- Lid sinds 5 september 2010
- Leeftijd: 63
Ben ex-Horecaffer met ruime belangstelling voor het metier.
Houd van eten en drinken. beide met mate en enkel gaand voor smaak en kwaliteit.
Lijsten
Beoordelingen
Foto's
Steven Kaper heeft nog geen foto toegevoegd
Activiteiten
-
Hallo,
Via deze weg wil ik mijn onvrede uiten over de onvriendelijke benadering van uw personeel. Vanmorgen wilde ik gebruik maken van uw toilet, ik begrijp dat dit alleen voor klanten is, maar ondanks mijn uitleg, aanbod te willen betalen en het willen tonen van mijn patientenpas, werd dit mij geweigerd.
Doordat ik de ziekte van Crohn heb is winkelen een ramp, op de meest onmogelijke momenten moet ik naar het toilet en is het niet altijd mogelijk naar een openbaar toilet te gaan. Voor dit soort momenten heeft de patientenvereniging een pas gemaakt, op vertoon van deze pas mag ik in winkels gebruik maken van het toilet. Zelfs het personeelstoilet als er geen klantentoilet is. Helaas geldt dit niet voor jullie lunchroom. Op een nare, onvriendelijke manier ben ik weggestuurd.Nadat ik bij de openbare toiletten ben geweest ben ik teruggegaan om uitleg te geven over de ziekte van Crohn en de patientenpas. Van de reactie die ik op dat moment kreeg was/ben ik zeer onder de indruk. "Een patientenpas? Die hebben ze allemaal," aldus deze mevrouw. En dat ik te laat bij de toiletten was, ook al was deze maar 100 meter verderop, reageert deze dame met: "Dan had u maar eerder moeten gaan!" Sorry, maar dat is nu juist wat het zo lastig maakt om de deur uit te gaan.
Helaas heb ik mijn inkopen op Kronenburg niet kunnen doen, moest namelijk naar huis om te douchen! Ik begrijp heel goed wat jullie reden is om niet iedereen van jullie toilet gebruik te laten maken, zeker als er een openbaar toilet is, maar een beetje begrip was op zijn plaats geweest, zeker nadat ik terug ben geweest om uitleg te geven.
Huilend van schaamte, woede en verdriet ben ik naar huis gegaan. Deze mail schrijf ik u in de hoop dat iemand anders, met hetzelfde probleem, misschien met meer begrip en respect behandeld wordt dan ik vanmorgen heb ervaren.Met vriendelijke groet.
-
Steven Kaper
290 puntenMijn slechtste eetervaring van de laatste decennia. Ben normaal geen zeur, en het kan wel een keertje tegenvallen..
Woensdagmiddag, als onderdeel van een dag vullende fietstocht, hier neergestreken voor een eenvoudig lunchgerecht.. Westmalle Tripel om te beginnen en als knabbel een broodje hamburger met frites, niets aan de hand, veilige keuze, zo dacht ik. De Tripel en de bediening zijn oké.
Burger: gestoomd, niet gegrild, dus een smaakloos gebeuren. Het broodje van de burger leek uit een supermarkt te komen en vervolgens te zijn opgewarmd in de magnetron. De portie frites leek de Aviko-fabriek zonder controle via de achterdeur te hebben verlaten.. Een gebrek aan waardige concurrentie in de omgeving geeft deze uitbater een vrijbrief de argeloze voorbijganger met dit soort eten op te zadelen. Houdt het bij een drankje en ga voor iets eetbaars naar Rijen of Loon op Zand.
- Eten & drinken 2
- Sfeer 5
- Service 8
- Prijs / kwaliteit 2
-
Just-Fan
25 puntenNa te hebben gelezen in de gids van Gault Millau dat dit restaurant zestien punten als waardering kreeg, hebben we de stoute schoenen maar eens aangetrokken en een tafeltje voor twee gereserveerd. Wellicht is dit restaurant niet zo bekend als top locatie, maar dat hoeft uiteraard niet te betekenen dat het niet goed zou kunnen zijn.
We hebben gekozen voor het zeven-gangen menu "jeunes restaurateurs" incl. bijpassend wijn-arrangement. Ik was erg benieuwd naar wat de jonge sommellier zijn gedachte en smaak zou zijn bij de gerechten.
Als amuse kregen we een ravioli, gevuld met duxelles en kwartel met daaromheen een schuim/soep van bospaddenstoelen. De ravioli was mijns inziens iets te dik wat afbreuk deed aan de smaak van de vulling. Zonde! Na de vulling geproeft te hebben zonder het deeg, was de textuur best aardig en i.c.m. het schuim best redelijk op smaak. Niet heel spannend, maar zeker niet verkeerd.
Als eerste gang een coquille met verschillende bereidingen van aardappel, creme van truffel en een gefrituurd hennenei. Qua opmaak oogt het bord vrij simpel. De verschillende bereidingen van aardappel waren lekker en goed op smaak. De cuisson van de coquille was prima, maar er was niet echt iets wat er uit sprong bij dit gerecht.
Hierna de volgende gang, namelijk tonijn, livar ham, salade van aardappel, radijs, schuimpje van radijs en creme van avocado.
Hier werden wij al een stuk enthousiaster van. Prima gerecht, goed op smaak en smaakcombinaties die spannend te noemen waren. Ook qua opmaak een bord wat je nog eens zou bestellen.Vervolgens kregen we griet, cocoblanc bonen, saus van madeira en ganzenlever. De cuisson van de vis was iets doorgeslagen wat resulteerde in wat drogere stukken en dat was jammer. De saus van madeira was goed op smaak. De cocoblanc bonen vormden voor mij persoonlijk geen mooi geheel met het gerecht qua textuur, buiten dat de vis net zo droog was. Jammer, er zit meer potentie in dit gerecht.
Over naar de volgende gang, ree, wortel en aardappel met een jus van laurier. Qua opmaak was dit bordje ook weer uitstekend, net als de tonijn. De garing van de ree uitmuntend. Goed op smaak en de jus van laurier doet goed zijn werk. Een erg lekkere jus waar ik gelukkig nog scheutig van kon bijschenken daar het karafje op tafel werd bijgezet. Prima! Het gerecht vormde een mooi geheel qua smaken en dit stemde ons dan ook blij.
Het eerste "na-gerecht" kwam al snel, wat ganzelever, calvados en appel bleek te zijn. Goed op smaak, de garing van de ganzenlever uitstekend en vormde een mooi geheel. Niet spannend, wel erg lekker!
Normaal zou een bordje kaas onderdeel zijn van het menu, echter daar wij niet echte kaasliefhebbers zijn dus gevraagd om een ander gerecht.
Dat werd.................................Tussendoor kregen we nog een martini glas met creme van kokos, stukjes friszoetzure appel als opfrissertje. Leuk geserveerd in het glas, qua opmaak had het iets netter gekund.
Als final desert souffle van kwark met daarnaast diverse bereidingen van chocola en caramel. De souffle was prima bereid en goed op smaak, echter had deze van mij achterwege kunnen blijven. Voegde totaal niets toe aan de diverse bereidingen van chocola en caramel, wat op zichzelfstaand al een prima desert was, ook qua portionering. Opmaak van de chocola/caramel was meer dan prima en los geserveerd van de souffle. Gewoon een goed desert.
De wijnen:
De kaart was niet heel uitgebreid, met hier en daar een interessante fles. Wil je qua niveau omhoog, zal hier zeker aandacht aan geschonken moeten worden. Streken als Pauillac en Saint-Emilion ontbraken zelfs op de kaart. Nu hoeft niet ieder restaurant een scala aan Lafite of Mouton te hebben, maar een fles Pichon Longueville, Pontet Canet of Clerc Milon zou de Bordeaux kaart meer completeren in mijn optiek. Voorts zijn deze ook nog eens redelijk betaalbaar. Dit geldt eigenlijk ook een beetje voor het aanbod van de Margaux en Pomerol streek. De wijn geschonken bij het eerste gerecht (moet eerlijk bekennen dat ik de wijnen bij naam niet meer weet) overheerste volledig en veegde het gerecht compleet weg. De sommelier is nog erg jong en dat is ook te zien aan zijn keuzes, die in sommige gevallen (de wijn bij de tonijn en de ree) leuk en goed uitpakken, maar soms ook niet. Ook de PX is een leuk glaasje om geserveerd te krijgen bij de ganzenlever met appel. De wijn bij het laatste desert gaf een onprettig mondgevoel bij de souffle en beet echt in je tong, daar waar het bij de chocola prima paste. Nog een reden dus om de souffle achterwege te laten.Qua bediening was te merken dat het hier nog een zeer jonge brigade betreft. Bij sommige tafels bleven de borden wel erg lang staan en werd de dame niet altijd eerst geserveerd. Kleine aandachtspuntjes die ons persoonlijk niet stoorden, maar wil je als restaurant zijnde groeien (wat blijkt uit de keuken) zul je ook hier op ten duur aandacht voor moeten krijgen. Het personeel is verder uitermate vriendelijk, enthousiast en vinden het leuk om je een goede avond te bezorgen, wat wij ook zeker hebben gehad. Villa La Ruche heeft nog zeker stappen te maken, zowel met de witte als de zwarte brigade, maar potentie zit er zeker in. Zestien punten van Gault Millau vind ik echt te hoog, wij zouden dit eerder inschatten op twaalf.
