Sense Restaurant in Den Bosch

Het eten was verrassend en lekker. De chef weet gerechten te produceren waarbij alle onderdelen van "smaak orgaan" geactiveerd worden. Zeer zeker de moeite waard.
Ik ga zeker nog een keer proeven in de nieuwe locatie.

Hele fijne en vooral erg lekkere avond gehad! Aanrader en benieuwd naar de nieuwe lokatie!

Ook weer een bezoek bij onze topper van Den Bosch gepland in een periode waarin het hier vanwege de museumbezoekers (Jeroen Bosch-tentoonstelling) erg druk is. Vandaag viel het met de lunch reuze mee en was er tijd voor verwennerij. Ron Verhage heeft inmiddels de maître sommeliers functie met verve overgenomen.

We mochten een tafel uitzoeken en dit werd onze favoriet aan het raam, fijn. We gaan uiteraard weer voor de chef's challenge en partner maakte deze nog wat groter door te kiezen voor een geheel vegetarisch menu. Door een goede manier van prijzen wordt je verleid tet het nemen van meerdere gangen, slim. We gaan voor zes. Normaal kies ik er halve glazen bij maar Ron stelde de proeverij voor (zoals vroeger bij Linnen Oisterwijk gebruikelijk was), leuk.

Ik ga ditmaal niet de complete beleving uitschrijven en hoop dat de foto's voldoende informatie geven. Opgevallen is dat de stijl van de chef ietsje verfijnder en ietsje minder bourgondisch is geworden. Keurige bereidingen en prima smaak balansen. Ernaast wijnproeven en hierdoor wat extra gezelligheid aan tafel, leuk.

De leukste gang van deze middag vond ik toch wel de kaaswagen, die we normaal eigenlijk zelden nemen. Dit natuurlijk vanwege de voorliefde van de chef voor deze producten en mede omdat de kaastrolley was ingericht met vele exclusieve producten van Kaasmeester van Tricht, voor mij veelal onbekende kazen. Er werd van de bovenste plank en van de onderste plank een aparte plank gemaakt die we dan samen konden delen, een prima keuze. Ernaast een uitstekende chardonnay, een Blanc de Blancs van Ruinart die negen van de elf kazen keurig ondersteunde met zijn mooie zuren. Bij de blauwe kazen en het garnituur was de Madeira van het huis Barbeito de betere begeleider, waarmee we de uitbundige proeverij afsloten.

Partner was erg te spreken over de kwaliteit van de vegetarische gerechten die voor haar zeker niet onderdeden voor de bereidingen met vis, complimenten!

Bediening was uitstekend verzorgd met Ron Verhage in de hoofdrol, met veel passie voor het vak, ondersteund door een jonge dame.

Prijs-kwaliteitsverhouding was zeer goed tot uitstekend. Vijf gangen “Chef's challenge” €55,50, kaasgang €10,- en begeleidende wijnen €45,50, aperitief en koffiearrangement waren van het huis, super bedankt nog!

Het was een middag vullend, bourgondisch programma waar we met volle teugen van hebben genoten.

Gister gegeten bij sense wat voor ons weer een onvergetelijke avond is geworden. Dennis en team wij hebben genoten helemaal top. Dank je wel en tot snel.

Vanavond bevind ik mij samen met een zakenrelatie in restaurant Sense te Den Bosch welk door Michelin is beloond met 1 ster.

Het pand is goed bereikbaar, de ontvangst is prima en we nemen plaats achterin de zaak vlakbij de bar maar ook keuken. Dat brengt als bijkomstigheid dat we live het overleg maar meestal geklets tussen keuken en bediening mogen volgen en dat stoort nogal. Het pand is klein maar gezellig ingericht, er staan mooie glazen op tafel en mijn favoriete bestek van Cutipol wordt gebruikt. Prachtig!

Als snel volgt het aperitief met wat lekker gekruide nootjes. De chef komt hier zelf aan tafel en we kiezen voor een 5-gangen menu met extra kaas en helaas met weinig wijn i.v.m. een onvermijdelijke autorit naar huis later die avond.

Er volgen twee amuses welke niet echt een goede eerste indruk maken omdat beide gerechtjes niet echt uitblinken op het gebied van smaak maar vooral omdat de tweede amuse te veel zuren bevat en niet in balans is.

