Pure in Valkenburg

Heerlijk gegeten, verrassende menu’s, echt TOP. En zeker een aanrader, vriendelijke bediening, geweldige sfeer. Wij komen terug.

VERRASSEND GOED.
Terwijl ik als gast van Thermae2000 hotel verwachtte goede kost voorgeschoteld te krijgen, was het 5 dagen iedere keer weer een feest voor ogen en smaakpapillen.
De keukenenbrigade onder de creatieve leiding van een vrouwelijke chef (waarom zijn er niet meer vrouwelijke chefs?) zag het als een uitdaging telkens een volledig veganistisch menu te presenteren en ging daarbij voor de hoofdprijs. Smaakvol, verrassend en prachtig gepresenteerd.
Een en ander door de bediening - die blijk geeft te weten wat gastvrijheid betekent - met verve opgediend.
Pet af voor het hele team! Een aanrader, zeker ook voor gasten met dieetwensen, want het is een genot dat een keer zeggen wat de bedoeling is voldoende is om het daarna vlekkeloos te laten verlopen.

Ben samen met mijn vriendin van zondag op maandag in dit hotel geweest, van alle faciliteiten gebruik gemaakt, 's avonds bij Pure gegeten: 4 gangen verassingsmenu, 1 woord geweldig! Complimenten aan de bediening, vond het ook fijn dat de avond van 22-03-2015 een jongeman in de bediening stond die toch goed geschoold was inzake wijnkennis en ook op een correcte manier vertelde wat je te eten kreeg! Daar kunnen zijn collega's nog wat van leren! Ga zo door!

Hier hebben we twee dagen gegeten. Het verrassingsmenu op de eerste dag was goed, terwijl het a la carte eten op de tweede dag gewoon subliem was.

Afgelopen vrijdag een dagje naar de sauna geweest. Naast Thermea2000 ligt het hotel waar restaurant Pure zit. Hoe makkelijk is het om vanuit de sauna naar het restaurant te gaan, uiteraard gekleed.
Helaas blijkt dat niet zo makkelijk. Je moet een speciaal bandje hebben om in het restaurant af te rekenen. Wanneer je eerst naar de sauna gaat werkt dit bandje blijkbaar niet meer. Ook wat vreemd dat ik bij het telefonisch reserveren voor het restaurant een nummer doorkrijg wat ik later moet vermelden bij het restaurant. Begint dus allemaal wat moeizaam.
Voor het eten hadden we gekozen voor het verrassingsmenu. Dat was geen verkeerde keuze hoewel ik het gevoel heb dat hoe duurder het restaurant, hoe minder je te eten krijg.
We begonnen met een eendelever met een zoete chutney. Dit was erg lekker en eens wat anders. Het kruidnootkoekje op de droge sla heb ik laten liggen.
Als hoofdgerecht kregen we kalfstournedos met wat frisse salade en pastinaak. Ook hier lekker van gegeten. Pastinaak kende ik nog niet maar was lekker. Een beetje (te weinig) jus.
Het dessert was een koffiedessert. Zowel het ijs als de creme en koek hadden een koffiesmaak. Bijzonder lekker en allemaal net anders waardoor het zeker niet gaat vervelen. Heerlijk!
De amuse was ik nog vergeten. Dit was een wortelsoepje en een kaas/roggebroodpuntje. Verrassend anders en lekker.
Het was perfect weer dus zaten we prima buiten. Binnen is het aardig maar buiten mist het een beetje sfeer.
We hebben lekker gegeten maar de rekening was meer dan we gewend zijn. Niet erg natuurlijk maar ik vind het toch wat aan de dure kant voor hetgeen je gepresenteerd krijgt.
Na het eten had ik nog best een broodje shoarma gelust en dat is m.i. geen goed teken. Bediening is netjes.
Afrekenen gebeurt dus middels het bandje wat je boven bij de receptie weer moet uit laten lezen. Dit werkt op zich wel prima, is alleen even wennen.

Zijn op 6 juni geweest in combinatie met de sauna.

Het eten was top en de wijn helemaal.
Prijs kwaliteit verhouding helemaal in belans.

De combinatie met thermen2000 en Pure is fantastisch. Met een klein beetje een plaatsvervangende schaamte hebben wij gebruik gemaakt van een tweetal aanbiedingen. Gezegd moet worden dat wij anders wellicht niet voor een verblijf en diner aldaar gekozen zouden hebben. Omdat wij nog niet helemaal "thuis" zijn in de wereld van thermen, onthaasten, sauna's, je rust nemen etc.

Het was een fijne ontdekking, waar pure het punte op de i was. Want dus tegen beschamende prijzen zijn wij zeer goed ontvangen, en hebben mogen genieten van een werkelijk hoogstaand culinair verrassingsdiner. 3 gangen wel te verstaan, maar vooraf gegaan door een heerlijke amuse. En dat alles gebracht met de juiste etiquette door vakmensen.

Kortom culinair onthaasten in een klasse omgeving!

Uiteraard heeft dit restaurant voor ons vaak de ideale ligging: in Thermae 2000. Dit blijft toch wel onze grote favoriet als het gaat om ontstressen en genieten. Zo ook vorig jaar, toen ik een verjaardagsarrangement geboekt heb, met daarbij een verrassingsmenu in hun restaurant. Zelden heb ik zo genoten van een verjaardagsmenu. Er werd keurig rekening gehouden met onze wensen, dat wil zeggen: geen dieren uit de zee. Tot mijn grote spijt kunnen vis, schaal- en schelpdieren me nog altijd niet bekoren en daar werd door de chef keurig gehoor aan gegeven.

Het begon al heerlijk met de amuse: een spinazie/rucolasoepje geserveerd in een prachtig ovaalvormig amuseglas.

Het voorgerecht was een heerlijke carpaccio met een stroperige balsamico waar je de vingers bij aflikte. Het hoofdgerecht, een springbok biefstuk was verrukkelijk mals en samen met de groene asperges een werkelijk feest op het bord.

Maar waar het dan vaak bij het dessert nog wel eens wil tegenvallen was dit hier echt het hoogtepunt van de avond. En wellicht ook wel van ons verblijf in Thermae van die dagen. Een zalig plateau van Illy Espresso nagerechtjes. Een tompouce, een zalige mousse maar vooral de espresso creme brulee geeft me nog kippenvel als ik er aan denk.

M'n partner en ik hebben het nog wel eens over dit prachtige verrassingsmenu en ik hoop vooral dat ik over enige tijd weer een dergelijke aanbieding krijg van Thermae2000....

Geweldig restaurant met een prachtig en vooral heerlijk verrassingsmenu. Hoewel het overdag (te) druk was in het bad zou ik de avond in dit restaurant voor geen goud willen missen. Ruur genieten!!