- Eten & drinken 7
- Sfeer 7
- Service 7
- Prijs / kwaliteit 6
-
a.s.snabel
14 puntenGisteren voor mijn verjaardag een verrassingsmenu genomen.
Nou dat was grote klasse! Super lekkere gerechten, prachtige wijnen,
en een zeer gemotiveerd en aardig personeel.
De uitleg van wijnen en gerechten was zeer onderhoudend en interessant.
We hebben genoten, en in lange tijd niet zo goed en lekker gegeten.Eén vorige recensie- Eten & drinken 9
- Sfeer 9
- Service 10
- Prijs / kwaliteit 10
-
Ben
7466 puntenWe hadden nog een hotelbon liggen van Hotel Movenpick en toen het bekend werd dat we nog enkele warme dagen zouden krijgen hebben we hier geboekt van 5 op 6 september.
In dit hotel zit restaurant Ciao en Mie (hallo mijn Nederland). Vanuit hier kun je met een rechtstreekse bus ( lijn 23, 20 min.) naar het strand in Scheveningen wat we natuurlijk gedaan hebben.
S’-avonds hadden we geen zin meer om opnieuw naar Den Haag of Scheveningen te gaan dus hebben we hier een 3 gangen menu genomen.
De kamers in het hotel zijn heel netjes en ook de receptie e.d. allemaal top.
Het restaurant is groot van opzet waarbij n.m.i redelijk vaak bussen met buitenlanders zullen arriveren vanuit Schiphol. Ook nu kwam er bus japanners binnenvliegen.De tafels zijn eenvoudige aangekleed met linnen.
Er is in het midden van de zalen een grote open keuken waar we voor wat betreft geuren e.d. geen last van hadden.Op tafel werd olie, zout en een zelfgemaakte saus geplaatst.
Daarbij werden ter plaatse broodjes in allerlei soorten aangeboden.
De saus was o.a. van knoflook en aioli. Meestal neem ik brood met zout en olie maar van deze saus kon ik niet afblijven. Het personeel kwam nog een nieuw schaaltje met brood aanbieden.Als voorgerecht kozen Leonie en ik allebei een andere soep. Leonie nam een kipkerrie met kokos en ik nam een waterkerssoep.
De borden kregen we aan tafel zonder de bouillon. Deze werd apart uit een kannetje bijgegoten. Bij Leonie lag in de bord al kippenstukjes met ei en bij mij lag er wat gesneden komkommer in.
Leonie vond de soep heel lekker. Ik had eigenlijk waterkerssoep nog nooit geproefd maar deze was best lekker.Als hoofdgerecht had Leonie kalfsvlees met rösti en een hele grote champignon. Het kalfsvlees werd ter plaatse geserveerd op de bord.
Het was teveel, het smaakte haar goed maar de rösti was veel te groot (machtig).Ikzelf had enkele varkenshaasstukken met aardappelgratin in een pepersaus. Daarnaast dagverse groenten. Het smaakte zoals deze hoort te zijn.
Als nagerecht had Leonie een crème brûlée. Ze vond deze heel lekker.
Ikzelf had strawberry icecream met een pannacotta van karnemelk en vanille en sap van sinaasappels. De pannacotta was heel vast en smakelijk. Het ijs was me te zoet en heb ik gedeeltelijk laten staan.
Aangezien Leonie tijdens de kuren niet drinkt koos ik voor mijzelf een witte wijn.
Een wijn uit de Toscane van het wijnhuis Renzo Masi. Een Bianco Vergine Doc.
Een cuvee van chardonnay en Trebbiano druiven.
Aardig fruitig, een beetje zuren en citrussmaak. Een nette drinkwijn die goed bij mijn eten smaakte.Zeer gastvrij personeel. Hier valt eigenlijk verder niets op aan te merken. Je was echt gast.
Het was niet culinair, wel goed. Voor de prijs € 91,00 hoef je het ook niet te laten.
- Eten & drinken 8
- Sfeer 7
- Service 9
- Prijs / kwaliteit 8
-
-
Ben
7466 puntenDit eetcafé is al jaren onze favoriet voor de lekkere en snelle hap.
Vorige maand had ik na het zoveelste bezoek ook weer een stukje op Eet.nu geschreven, dit i.v.m. wijziging van eigenaar per 1 juli.Echter het stukje werd nu door Eet.nu als recensie van de maand augustus betiteld en dat hield in dat wij bij het eetcafé een drie gangen menu met consumpties mochten nuttigen.
Afgelopen vrijdag na een paar dagen Scheveningen (Voorburg) leek het ons een goed idee om bij thuiskomst niet te hoeven koken.
Op afspraak gaat niet bij het eetcafé maar er waren nog net een paar plekjes vrij.
De kaart was vroeger voor 80% gelijk maar de zoon heeft besloten om enkele gerechten te behouden omdat iedereen die zo lekker vind ( o.a. carpaccio, ossenhaaspuntjes, biefstuk) en daarnaast elke maand wat nieuwere gerechten te proberen. Zo had ik vorige maand al heerlijke escargots gegeten.
Nu ging Leonie voor de soep van bospaddenstoelen, prima gevuld. Ikzelf nam de frisse salade. Goed gevuld met vers gemarineerde zalmfilet en huisgemaakte pesto. De zalm en pesto smaakte heerlijk vers.
Als hoofdgerecht koos Leonie voor vleeslapjes van een gegrild en licht gerookt scharrelvarken.
Het was prima van smaak en de pittige tomatensaus smaakte er goed bij.
Wel 3 stukken, dat vond Leonie toch wel een beetje teveel van het goede.
Zelf ging ik ditmaal voor de kogelbiefstuk van de grill met kruidenboter.
Heerlijk mals met op verzoek hun bekende portsaus. Lekkerrrr.
Daarnaast wat gebakken champignons en voor beiden een schaal met salade en frites.We hadden genoeg gegeten maar iets van de koffiekaart wilden we nog wel.
Leonie ging voor een cappuccino met amaretto en room, maar ik had nog wel zin in passie caffee. Een van de werknemers had deze geproefd in Antwerpen en hier op de kaart gezet. Heerlijk, met o.a. Baileys erin.
Leonie drinkt op dit moment bijna geen alcohol maar zelf had ik wel zin in een rood wijntje.
Van het wijnhuis Salentein een Paso selected.
Een cuvee van merlot en malbec, de 2 druiven die ik graag in een glas samen zie. Een jonge wijn uit 2012, van 13,5%. Een lekkere fruitige, licht kruidige, volle rode wijn die prima smaakte bij de biefstuk.
Tja, het personeel met de eigenaren voorop zorgen voor de jus op het eten. Altijd vlot, vriendelijk en voor een ieder een woordje.
De gemoedelijkheid straalt er vanaf en dat zie je terug aan het plezier bij de gasten.Dank natuurlijk aan Eet.nu en het Geveltje die ons dit aanboden.
8 vorige recensies- Eten & drinken 9
- Sfeer 9
- Service 10
- Prijs / kwaliteit 10
-
-
Frans Oisterwijk
We hebben heerlijk gegeten. De gerechten waren voortreffelijk en de service goed. Aardige en vrolijke bediening. We kunnen dit restaurant dan ook goed aanraden.
- Eten & drinken 9
- Sfeer 9
- Service 8
- Prijs / kwaliteit 8
-
adriaan
74492 puntenWe houden op de internetpagina de activiteitenlijst bij waar altijd aantrekkelijke aanbiddingen vinden zijn. Ditmaal troffen we een scherp geprijsde all-in lunch aan op een tijdstip dat het restaurant normaal gesloten is, de zaterdag middag. Deze hebben we meteen geboekt.
