignons. Ook al weer erg lekker. Het rundvlees mag van mij wel wat kleiner gesneden. Het zijn tamelijk grote stukken. Aangezien dit geserveerd wordt in een schaaltje of pannetje is het lastig snijden.
Het nagerecht was een Cassata-ijs met warme perzik en slagroom. Over het ijs was een beetje amarenesiroop gedruppeld. Heerlijk!
Ook de Crème brûlée met vanille-ijs en slagroom was erg lekker. Korstje was hard, crème nog lekker fris. Bolletje ijs en slagroom erbij maakt ook dit compleet.
Ik kan dit restaurant ieder aanraden.

Net gegeten en is geweldig.

Voorgerecht kippenlevertjes in pasteitje. Nooit zulke lekkere levertjes gegeten.

Hoofdgerecht was ook erg lekker.

Gezellig restaurant, vriendelijke bediening en geen "kouwe kak".

Komen absoluut terug.

Tijd tussen gangen is ruim voldoende.