De volgende drie visgerechten van zeebaars, kabeljauw en schelvis zijn beter in balans, echt lekker en prachtig qua opmaak, echte kunstwerkjes. Niets meer aan doen.

Ook het volgende gerecht van kalf ziet er weer schitterend uit maar de dunne lapjes van de Green Egg barbecue doen denken aan Vitello Tonato. Het gerecht is trouwens wel lekker maar niet herkenbaar als hoofdgerecht. We missen de 'bite'.

De keuze is reuze m.b.t. de diverse beschikbare kaassoorten maar de vijf stukjes op ons bord krijgen te weinig brood en andere begeleiders mee.

Het dessert is de topper van de avond. Een supergerecht van o.a. karamel wat qua smaak een beetje doet denken aan een sticky toffee pudding. Heerlijk!
Tot slot nog espresso met drie friandises per persoon (waarvan de Engelse drop met kokos en drop ook weer te zuur is).

Al met al een leuke avond. Alle gerechten blinken absoluut uit qua opmaak, zijn dus prachtig om te zien maar ook bijna allemaal heel erg lekker. Ook de bediening en geschonken wijnen zijn prima.

Nu nog de balans vinden bij die paar mindere gerechten, als chef aan alle gasten vragen of alles naar wens is geweest en dan komt het goed.

Voor mijn verjaardag hier met mijn vriend wezen eten. Dit was mijn eerste keer in een sterrenzaak. Wij hadden gekozen voor de 7 gangen chef's challenge met een half wijn arrangement (wat ik erg fijn vind dat ze dat aanbieden). Het was echt een smaakbeleving! Ik ben geen vis liefhebber maar heb gezegd dat ik alles wil proeven en het was ook allemaal overheerlijk! Plaatjes van gerechten en heerlijke bijpassende wijnen die goed werden uitgelegd door de sommelier! Ook leuk dat de chef zijn gezicht laat zien aan de tafels van de gasten en dat hij een praatje komt maken. Fijne en rustige sfeer! Hier gaan wij zeker nog een keer heen!

Voor de tweede keer in drie maanden bij dit restaurant gegeten. De eerste keer met mijn dochter en vanavond met mijn vrouw. Zowel mijn dochter en mijn vrouw hadden van de maaltijd, resp. een 6 gangen en een 5 gangen verrassingsmenu, genoten en dat gold ook voor mij. Voor mijn vrouw is dat bijzonder, want die houdt niet echt van eten; hulde aan de kok dus. Alledaagse ingredienten worden op een smakelijke wijze in diverse varianten en combinaties aangeboden. De combinatie wijn-spijs is goed en was deze keer nog beter dan de vorige keer. Vooral ook het feit dat je gebruik kunt maken van een wine-flight, hetgeen betekent een half glas passende wijn bij elke gang krijgt, wordt zeer gewaardeerd. Dit is zeker niet de laatste keer geweest.

Afgelopen zeterdag bij Sense gegeten. Wat een super ervaring.
Mijn man heeft een lactoseallergie en hij heeft geweldig gegeten. Alles werd aangepast met hele lekkere alternatieven. Echt super. Dit restauant is een aanrader voor mensen met deze allergie die toch eens lekker luxe uit eten willen.

Buitengewoon goed gegeten, zeer vriendelijke bediening zelfs nadat wij buiten wilden zitten en het na 10 minuten begon te regenen.
Aanwinst voor Den Bosch.
Goede prijs kwaliteit verhouding..

Wat een knus en gezellig restaurant! Chefkok kwam de amuses brengen en de kaart uitleggen, dat heb ik in een sterrenrestaurant niet eerder meegemaakt: was wel bijzonder.

Wij kozen voor het 6 gangen verrassingsmenu met bijbehorende wijnen. Het eten was echt super lekker en de borden erg mooi opgemaakt. Niets op aan te merken. Persoonlijk vond ik de wijnkeuze niet altijd even goed: bij 3 van de 6 had ik mijn vraagtekens. Maar ik ben een wijnliefhebber en geen wijnkenner, misschien dat dat alles verklaart.

De rekening viel ook niet tegen, dus hier komen we vast nog eens terug!