We reden op een aardige lentedag richting Heeze en parkeerden op het grote plein voor de deur. Een warm ontvangst volgde en Mitchel (sommelier) begeleide ons naar een tafel met uitzicht op de tuin die al helemaal aan kant was. Daar de temperatuur het nog niet toeliet konden we er nog geen gebruik van maken.
We kregen een uitgebreide keuze voor het aperitief en we bestelde de PX van Cucao. Met elegant maar rijk aroma met hints van amandel en sinaasappel, complex en elegant in de mond. De borrelhapjes werden hierbij uitgeserveerd. Op een steen, die eruit ziet als een stukje boomstam, een marshmallow van soja en dashi. Op een porseleinen bordje met zilverkleurige rand een krokante cilinder van rode biet gevuld met kalfstartaar en sjalottencrème en afgewerkt met haringkuit. We vonden hem net te groot om in een keer in de mond te doen dus hebben we hem met het lepeltje gegeten. Verder nog semifreddo van kokos en curry met tonijn en een eitje gevuld met een cremeux van pompoen en amarant. Stuk voor stuk kleine meesterwerkjes met heerlijke smaken.De begeleidende wijnen werden vandaag aan onze tafel door Jessica ingeleid. De eerste was een Griekse Petra van het domein Kir Yianni 2011. Gemaakt van de voor mij onbekende inheemse Roditis druif. Rijk fruitig aroma met hints van perzik en abrikoos, elegant in de mond met in de afdronk een subtiele ziltigheid.
De zoon van de familie maakte vandaag zijn debuut in het restaurant, hij presenteerde op keurige wijze de broodjes, leuk!
De eerste amuse werd uitgeserveerd, een fleurige presentatie van mixed pickles met piccalilly ijs. De losse ingrediënten van de piccalilly die deels al weer verwerkt zijn tot een nog smakelijker ingrediënt.
De tweede amuse kwam bijna gelijktijdig op tafel, zacht gegaarde makreel met avocado bereiding, rolletjes zoetzure komkommer en ijs van zuring. Wat een fijne en ook verrassende smaken weer.De eerste begeleider was al geschonken en uit de keuken kwam een verrassing, een sensationeel signature gerecht met langoustine in de hoofdrol.
Op een plat bordje carpaccio van langoustinestaartjes met citrus structuren en in een schaaltje gemarineerde langoustinestaart met quenelle Noordzeekrabsalade en vlierbloesem. Even later werd dit nog aangevuld met een heerlijk dampende gebakken langoustinestaart met kokos, passievrucht en groene curry. We waren zeer onder de indruk, allemaal tot in de perfectie uitgewerkte gerechten. Hiermee overtrof de chef zelfs zijn tarbotgerecht, geweldig! Zalig hoe de wijn naadloos aansloot bij de koude gerechten maar bij de warme bereiding was het net geen bulseye.De tweede begeleider was ook weer iets speciaals Gavi di Gavi van het huis Nicola Bergaglio gemaakt van handgeplukte Cortese 2011. Heerlijk aroma met hints van rijpe peer en groene appel in de mond elegant en een subtiel zoetje in de afdronk. Uit de keuken gebakken sint-jakobsmosselen, stukje gemarineerde mossel, bereiding van spekbokking, mooie kokkel bereiding, bloemkoolstructuren en afgewerkt met augurkennat en dille. Heerlijk hoe het fruitige augurkennat en de vlezige smaak van de bokking de mossel helemaal tot zijn recht doen komen. Helemaal tevreden weer en complimenten voor de wijnkeuze, perfect!
We gaan over op Spaans rood, Passion de Bobal 2010 boordevol rood fruit en fluweel zacht in de mond met kruidige afdronk. Op een mooi strak antraciet bord gegaarde Bresse-duif, peer bereiding met ras-el-hanout, raapjes, sjalot, macadamianoten, kogeltje rillettes van z’n boutjes en het geheel wordt aan tafel afgewerkt met een eigen jus. De duif had een uitstekende cuisson en was hoog op smaak met subtiele levertoets. Hierdoor super combinerend met de peer. Heerlijk zijn ook de stukjes noot die je af en toe tegen komt. De wijn was weer een voltreffer.
Voor het dessert was ook weer iets speciaals geselecteerd wat ik nog niet kende. Moscatel do Douro reserve 2004 van het huis Portal, amberkleurig, rijk en niet te zoet met fijne zuren en een lange afdronk. Voordat het dessert wordt gepresenteerd worden eerst de smaakpapillen gereset met een pre dessert. Lemon-curd met mandarijn, yuzu, sorbet van yoghurt en olijfolie en krokante ouwel (eetpapier), aangenaam verfrissend!
Het dessert zag er weer pico bello uit op een mooi wit bord met brede fijn gestreepte rand. Bittere chocolade met karamel, hazelnoot en rozenbottel. Geweldig breed smakenpalet waarbij vooral de fruitige rozenbottel zorgde voor een perfecte aansluiting met de wijn, geweldig. Wederom een gerecht voor in mijn toplijst.
Als afsluiting nog de espresso met een aardige optocht van heerlijke friandises.
Bediening was grote klasse, ditmaal waren de dames aan onze tafel in de meerderheid. Ik kan altijd geweldig genieten van de introducties bij de wijnen door Jessica. Ze kan het altijd heel levendig en vol overtuiging brengen en weet iedere vraag te beantwoorden een echte topper. De keuken was duidelijk in topvorm, topkwaliteit van begin tot eind. Mijn beste eetervaring tot nu toe en dat wil wel wat zeggen, chapeau!
Door het succes van deze actie zal de aanbieding ieder kwartaal terug gaan komen in de activiteitenlijst. Dus voor de liefhebbers, ik kan het ten zeerste aanbevelen.
De nieuwste recensie- Eten & drinken 10
- Sfeer 10
- Service 10
- Prijs / kwaliteit 10
-
-
Vanwege de slechte recensies bijna niet gegaan maar toch overgehaald omdat de zaak er zo leuk uit zag op de foto. En gelukkig maar want wat heb ik samen met mijn vriendin heerlijk genoten van ons "luxe lunch" die we van vriendinnen hadden gekregen. We mochten beginnen met een wijntje maar kozen voor verse jus met framboos en kregen een heerlijk super groot glas. Toen keuze uit twee salade's ook niks op aan te merken en allebei nog een a la carte broodje.. net afgebakken. Het personeel was snel en heel aardig en kwam wel drie keer vragen of alles smaakte. Kortom een zeer geslaagde lunch en zeker voor herhaling vatbaar.
- Eten & drinken 9
- Sfeer 9
- Service 10
- Prijs / kwaliteit 9
-
Steven Kaper
290 puntenPrima gegeten op een Zaterdagavond, zonder reservering. Gerechten goed op smaak en zeer adequate bediening. Goed adres om iets te vieren of de Turkse keuken te ontdekken.