Dit was een heerlijke avond uit samen met mijn man. Echt een top- tent en die ster is welverdiend. Niks oubolligheid zoals in veel sterrenrestaurants. Mooi ingericht, gemoedelijke sfeer. Het eten was in 1 woord: geweldig. Wij hadden een kleine aanmerking op een combinatie van smaken in een bepaald gerecht en direct kwam de leuke chef daar even over babbelen. De sommelier is ook geweldig: ik drink zelf geen rode wijn maar wilde wel een wijnarrangement. Hij vertelde heel onderhoudend over de verschillende wijnen en heeft mij zelfs aan de dessertwijn gekregen. Hier houd ik niet zo van maar deze was werkelijk zalig. Als ik 1 minpuntje moet noemen: het meisje in de bediening vonden wij wat uit de toon vallen. Dit is een avond zoals die perfect is: lekker getafeld van 7:00 tot 23:00, als stevige rookster ben ik niet 1 keer naar buiten gegaan. Dit is een voorbeeld voor andere restaurants, met stip op 1!

Heerlijk avondje gehad. Fijne bediening met heerlijk eten. Ga voor de chefs challenge en laat je verrassen. Wij komen graag terug.

20-07-2012
Vanavond hebben ik en mijn man hier heerlijk gegeten. We werden ontvangen door de sommelier en konden kiezen welke tafel we wilden zitten. Na uitleg van de chef-kok aan onze tafel (bijzonder) kozen we voor een 6-gangen menu, wat ruim voldoende bleek te zijn aan het einde van de avond. Er werd door de bediening continu aandacht besteed aan details, bijvoorbeeld bijschenken van waterglazen, niet uitserveren als gast net van tafel loopt. En wat ook opviel was dat elke fles wijn die werd opengemaakt, eerst door sommelier werd gekeurd. We hebben zelfs gezien dat er 3 flessen niet "goed" waren en werden weggegooid, wie doet dat nu nog in deze "crisis"tijd, alleen een klasse restaurant, complimenten hoor.
Enige tip is het sanitair, dat is verouderd echter wel schoon. We hebben een heerlijke avond gehad en komen zeker nog een keer terug.

Gisteren (12-7-12) hier spontaan gaan eten, ik wilde hier al langer heen maar het kwam er eigenlijk niet van. Na een telefoontje die middag, waarbij meteen werd gevraagd of we wensen hadden voor het eten, konden we om 19:00 terecht.

Bij het opnemen van de bestelling kwam de chef zelf vragen of we eventueel nog wensen hadden en wat we zouden willen bestellen. Dat noem ik nog eens service. Helaas ging het hier mis met de communicatie tussen de Chef en bediening. We hadden om bruisend water gevraagd en er werd plat ingeschonken. Klein detail maar eigenlijk mag dit niet fout gaan in een sterrenrestaurant.
Het eten was geweldig, de sommelier was goed maar wel wat luidruchtig. We konden van andere tafels eigenlijk al horen wat we te eten kregen, dat vonden we wel wat jammer.

Voor het personeel zou ik willen zeggen dat ze vriendelijk zijn maar ze zouden eigenlijk allemaal de zelfde kleding aan moeten hebben, want zeg nou zelf vans aan in een sterrenrestaurant? En toch nog net even die extra moeite doen voor de klanten. (Geen half volle waterglazen volschenken bijvoorbeeld, pas bijschenken als het glas leeg is. Hierdoor moet het personeel op de tafels blijven letten en blijven ze alerter)

Verder een gezellige avond gehad met super goed en super VEEL eten. Kleine hapjes waren het zeker niet, maar daar heb ik me absoluut niet aan gestoord! ;)
6 gangen waren absoluut voldoende.
Aanrader voor de mensen die in 's-Hertogenbosch in een ontspannen sfeer goed willen eten voor relatief weinig geld.

Niks op aan te merken; vriendelijke bediening en heerlijk eten!

Was echt erg goed, je weet dat het je geld kost zo een avond, maar dan krijg je ook wat. Wij, 6 gangen met wijn arrengement. We gaan echt terug, dan worden het 8 gangen met een BOB wijn arrengement. Wat een verwennerij en je proeft de gepassioneerde kok Dennis uit alle gerechtjes, het zijn allemaal kleine smaak explosie, die je gewoon nooit zelf kan maken. De wijn die geschonken is ook prachtig op de gerechtjes afgestemd, misschien een stukje kaas meer zou ik dan weer leuk vinden, maar niet zeuren Eus. De tent zat goed vol en er werd goed bediend door het personeel, alles niet te stijf, lekkere vlotte muziek. Aanrader Gr. Eus en Marielle

Ik moet een 6 geven voor de prijs/kwaliteit verhouding..... Als ze alles voor snackbar-prijzen zouden aanbieden, dan zou ik alle dagen hier eten!

Complimenten voor de bijzondere ervaring

Wat een heerlijke smaken! Ik heb al vaker bij Dennis mogen eten, hij blijft me elke keer weer verrassen. Fantastisch! Een zeer verdiende ster!

Ontzettend lekker gegeten; met bij elke gang een verrassende combinatie van ingrediënten! Wij hadden een 5-en 6-gangenmenu; is goed te combineren en zeker niet te weinig!! Fijn dat er gevraagd wordt waar je niet van houdt; waarmee dan ook rekening gehouden wordt!

Gisterenavond van een 7-gangendiner + wijnarrangement genoten bij Sence, wat een feest was het weer!!
Alle gerechten perfect in balans, borden mooi opgemaakt,
prima bediening.
Een top restaurant !!

Afgelopen zaterdag heb ik met mijn vrouw hier gegeten. Wij hebben in één woord genoten. Mijn vrouw wilde 4 gangen en ikzelf ben voor de 5 gegaan. Het zijn mooie gerechten die in balans zijn. Er worden veel ingredienten gebruikt, maar er is wel over nagedacht. Kan niet alles benoemen, maar de kabeljauw, coquille en biet was geweldig. Wij komen terug, en dragen dit restaurant een warm hart toe.
Sense hoort bij onze top 5.

Vanavond gegeten bij Sense, had er toch echt meer van verwacht na alle goede reviews.
De smaak van het eten was goed maar het was heel erg lang geleden dat ik met honger naar huis ben gegaan.
Het hoeven echt geen hopen eten te zijn maar voor dit geld zijn er nog genoeg leuke restaurants in Den Bosch waar ik voldaan van naar huis ga.
Nee, voor mij was dit de eerste en ook laatste keer.

Net gegeten, geweldig restaurant. Alles klopte, de prijs/kwaliteit verhouding, de wijnen, de sfeer, het eten en altijd leuk als de chef af en toe aan tafel komt. Kortom, zeker een aanrader. Wij hebben een geweldige/heerlijke avond gehad!

Gisteren hier gegeten. Het was niet druk ivm vakantie. Maar we zijn vreselijk in de watten gelegd. We vierden onze trouwdag en de gerechten waren daar ook op aangepast. Alle smaken zo perfect gecombineerd en de bijpassende wijnen. Geweldig. Het was echt een fantastische avond uit! Het enthousiasme van iedereen is erg aanstekelijk. Wij hadden een 5 gangen menu.

We hebben super lekker gegeten en genoten. Ze namen alle tijd voor ons, terwijl ze eigenlijk al een uur na sluitingstijd zaten.

Complimenten!

Gisteren voor het eerst gegeten bij Sense. Het overtrof al onze toch al hoog gespannen verwachtingen. We hebben gekozen voor het 6 gangen verassingsmenu met wijn arrangement. De opgediende gerechten waren kunstwerkjes zowel in presentatie als in smaak. Voortreffelijke wijnen met veel enthousiasme aangeprezen door Freek. Heerlijk ontspannen getafeld van 19:00 tot bijna middernacht.

Een aanrader en beslist waar voor je geld. Bedankt Sense.

Za. 16 juli voor het eerst gegeten bij Sense, waarbij we ons hebben laten leiden door de recensies op eet.nu welke erg goed waren.