- Eten & drinken 8
- Sfeer 7
- Service 9
- Prijs / kwaliteit 8
-
Carla
2091 puntenOp deze 8e februari reden we alweer in de sneeuw richting Nuenen. Ons doel was De Lindehof, waar we zouden gaan genieten van een Wagyu-diner. Ons bestond in dit geval uit de twee jongemannen en ikzelf, want echtgenoot had een verplichting in Utrecht. De ontvangst was weer vriendelijk en we kregen een tafeltje aan de zijkant van het restaurant. Het restaurant was overigens helaas niet geheel gevuld en ik meen ook dat niet elke tafel het Wagyu-menu heeft genomen. Wij wel. Een glaasje champagne wilden we wel graag, dat werd een Serge Mathieu, heerlijk. Erbij direct een glaasje met de bekende broodsoldaatjes met garnalen en de tandooridip, wat ik nog steeds erg lekker vind. Na korte tijd kwam de chef met zijn witte bonbon met topinamboer en espuma van chili, ras el Hanout brengen ook die was zoals gebruikelijk erg lekker. De herfstschaal van de vorige keer was vervangen door een winterse inhoud met ook weer andere hapjes. Deze keer een bara met tomaat en yoghurt - fantastisch lekker; een krokantje met saffraan en avocado - ook bijzonder smakelijk en een krokantje van mosselen en stokvis - ook al erg lekker! Vervolgens kregen we de crème van specerijen op onze hand gespoten en verscheen de bonbon met vadouvan en groene mango, die ik ook telkens weer erg lekker vind. Een nieuw hapje was het scheermes met aromaten, yuzu en nog wat, gepresenteerd op in een schaaltje op een zoutkorst. Ook al weer bijzonder smakelijk. Intussen werd de olijfolie in dat leuke ronde schaaltje geschonken, deze keer iets krachtiger, omdat deze eerder geplukt waren, aldus de uitstekende zwarte brigade en inderdaad vonden we hem erg lekker. Een nieuw schaaltje verscheen, schattig om te zien vond ik, met erin ossenstaart met crème van witte bloemkool en romanesco en een heerlijke massalatoets. Wederom erg lekker. Ook nog wat nootjes troffen we aan. Het laatste hapje was een mooie verrassing. Morjon sardien aangemaakt met tomaat, crème van rouille en een dressing van sesam en soja en een krokantje van gepofte aardappel. Allerleukst gepresenteerd in een sardineblikje en heerlijk gekruid van smaak. Ik ken de sardien niet, maar ik ga hem zeker eens kopen, erg lekker. Leuk hoe chef Bahadoer toch telkens zijn roots verwerkt in zijn gerechten. Iete, gastvrouw en sommelier, kwam de glazen vullen. Met twee wijnen deze keer. Het gerecht zou ook uit twee delen bestaan. Als eerste een glaasje Ine Mankai, gemaakt van rode rijst en heel prettig rokerig. Ernaast een glaasje Pouilly Fumé, Domaine Champeau, ter begeleiding van het foie-gedeelte van het gerecht. Het gerecht zelf bestond dus uit twee delen. Als eerste Asian Style Wagyu-tartaar met gerookte eidooier, rundermerg, Gillardeau-oester en kaviaar. De tartaar was fantastisch, zo ook de gefrituurde oester. Het merg, de eidooier en de kaviaar vervolmaakten het gerecht en ook het schuim van rijst en sake was er bijzonder smakelijk bij. Verwennerij vonden we het. Het tweede deel van het gerecht bestond uit terrine van ganzenlever met gel van gember, sesamkrokant, crumble van citrus en poeder van mierikswortel. Ook nog een toefje tartaar troffen we aan, wat Japanse radijs, zeer kunstig neergelegd en nog een krokantje van gember. Alweer een schitterend gerecht. Nu is Maurits niet heel dol op ganzenlever, dus dat schoof hij door naar zijn broer en tot zijn en onze verrassing kwam er speciaal voor hem een extra gerechtje. Hamachi op diverse manieren (gebakken en rauw) met een croute van koriander, een dressing van soja, en gelei van groene mango. Hij was er zeer over te spreken en wij vonden het bijzonder attent. De volgende wijn werd ingeschonken, een Grauburgunder, Muschelkalk, Spätlese Trocken, 2011. Een erg prettige wijn vond ik. Het gerecht erbij kwam weer op twee bordjes, maar nu complementair aan elkaar. Rechts aardse groenten - waaronder pastinaak, diverse wortelsoorten en biet - met truffel en een aantal tafel geschonken krachtige kalfsjus en links een steen met lauwwarme Wagyu rib-eye met truffel en paddestoel. In principe kun je de rib-eye op de steen geheel gaar laten worden, maar wij houden wel van dat boterzachte rode vlees en zoals verwacht was het fantastisch mals en net goed warm. Een erg mooi gerecht, zeker ook met de groentjes en de kalfsjus. Bij het begin van de maaltijd had ik aan Iete gevraagd of het mogelijk was dat ik de hele avond witte wijn zou drinken en dat was geen probleem. Ik kreeg dus een glas Chateau Pierre-Bise, le Haut de la Garde, Anjou 2008 ingeschonken, alweer een erg fijne wijn, die me prima beviel. Ole - want Maurits was de BOB vanavond - kreeg een glas Domaine Pascal Gasné, les Bremards, Chinon, Cuvée Prestige 2008 ingeschonken en ook hij was verguld met zijn wijn. Mooi licht. Het gerecht erbij was Shabu-Shabu, Wagyu procureur, taugé, krokant van aardappel, mihoen en pikante gerijpte soja. Verder nog wat paddestoelen en aan tafel geschonken bouillon van witte soja en laos. Hoog op smaak was die bouillon, lekker! De procureur was flinterdun gesneden, naar mijn smaak eerlijk gezegd iets te dun, hij voelde wat onprettig in de mond. Maar dat is puur over de textuur, de smaak was geweldig. Bij het hoofdgerecht schonk Iete voor Ole een Domaine de Janasse, Terre de Bussière, vin de Pays de Vaucluse en voor mij een Saint Aubin, 1er Cru, Hubert Lamy, les Frionnes 2008. Een erg lekkere Saint Aubin! Het hoofdgerecht bestond uit Wagyu-entrecôte van de bbq, bereidingen van kastanje, groene asperge, gedroogde tomaat en een saus van kastanje. In een apart schaaltje een hamburger met een basilicum-emulsie. De entrecôte was fantastisch, evenals de genoemde groentjes. Erbij verder nog wat artisjok, een krokantje van kastanje en jus en kaantjes van Wagyu, heerlijk! De hamburger paste prima bij de basilicum-emulsie, maar ik vond persoonlijk het broodje iets te droog. De jongens hadden daar helemaal geen last van, dus wellicht ligt het gewoon aan mij. In ieder geval een leuk idee. Bij het dessert kregen we een glaasje Muscat de Rivesaltes, Domaine Lerys. Een typische Rivesaltes vond ik. We kregen ook nog een glaasje van een absolute favoriet van Iete, een Hasensprung Huxelrebe Auslese 2010 en die vond ik werkelijk fantastisch. Ik begrijp ook helemaal waarom het een favoriet van haar is. Een heerlijke wijn, prettig fris. Het dessert van deze avond was baby-ananas van de bbq, massala-ijs, emulsie van laos en citroengras, malibu-gin-limoen-pastille, krokant van cassave, gedroogde laos, jelly marbré van ananas en kokos en marmelade van ananas. Hierover kan ik kort zijn: een absoluut fantastisch dessert met schitterend bij elkaar passende smaken en texturen. Om het bord bij op te eten, zo lekker. Maurits en ik wilden nog wel een espresso, Ole wilde graag een Ice Tea. Maurits en ik kregen er friandises bij. Ole niet. Maar we hebben gedeeld. De friandises heb ik in mijn vorige recensie uitgebreid besproken, dus daar zijn ze te lezen. Na het betalen van de rekening verlieten we weer diep tevreden De Lindehof. Dom genoeg ben ik vergeten afscheid te nemen van Iete, die ons deze avond bijzonder verwend heeft. Als je dit leest Iete, hoop ik dat je het me niet kwalijk neemt, de volgende keer zal ik beter op letten. Ik was een beetje moe van al het fantastische eten en de geweldige wijnen. Wederom: De Lindehof is mijn absolute favoriet in Nederland, om heel, heel vaak te bezoeken.
3 vorige recensies- Eten & drinken 9
- Sfeer 8
- Service 10
- Prijs / kwaliteit 9
-
-
Dik tevreden, toch ? Prima recensie; helaas geen sappige quotes :-))
-
Nederlands Amersfoort
Rianne Dekker
568 puntenZaterdagavond hier voor het eerst gegeten met mijn vriend. Bij binnenkomst had het restaurant een chique uitstraling, zakelijk eigenlijk. Ik voelde me in eerste instantie niet helemaal thuis, in de kleding die ik aan had (namelijk niet helemaal 'in het net').Toch, toen we eenmaal zaten en het een halfuurtje later wat voller werd, voelde het al huiselijker. Dat kwam onder andere door de zeer fijne bediening, vooral een dame die er, naar eigen zeggen, al 12,5 jaar werkte, evenals 3 andere collega's die week!