We waren erg vroeg, dus hadden tijd genoeg voor de complete verrassing de Chef's Challenge van 8 gangen, incl. Bijpassend (BOB)wijnarrangement. De 8 halve glazen waren perfect voor ons en erg lekker, echter onze BOB had dit gelukkig niet gekozen, want dat zou niet verantwoord zijn geweest... De 8 gangen waren creatief, hadden veel uiteenlopende smaken, een personal touch en werden door de sommelier met veel enthousiasme opgediend. We waren met z'n vieren en met onze verschillende wensen (vegetarisch, geen vis, geen eend, e.d.) werd volledig rekening gehouden. Chapeau!

Bedankt voor de geweldige avond, het was inderdaad een smaaksensatie, met uitstekende service in een ongedwongen ambiance. Tot de volgende keer!

Gisterenavond voor de eerste keer bij Sense gegeten en wat een fantastische ervaring! De sfeer, de aankleding, de bediening en de gerechten waren subliem! Wij hebben met onze vrienden een heerlijke avond gehad en dit is zeker voor herhaling vatbaar. Wij hebben ons laten verrassen met het vier gangen menu en de prachtige samenstelling van smaken en de zorgvuldig en goed uitgekozen wijnen. De combinaties in de gerechten waren een ware smaaksensatie! Kortom een echte aanrader voor een fantastische avond! Nogmaals onze complimenten aan de chef en de bediening.

Gisteren hebben we voor het eerst gegeten bij Sense. Het was heerlijk! Hele verrassende combinaties, maar allen super. De smaak was zeer goed, bediening uiterst vriendelijk. Ik word altijd blij als de chef uit de keuken kruipt, en dat gebeurde meerdere malen. En met recht: hij kan zeker weten trots zijn op wat hij gemaakt heeft.

Ik vond 't jammer dat het rustig was, maar dat staat los van de kwaliteit van het eten.

Prijs is aan de lage kant, kijkend naar de superkwaliteit die je voorgeschoteld krijgt.

Voor de derde keer gegeten bij Sense. Wederom heerlijk! De eerste keer dat we er aten is alweer een tijd geleden, en toen waren wij niet gecharmeerd van de bediening. Vooral de man die ook de bar deed, met een giletje aan waarmee hij waarschijnlijk ook een keer bij de Chinees in de bediening had gestaan, en deed alsof er geen betere bestaat dan hij. Gelukkig is deze man vervangen door een kundige jongen die echt verstand van het vak en wijnen heeft. Het maakt dat de sfeer enorm verbeterd en zeer goed is. Het eten is nog steeds geweldig en wij gaan zeer zeker terug.

Vandaag voor de tweede keer hier gegeten. Wederom erg lekker en verrassend. Elke hap is een smaakexplosie en echt genieten van heeerlijk eten.

Wij hebben nu eerder een 5 en nu en 6 gangen surprisemenu gehad.

Wanneer je echt wil genieten van lekker eten houdt. Dan is dit het juiste adres!

We hebben met 8 personen geweldig gegeten, we hadden een chef's challenge 6-gangen menu genomen met wijn arrangement.

Elke gang was een verrassing, met een mooie presentatie!

Bediening goed en alert, goede uitleg van de gerechten en wijnen, ambiance top, Sense! Absoluut een topper.

Afgelopen vrijdag bij Sense gegeten met z'n 4-en. We hebben ons laten verrassen door de chef's challenge van 4 gangen.

We waren alle vier zeer aangenaam verrast. Stuk voor stuk mooie bordjes (origineel geserveerd) en heel lekker van smaak. Bijzondere combinaties. Kortom culinair zijn we zijn vol lof.

De bediening is vlot, soms misschien een beetje te joviaal.

Maar we komen zeker weer terug.

Goedenavond Dennis,

Wij hebben recentelijk zakelijk bij je gegeten, het was zeer verrassend voor 's-Hertogenbosch. Trendy qua inrichting en de smaakpapillen worden goed verwend, ik zou zeggen: ga zo door en ga niet naast je schoenen lopen! Kwaliteit en een persoonlijke benadering voorop!

We komen zeker bij je terug.

Een fantastisch smaaksensatie! Heb hier verrassingsmenu gegeten en werkelijk alles was tot in de puntjes verzorgd. Gezellige sfeer, vriendelijk personeel en heerlijke wijn!

Een echte aanrader!

Gisteren, 26 maart 2010 gegeten bij Sense.

Ik had een viergangen verrassingsmenu. Mijn partner at a la carte.