Mijn keuze viel op het voorgerecht van die dag: Aardappel-truffelsoep met gerookte zalm. Als hoofdgerecht de Veluwse eend met pistache, canneloni van groene kool, quinoa en gevogeltejus met madraskerrie. Allereerst kwamen er twee amuses. De ene was een kroepoekje met sojagel, wakame en een schijfje radijs. Heerlijke combinatie! De andere was een bolletje geitenkaas op een schijfje gember (met volgens mij basterdsuiker), ook erg goed. We kozen voor een wijn spijs combinatie. Bij het voorgerecht kreeg ik een heerlijke, stevige witte wijn, waar ik jammergenoeg (!!) de naam niet meer van weet. Hij paste inderdaad perfect bij de al even zo lekkere aardappel-truffelsoep. Deze werd aan tafel op het opgemaakte bord uitgeschonken. Ik had zo nog wel een bord van deze soep gelust. Tussen voor- en hoofdgerecht een pauze, waardoor we onze wijn konden opdrinken en daarna alvast de volgende wijn geserveerd kregen: een Merlot (een Carmen reserva). De Veluwse eend met pistache was uitstekend. Ik ben niet groot fan van groene kool, maar het paste er erg goed bij.
Mijn vriend nam hierna nog een dessertwijn (Moscatel), in afwachting van de 'Parade van Desserts'. Ik helaas niet, want ik moest nog rijden ;-) De verschillende desserts werden opgediend op een étagere. Hierop lagen 5 schaaltjes per persoon. De twee die eruit sprongen waren wat mij betreft de baileys roomijs en (vooral) het bolletje pure chocolade op (een meringue, denk ik, van) witte chocolade.
Bij de cappuccino na kregen we appelkaviaar op een 5-spices krokantje en een bolletje chocoladetruffel met vanillecreme binnenin (volgens mij). Ja, zeker een restaurant om toe te voegen aan ons favorieten-lijstje. Helaas geen foto's gemaakt, dat vond ik niet erg passend in dit restaurant, maar achteraf wel jammer ;-)- Eten & drinken 10
- Sfeer 9
- Service 10
- Prijs / kwaliteit 9
-
Richard
37 puntenOm de carnaval die bezig is in het zuiden van het land te ontvluchten zijn we bij Hofstede de Blaak gaan eten.
Als kleine samenvatting kan ik dit in 1 woord omschrijven : Geweldig !Eten & Drinken, Sfeer, Service en Prijs / Kwaliteit zitten hier op een heel hoog niveau.
Toen we binnen kwamen werden netjes onze jassen aangenomen en zijn we naar onze tafel begeleid , eenmaal aangeschoven werd ons eigenlijk meteen de amuse van Chorizo voorgeschoven ( preciese ingredienten zijn me ontschoten ) , deze was ons meteen goed bevallen en bleek een mooi vooruitzicht voor de rest van de avond te zijn.
We hadden beide het Menu Hofstede de Blaak , we wouden ons laten verrassen dus bestelden we het als verrasingsmenu met als enige aantekening dat we als hoofdgerecht graag het vleesgerecht zouden willen.
Als voorgerecht kregen we de gemarineerde zalm met koriander crème, luchtige sushi, gambasalade en soja. Alle smaken pasten uitstekend bij elkaar maar wat ook heel belangrijk is ook afzonderlijk , de opmaak was een plaatje ( eigenlijk zonde om op te eten ).
Als tussengerecht kregen we de aardpeersoep met cannelloni van Sint-Jacobsmossel, zuurdesemtoast en bieslookolie , hierbij zaten ook nog mooie coquilles in verwerkt. Zoals bij veel recensies al omschreven kregen ook wij deze aan tafel ingeschonken wat toch net weer een aparte beleving is.
Het hoofdgerecht kregen wij zoals boven omschreven de vleesvariant van het menu dat was gebraden runderschouderhaas met aardappel, knolselderij, spinazie, ui en braadjus. Wat ons vooral opviel was de ontzettend goede bereiding van de runderschouderhaas die lekker rood en mals van binnen was. De overige gerechten die op het bord lagen waren ook van uitzonderlijke kwaliteit waar je ook de passie van de kok doorheen proefde.
Het dessert hadden we allebei , het zoete maar ook het hartige. Van de reacties van mijn eetpartner te horen was het zoete toetje erg lekker dit was karamelmousse met gezouten hazelnoot, Tonkaboon, koffieparfait en chocolade. Ikzelf had het hartige toetje de abondance met citroen marmelade, Livarot met compote van abrikoos en mosterd en roquefort met biet en aceto-balsamico. Normaal gesproken is roquefort niet mijn favoriete kaas maar door de biet eroverheen smaakte deze uitmuntend goed . De abondance met citroen marmelade stak er wat mij betreft qua smaak wel met kop en schouders bovenuit.
Helaas waren we beide met de auto dus hebben we geen gebruik kunnen maken van het wijnarrangement, in de toekomst gaat dit zeker goed komen aangezien we beide vol lof zijn over dit restaurant en hier in de toekomst zeker veel vaker zullen gaan eten !
- Eten & drinken 10
- Sfeer 10
- Service 10
- Prijs / kwaliteit 10
-
Carla
2091 puntenOp deze zaterdag zouden we gaan kijken naar het logeerappartement wat Maurits gedurende zijn stage in het oosten van het land mag gebruiken. Daar hoort natuurlijk een leuke lunch bij en zoals bekend zijn veel restaurants op zaterdagmiddag niet open. Ik verbaasde me over het aantal leuke restaurants wat ik tegen kwam en koos op basis van de menukaart en de website voor het restaurant van het Landgoed Montferland, Graaf van den Bergh.
Een telefoontje leerde me dat er ‘s ochtends een partij was, maar dat we vanaf 13.00 terecht konden in het restaurant. We waren er iets te vroeg en dronken ons aperitief in de lounge, waar later overigens nog een aantal lunchers kwamen. De beide mannen namen een glas Cava rosé en ik nam een glas witte wijn, een blend van Sauvignon en Colombard, omdat de uitstekende bediening had aangegeven dat er een licht zoetje in de Cava zat. De wijn beviel me.
Bij het aperitief kwamen bakjes met wat hapjes. Droge worst, toastjes met tapenade en groene en zwarte olijven en eigenlijk was alles erg lekker. We kregen de kaarten uitgereikt en het dagmenu werd ons toegelicht. Dat menu beviel ons, we wilden alleen graag als hoofdgerecht vis in plaats van ree en dat was geen enkel probleem. De wijnkaart is hier absoluut leuk en heel vriendelijk geprijst ook.
We kwamen - hoe kan het ook anders - uit op een Condrieu A.C. 2009 « Pagus Luminis », Louis Chèze. Na enige tijd werden we aan tafel genood en konden we het ruim opgezette restaurant bekijken. Warme tinten, prettige stoelen en een mooi uitzicht over de omgeving, want het Landgoed eindigt op een heuvel.
Boter, olie en zout stond al op tafel, we kregen een broodje, de heren kregen bruisend water ingeschonken en ik kreeg plat water uit een karafje met een schijfje citroen. De wijn werd geopend en die was natuurlijk erg lekker, dus we konden beginnen.
Allereerst kwam er een bordje met twee bakjes. Links een hamburgertje met dry-aged rib-eye en rechts een crumble met een mij onbekende Italiaanse blauwschimmelkaas met wat gemarineerde radijsstukjes. Beide amuses vond ik erg lekker. Mooi op temperatuur en prettig van smaak.
Het voorgerecht verscheen. Huisgemarineerde zalm met een kruidensalade, gepocheerd kwarteleitje en mayonaise verrijkt met saffraan. Ook hierbij wat gemarineerde radijsstukjes. De zalm was mooi zacht en fijn van smaak, de kruidensalade was lekker, maar had wat mij betreft een iets uitgesprokener vinaigrette mogen hebben en het gepocheerde kwarteleitje was uitstekend. Nog lauw en mooi lopend.
We gingen door met de specialiteit van de chef. Zachtgegaard varkenswangetje met jus van truffel, kruiden, aardappelmousseline en wat postelein. Een werkelijk schitterend zacht varkenswangetje (drie dagen gegaard op zeer lage temperatuur) troffen we aan, met een soort structuur van eisbein, eronder de aardappelmousseline, wat kruidjes en de in reepjes gesneden postelein. De jus erbij was lekker, maar truffel heb ik niet geproefd.
Als hoofdgerecht kregen we zacht gebakken kabeljauw met vongole, puree van pompoen, stukjes biet, een saus met saffraan, lamsoren en wat cressjes. De kabeljauw was perfect gebakken, de vongole waren ook lekker, zo ook de andere genoemde ingrediënten, die ook nog eens mooi met elkaar combineerden.
Erbij een grote bak gemengde kruidensla en een aardappeltaartje met rozemarijn en een toef komkommermayonaise, wat ik natuurlijk erg lekker vond. Het aardappeltaartje trouwens ook.