Ik was aangenaam verrast door de smaak, heerlijk eten. Eten zoals ik zelf niet klaar (kan) maken. Een heerlijke amuse, heerlijk lamsvlees, een overheerlijk dessert. Voor mij zit de+ in de finesse, zoals heerlijke, eigen gebakken koekjes bij de koffie, je moet ze geproefd hebben.

De tafeltjes staan niet zo dicht op elkaar, wat ik prettiger vind en de stoelen zitten comfortabel.

Goede bediening, met prettige uitleg.

Kortom, voor ons een geslaagde avond en we komen zeker terug.

Heerlijk 5-gangen verrassingsmenu gehad met wijnarrangement.

Mooie produkten en creatief opgediend met prima uitleg door de kok zelf.

Leuke sfeer en uitstekende bediening.

Een aanrader.

Heerlijke avond gehad!

Zowel het eten, de sfeer als de bediening waren perfect.

Tot de volgende keer.

Lekker avondje genoten! Er werd bij ons goed rekening gehouden met de wensen. Ik lust geen vis en kreeg er heerlijke andere gerechtjes voor in de plaats.

Prettige ambiance en leuk dat de chef aan tafel komt.

4 gangen was voor ons absoluut voldoende.

Deze chefkok weet in ieder geval wat deze gast graag wil!

We hadden ons erg verheugd op "Sense", gezien de zeer positieve ervaringen op deze site. Helaas: om bijna meer dan 3 uur te moeten doen over een 4 gangen Chef's challenge vonden we toch wel wat overdreven. Het stoorde ons mateloos dat er tussen de liflafgangen steeds een mand broodjes langs kwam ( om de trek te stillen?). Leuke liflafjes voor op een proeverij, maar inmiddels willen we aan tafel toch echt wel wat meer!

En de chefkok? Tja, om alle privewensen te onthouden heb je een fantastisch geheugen nodig en dat had hij helaas niet: gevolg: verkeerde gerechten!

De ontvangst vonden we erg kil: wat een stijf en streng overkomend heerschap! Bah, past beter in een calvinistisch geloofsgenootschap dan in een restaurant.

Nee, het is een wonder dat dit restaurant na een jaar nog zo kan draaien. De ambiance is overigens prachtig, nu de rest nog.

Komop zeg, inmiddels moet je toch weten wat de gast tegenwoordig wil?!

Maar ja, als je iedere gast hetzelfde aanbiedt en ze vervolgens laat wachten tot ze allemaal in dezelfde shift zitten...

Het eten bij Dennis is altijd een genot, met goede bijpassende Italiaanse wijnen is het altijd weer een verrassing en het lijkt wel of het steeds beter en lekkerder wordt. Dennis houdt wel van smaken met de neiging naar "sweet" maar toch ook weer net niet, steeds op het randje weet hij je te verleiden naar andere smaaksensaties, orgastisch lekker dus ja..............

Heerlijk gegeten!

Het was een last-minute beslissing. Eentje op gevoel en zonder ooit van dit restaurantje te hebben gehoord. Een verrassende avond!

Het waren wel veel "lif-lafjes" en erg veel smaken, maar toch goed en gebalanceerd op elkaar afgestemd. Prachtige presentatie, zeer vriendelijk personeel, goede kundige sommelier... Het wijnarrangement was veel wijn en de laatste drankjes konden er echt niet meer in!

De kok kwam ook bij ons aan tafel, had humor en maakte het geheel een intieme ervaring in een stijlvol restaurantje!

Ongelofelijk leuke avond gehad bij Sense. Erg goed gegeten. Leuk dat de chef zelf aan tafel komt. De gerechten zijn een plaatje om te zien en de smaken zijn zeer divers en harmonieus. De wijnen waren goed afgestemd op de spijzen. Wij komen zeker terug!

Erg leuk en sfeervol restaurant. Kundige, ietswat stijve bediening! Erg leuk concept en zeer goede prijs/kwaliteit verhouding! Het was voor ons een zeer verrassend culinaire niveau! Ga zo door, ons ga je vaker zien! Job en Colette.

Erg goed gegeten, culinair verrassende kaart en een goede bediening. Super gegeten, we komen snel eens terug!