Het dessert bestond uit een lopend chocoladetaartje met parfait van witte chocolade en gepocheerde ananas en hierover kan ik kort zijn: erg lekker. Het taartje was mooi lopend, de parfait mooi romig en de ananas gaf een fijne frisse toets.
Bij de goede espresso kwamen tot slot nog wat snoeperijtjes, incl. een toef slagroom en na het betalen van de rekening verlieten we tevreden de Graaf van den Bergh. Een erg leuk en attent restaurant, mooi gelegen, uitstekende bediening en er wordt lekker gekookt. En de omgeving is schitterend.- Eten & drinken 7
- Sfeer 6
- Service 7
- Prijs / kwaliteit 7
-
-
Frans Bergambacht
Carla
2091 puntenMet mijn vorige recensie over Hof21 had ik bij eet.nu een bon gewonnen ter waarde van 35 euro. Het leek me een leuk idee om die te gaan verzilveren met de jongste zoon, want hij werkt in de weekeinden en gaat komend weekend twee mooie lunches missen.
Hij had er wil zin om met zijn moeder te gaan lunchen, maar wilde wel graag van de grote kaart kunnen kiezen. Bij reservering bleek dat geen punt en zo gingen we deze vrijdagmiddag naar de brasserie.
Een allervriendelijkste ontvangst, de jassen werden keurig aangenomen en we mochten een tafel kiezen. Nu was het best fris, dus we kozen lekker een tweetje naast de open haard. Met zicht op onze eigen kerk (daar wonen we achter). Een Ice Tea voor zoon, voor mij een witte wijn, dezelfde als de vorige keer. Een Haut Martin uit de Gascogne. Een lekkere, frisse blend, goed te drinken, zeker bij een lunch.
Een karaf water is hier ook geen punt en er verscheen een plank met versgebakken brood en wat (nep)boter. Jammer, want een rondje gezouten boerenboter is eigenlijk toch gewoon lekkerder. We maakten onze keuzen en na enige tijd kwamen de voorgerechten.
Voor zoon de carpaccio. Dun gesneden ossenhaas met pijnboompitten, basilicumcrème, gerijpte kaas en kruidensla en hij was er tevreden over. Ikzelf wilde deze keer graag de zalmtartaar.
Tartaar van verse zalm met zoet/zure komkommer, gepocheerd kwartelei en saffraancrème. Een rondje gehakte zalm met snippers ui en bieslook kreeg ik. Ernaast een toef gemengde sla met twee repen gemarineerde komkommer en op de zalmtartaar nog een gepocheerd kwarteleitje en wat saffraancrème. De smaken waren goed, maar het geheel was te koud. Iets langer op temperatuur laten komen lijkt me eerlijk gezegd wel gewenst.
Na enige tijd kwamen de hoofdgerechten. We waren eensgezind geweest. Allebei de tournedos. Zoon met champignonsaus, ik met stroganoffsaus. Beiden kregen we een vierkant bord met daarop het stuk vlees. Nu hadden we allebei gevraagd om medium, maar die van zoon was geheel doorbakken en die van mij had her en der nog enkele roze plekjes, maar was dus eigenlijk ook te ver.
Dat vonden we jammer. Zoon vond de champignonsaus lekker en ik was erg te spreken over het aardappeldriehoekje wat erbij lag. Ook de puree van zoete aardappel vond ik lekker. De rode kool vond ik persoonlijk iets te beetgaar, ik heb die graag ietsjes zachter en een appeltje erdoor vind ik ook prettig. De stroganoff was aardig. Er kwamen ook nog vier bakjes met in de ene frietjes, in de andere gebakken aardappelparten in de schil, in de derde gewokte groentjes en een bakje met mayonaise.
De frietjes waren goed, de gebakken aardappelpartjes vonden we minder, de groentjes waren mooi beetgaar maar wel erg heftig gekruid, zodat je die eigenlijk niet bij het vlees kon eten, want dan viel de smaak van het vlees weg. We hebben normaliter geen enkel probleem met oosterse smaken, maar dit was te. Als dessert tenslotte kozen we allebei voor de Dame Blanche.
Op Stalenburgers wijze. Dat betekent hier drie bollen vanille-ijs op geschaafde amandelen, advocaat en chocoladesaustrepen. Erbij een bakje met warme chocoladesaus en een toef slagroom met in ons geval een framboos en bosbesjes. Lekker allemaal, vooral de warme chocoladesaus. Ook hier weer een klein puntje van kritiek: serveer echte slagroom in plaats van slagroom uit een spuitbus. Kleine moeite, groot verschil in smaak. Na het betalen van de rekening, waar keurig de 35 euro van werd afgetrokken, verlieten we toch tevreden Hof21. Op enkele verbeterpuntjes na was het ons goed bevallen.Eén vorige recensie- Eten & drinken 7
- Sfeer 6
- Service 7
- Prijs / kwaliteit 7
-
Nederlands Oisterwijk
Ben
7466 puntenHet afgelopen jaar hadden we stukken aan de auto en de reparatie zou wel meer als een week duren.
Gelukkig konden we een auto van familie gebruiken en als dank wilden we hun graag een etentje aanbieden.
We hebben ze dus gisteren opgehaald en pas bij de ingang wisten ze waar we gingen eten. We vonden het zelf natuurlijk wel leuk om hen zo te verrassen.We kennen dit restaurant al een paar jaar omdat we in de zomer als we een fietstochtje door de Oisterwijkse bossen maken hier met mooi weer wel eens lunchen, hier hebben we al eens overgeschreven.
Het restaurant ligt in het grensgebied van de Kampina waar je in de zomer hier in de omgeving kunt wandelen en fietsen. Het terras in de zomer is een hotspot.
Het restaurant heeft binnen een beetje een oude boerderij interieur maar wel met Brabantse gezelligheid.
Bij aankomst werd de deur al geopend en werden we hartelijk welkom geheten.
We kregen een mooi plaatsje bij de brandende open haard (deze werd de gehele avond telkens weer voorzien van hout).
Heerlijk zo lekker bij de open haard.De menu en wijnkaart werden aangeboden en we gingen voor het drie gangen keuzemenu van de maand januari.
Smakelijk brood werd op tafel gezet met boter en tapas. Daarnaast een schaaltje met een rode saus van gepofte paprika met huisgemaakte broodsticks.
Als amuse een cakeje van tomaat met crème fraiche en groene asperge. Lekker van smaak.
Als voorgerecht kregen we kwartel. Ik had dit kleinwild nog nooit geproefd.
Zacht van smaak, een beetje kipachtig.
Ik ben benieuwd waar ze deze inkopen want in Nederland is de jacht hier op niet toegestaan (Frankrijk of Italie?).
Een paar smakelijke boutjes met een drietal stukjes borst. Daarbij wat kerrie met crème van kastanje met stukjes popcorn en schijfjes champignon.
Daaroverheen een eenvoudige maar smakelijke dressing.Als hoofdgerecht een viertal stukjes rugfilet van het hert.
Mooi sukadevlees wat prima was gebakken (mooi medium).
Daarnaast bekende gerechten die smaakvol zijn bij dit vlees en jaargetijde, namelijk spruiten en rode kool. Van beiden in een soort van stamppotje.
Prima van smaak met daarnaast nog wat toefjes van appelcompote in een rode wijnsaus.
Er werd gevraagd of we wat salade en frites erbij wilden dus dat was akkoord, niet wetende dat dit € 8,25 kostte. Dit had men wel mogen vertellen.Als nagerecht kregen we een mousse van chocolade en hazelnoot met daarop een paar stukjes pure chocolade. De crunch was ook van hazelnoot en daarbij enkele geltoefjes van passievrucht.
De toefjes hadden niet veel smaak maar de mousse met chocolade was heerlijk.Een mooie wijnkaart waar vele landen in werden vertegenwoordigd maar bij deze wintergerechten koos ik voor een Carmenere.
Een stevige mooie kersenrode wijn van 13,5% uit 2010. Uit het gebied Errazuriz in Chili. Veel geuren van donker fruit (zwarte bessen, pruimen) en licht houtachtig.
De wijn had een fijne lange nadronk. Hij paste prima bij het wild.De bediening was jong en wilde graag hun best doen. Vriendelijk en niet geheel ontspannen.
Wat meer vertrouwen in hun zelf mag want het ging best goed.
De rekening was € 181,75. Doordat we 2 flessen wijn verbruikten ( € 51,00) liep de rekening ook wat hoger op.
Thuis zag ik dus de bijbetaling van de frites met salade en voor de bru plat € 4,50.
Tevreden over de gezellige en smakelijk avond was een nette fooi op zijn plaats.3 vorige recensies- Eten & drinken 8
- Sfeer 9
- Service 8
- Prijs / kwaliteit 9
-
-
Steven Kaper
290 puntenMooi wijnarrangement bij het Kerstmenu en complimenten voor het hele team tijdens hun "eerste" Kerst.
2 vorige recensies- Eten & drinken 7
- Sfeer 8
- Service 9
- Prijs / kwaliteit 6
-
Steven Kaper
290 puntenMooi wijnarrangement bij het Kerstmenu en complimenten voor het hele team tijdens hun "eerste" Kerst.
2 vorige recensies- Eten & drinken 7
- Sfeer 8
- Service 9
- Prijs / kwaliteit 6
-
Ben
7466 puntenEen maand geleden kreeg ik met een paar collega’s het verzoek om een uitje te regelen in ‘s-Hertogenbosch.
Aangezien ik het dichtst in de buurt woon nam ik het voortouw om even binnen te lopen bij de VVV voor een wandeling door het centrum. Daarnaast moest natuurlijk ergens een lekker hapje gegeten worden.Nu schrijf ik nogal eens op Eet.nu dus werd deze site door mij geraadpleegd. Een vijftal restaurants had ik er uitgepikt met keurige recensiecijfers. Op een zaterdagmiddag werden deze door mij bezocht.
Eigenlijk was het al snel duidelijk dat Le Couple een prima adres was voor een groep van 25 personen. Hier kun je hun locatie bespreken voor een groep alleen.
Op andere adressen heb je toch vaker te maken met ook andere bezoekers.De mede-eigenaresse Pascale Fagel, inderdaad een telg van DE familie Fagel (bekende koks waren Frans, Martin Gerard, Paul en John Fagel) bood aan om lekker te koken (samen met haar man Alwin Engelberts).
Vrijdag 14 december stapten we rond 17.00u binnen na tijdens de wandeling door de stad bijna tot op ons hemd nat geregend te zijn.
Nadat iedereen gesetteld zat werd in een vlot tempo het glas van een ieder gevuld. Mevrouw Fagel nam het woord en vertelde wat we als voorgerecht konden verwachten en als een van de schalen leeg zou raken werden deze weer gevuld.Zoals te zien op een van de foto’s zag dit er heerlijk uit en hierbij een uitleg over het geboden:
- O.a rechtsonder huisgemaakte Hollandse boerenpaté, hier zaten o.a. spruitjes en rookworst doorheen verwerkt. Heel smakelijk.
- Daarnaast lagen er op 2 schalen lekkere vleeswaren, een ware charcuterie (fijne vleeswaren) van o.a. parmaham en enkel andere mooie hammen.
De vleeswaren komen natuurlijk van Marcel Fagel (ja, broer van) die tegenover Le Couple een prachtige delicatessen / traiteur winkel heeft.
- Daarvoor een heerlijke salade van gemarineerde gamba’s en krabvlees. Ik had hiervan maar 2x opgeschept. Lekker vast en vers van smaak.
- Daarnaast heerlijke bietjessalade met hier doorheen o.a. augurk, zilveruitjes en volgens mij rucolasla.
Daarvoor een paar schalen met uitgebakken kaantjes. Alles paste prima bij elkaar.Hierna gingen we over op de hoofdgerechten:
- Schalen wildstoofvlees en kalfsragout kwamen op tafel, er werd gretig gebruik van gemaakt. Hierbij was wederom de rode kool (past er natuurlijk prima bij) een onderdeel, nu als puree met daarbij verschillende gestoofde groenten en witte rijst. Een ieder was weer heel tevreden.Als nagerecht :
- Heerlijke kazen van Michel van Tricht, op een van de foto’s zie je de assorti van een harde, geiten, blauwschimmel, rode en halfharde kaas. Lekker met heerlijke broodstukken.- Daarnaast nog een citroen (limocello ) tiramisu in een grote schaal. Ik dacht dat men wel voldoende had gegeten maar die schaal ging ook wel erg snel leeg.
Het was een fijne avond en een ieder was heel tevreden. Jammer genoeg had het restaurant door de vele regen van de afgelopen uren last van het water. Al het water loopt van de markt (hoogste punt) naar de Dieze en dat blijft niet onopgemerkt. Maar een kniesoor….
We sloten af met lekkere koffie en wat snoepertjes en 25 ronde buikjes togen weer naar huis.Voor € 40,00 per persoon hebben we hier heerlijk gegeten en gedronken.
De locatie zit dus in de Ridderstraat maar je loopt deze zomaar voorbij en dat is zonde. De ingang van de straat valt niet zomaar op doordat 1 zijkant ingang een grijze muur heeft. Men mag van de gemeente hier geen eye- catchers plaatsen, een slechte zaak om de eigen zelfstandigen deze mogelijkheid te ontnemen.
Namens mijn collega’s bedankt voor een fijne avond.
Het geven van beoordelingspunten lijkt me niet juist aangezien er 25 meningen waren, maar het bovenstaand schrijven geeft volgens mij een juiste beoordeling.
De wandfoto die je bij een van de foto’s ziet is het genieten van de familie Fagel ( ik denk wel 45 jaar geleden).
De eigenaresse van nu, toen linksonder en haar vader Frans rechts bezig met een visje. -
-
Dion
9 puntenPrachtige lokatie al zou je dat van de buitenkant niet zeggen!
Ga er maar eens binnen dan ben je verbaasd wat er van gemaakt is mijn complimenten.
Voor mij een aanrader.De nieuwste recensie- Eten & drinken 8
- Sfeer 7
- Service 7
- Prijs / kwaliteit 8
-
Frans Maasbracht
Carla
2091 puntenWe pikten Ole op op station Echt, waar hij naartoe was gereisd uit Maastricht en reden naar ons enigszins gedateerde hotel in Thorn, mooi gelegen tegenover de verlichte abdij. We fristen ons op en hebben nog wat zitten kaarten in de lounge en zo tegen half 8 reden we naar Maasbracht, waar ik een tafel had gereserveerd bij Da Vinci. Beluga, De Leuf en Slagmolen waren helaas complet deze avond.
Parkeren kon niet meer voor de deur en we wandelden binnen, terwijl de deur gastvrij voor ons werd opengehouden. De jassen werden aangenomen en we werden naar een tafel voor vier in de lounge, in het nieuw aangebouwde gedeelte geleid. Veel glas, veel staal en zicht op de keuken.
Een aperitief wilden we wel, champagne voor ons allevier, van Moët & Chandon van het blauwe label hier. Vrijwel direct verscheen er een bakje met zonnebloempitten en gemarineerde olijven op tafel en na enige tijd kwamen er langwerpige bordjes met drie hapjes.
Aan een stokje een gelei van kardemom en kweepeer, een kroepoek van bier met bieslook en een marshmallow van bier met kriek (heren Bok) en kruiden. Lekkere hapjes, vooral de kroepoek vond ik erg lekker.
Ook kwam er een schaaltje waarin vier ijshoorntjes van filodeeg stonden, gevuld drie keer bloemkool en hazelnoot, ook smakelijk. Ondertussen bekeken we de kaart. Men heeft een aantal mogelijkheden hier, allen gebaseerd op Margo’s Meesterlijke Menu. Een Culinair Arrangement bestaande uit 5 gangen, incl. aperitief, wijnen, water en koffie met friandises en Margo’s Meesterlijke Menu in 3, 4, 5, 6 of 7 gangenuitvoering. Drie van ons kozen voor het Culinaire Arrangement en eentje - de BOB - voor het menu in de 5 gangenuitvoering. Puur uit nieuwsgierigheid bekeken we ook nog even de wijnkaart, die uiteraard erg mooi is. Iemand van de goede, maar wel wat geroutineerde, zwarte brigade vroeg of we een rondleiding door de keuken wilden, wat het geval was en dus daalden we een trapje af en stonden we plots in de keuken, waar we eigenlijk alleen maar doorheen liepen zonder enig woord van toelichting. De chef riep ons nog even toe dat we ‘zodadelijk erg lekker zouden gaan eten’ en we werden naar onze tafel geleid. Water werd ingeschonken, brood kwam, boter, peper en zout stonden al op tafel en ter plekke werd een Italiaanse olijfolie in bakjes geschonken. De eerste wijn, een Ronco dei Folo, Friulano, Folonari 2010, werd ingeschonken en die beviel me uitstekend. Ik ben nu eenmaal een groot fan van de wijnen uit Friuli.
Hij begeleidde in eerste instantie een amuse. Eentje in drieën. Op het vrij drukke onderbord wat al op tafel stond een zo mogelijk nog drukker kopje met erin een heerlijk soepje van prei met piccalilly, een makaron van bietjes, ook lekker en een bitterbal met aubergine. Het soepje was heerlijk, de rest vond ik gewoontjes. Het eerste gerecht was in tweeën.
Op het - rustige - bord een taartje van coquille met citroen en een parel van olijfolie en in het glas een cocktail van Atlantische Koningskrab. Het taartje van coquille vond ik lekker, erop nog wat Granny Smithreepjes en die best leuke parel, wat een suikerbolletje was gevuld met citroenolijfolie.. In het glas lekkere krab met ook wat Granny Smithreepjes en ik meende ook iets van aardappel te proeven. In ieder geval een fris gerechtje. Jammer dat ze hier zulk lelijk bestek hebben, dat viel me echt op. De tweede wijn was een Domaine Mourgues du Gres, Terre d’Argence, Gard. Een wijn die me bijzonder beviel, mooi diep van smaak en uitstekend passend bij het tweede gerecht.
Dat gerecht was zeebaars, briochelaagje met lavendel, citroenrisotto, saffraanbouillon en gekarameliseerde kreeft. Wederom op een vrij druk bord waar de saffraanbouillon aan tafel werd bijgeschonken een rondje citroenrisotto met erop wat tomaat. Daarop de zeebaars en het briochelaagje met lavendel. Op een apart plateautje een salade met venkel en een krokant koekje, een bakje met een mayonaise-achtige rouille en aan een grote prikker een stukje gekarameliseerde kreeft. Het vreemde is dat dit ongetwijfeld ingenieuze gerecht erg weinig herinnering heeft achtergelaten. Ik vermoed echter dat we het vast smakelijk vonden. De volgende wijn kwam uit Portugal. Een Quinta de Religães, M Chardonnay, Vinho regional Minho, Castelo de Paiva, ook al eentje die ik erg lekker vond.
Het derde gerecht kwam op een bord wat in kleur was met het gerecht...Noordzeetarbot met gepocheerd ei, Hollandaise saus en peultjes. Onder de vis lag wat aardappelmousseline met wat worteltjes, daarop dus de tarbot, die perfect was. Erop de mooie Hollandaise saus, het gepocheerde ei wat verstopt was in krokante noedels, die zorgden voor een mooie bite. Erbij nog een gevulde courgettebloem en een courgettetorentje en daarmee was het gerecht compleet. Goed uitgevoerd en lekker. Vooral het gepocheerde ei met de krokante noedels vond ik leuk. De rest is - excuse me - toch behoorlijk bekend, hoe goed uitgevoerd dan ook. We waren toe aan de rode wijn. Een glas Casa de la Ermita, Petit Verdotree met witlof, ravi werd ingeschonken, een zeer prettige wijn moet ik zeggen.
Helaas werden de glazen van mij en echtgenoot weer meegenomen, want de Casa de la Ermita moest gedronken worden bij het ree met witlof, ravioli met rode biet, kersen en een rode wijnsaus. Beide zonen hadden voor het ree en ze waren tevreden met de genoemde onderdelen, waarbij ook nog wat groentjes, zoals snijboontjes en een groene asperge lagen.
Bij het gerecht werden apart nog een kers en een ijsje van ganzenlever gepresenteerd en ook dat vonden de zonen erg lekker. Wij kregen een glas Musar Jeune, 2008, Libanon ter begeleiding van de krokant gebakken kalfszwezerik met sjalot, soja en artisjok.
Ook hier wat aardappelmousseline, een aantal nogal klein uitgevallen stukjes zwezerik, wat groentjes en een tempura van zwezerik. Waarmee we toe waren aan het dessert. Op de kaart had ik in het menu een leuk gerechtje zien staan met kaas, namelijk geitenkaas Saint Mauré, rucola, dressing van sherry en honing en volgens mij heb ik aangegeven dat ik dat graag wilde.
Ik kreeg echter een bordje met vijf - mooie - stukjes kaas gepresenteerd met erbij een glaasje Tawny Port van Graham’s. Ook geen straf natuurlijk, maar wel vreemd.
Erbij een garnituur van vruchtenbrood, een stroopje en iets zoetigs met waarschijnlijk abrikoos of kweepeer, maar ik eet mijn kaasjes altijd zonder iets, dus daar heb ik niet van geproefd.
De mannen kregen een dessert in drieën. Een soufflé van citroen en speculaas, gepresenteerd in een schaaltje op een bord; een Mandarin Napoleon met vanilleijs in een gekleurde beker met een zilverkleurige binnenkant en hangop in een glas. Erbij nog een glaasje dessertwijn, een Viu Manent, Valle de Colchagua, Chili en ze waren tevreden.
De espresso dronken we weer in de lounge boven. Erbij nog wat snoepjes en na het betalen van de rekening verlieten we Da Vinci. Niet ontevreden, maar ook niet juichend en dat verwacht ik toch eigenlijk wel op **niveau. Nu ligt dat niet alleen aan het restaurant, het ligt ook aan mij. Ik vind het er te routineus, te afstandelijk en het is gewoon niet mijn restaurant.- Eten & drinken 7
- Sfeer 6
- Service 7
- Prijs / kwaliteit 7
-
-
van loock luk
19 puntenMixed feelings....
Positief: lekker en verzorgd eten; originele formule
Negatief: we hadden een glaasje champagne besteld als aperitief en kregen één of ander soort schuimwijn geserveerd. Toen we de ober vroegen naar het merk van de Champagne antwoordde hij zonder verpinken "Bollinger" en deed naarstig zijn verhaal over de menukeuze. Toen we hem nadien opnieuw bevroegen op de champagne ging hij pro forma vaststellen dat er een 'spijtige vergissing' in het spel was en kregen we uiteindelijk de gevraagde champagne.
De tweede 'spijtige vergissing' betrof nog steeds de champagne op het ogenblik dat de rekening gepresenteerd werd. 35 Euro voor 2 glaasjes! Eens duidelijk werd dat we niet van plan waren dat bedrag te betalen werd de prijs tot +/- normaal niveau herleid.
Het betreft een restaurant waar we sinds 4 jaar jaarlijks dineren. Voltooid verleden tijd nu. Spijtig.
Luk Van Loock -
Nederlands Valkenburg
Ben
7466 puntenTijdens een week vakantie zijn we enkele dagen Limburg gaan bezoeken, waaronder 2 dagen in Valkenburg.
Van tevoren zoek en lees ik dan altijd even op internet welke restaurants dan open zijn en hoe er over geschreven wordt.
Dit restaurant had goede beoordelingen dus afgelopen woensdag een afspraak gemaakt. Van tevoren nog even de Christmas Parade bezocht (jongeren dansen op kerstmuziek door de straten ( 2 x per week).Het restaurant zit midden in het centrum in een drukke winkelstraat. Wij zaten aan het raam dus dan kijk je je ogen uit. Het restaurant is nogal bruin van binnen. Dus bruine lambrisering, stoelen, tafels, vloer e.d. , daarnaast lampen uit de jaren 80. De een zal het gezellig vinden, de ander wat gedateerd.
Onze tafel was nog niet gedekt maar dat werd in een sneltreinvaart gedaan, ik kreeg het gevoel van 19.30u binnen en 21.30u buiten.
We hadden s’ middags de menukaart bekeken en hadden wel zin in 2 gerechten die waarschijnlijk voldoende zouden zijn.
Geen amuse of zo, de heldere runderbouillon werd gebracht. Goed gevuld met groenten en rundvlees. Op de menukaart stond : fijn gesneden, het was meer grof gesneden.
Een groot vol bord, waarbij de soep niet heet was maar net warm (in zo’n groot bord koelt de soep snel af), jammer. Daarbij voldoende stokbrood met kruiden en roomboter.Als hoofdgerecht hadden we weer eens zin in een gerecht wat we vroeger wel eens bestelden: Chateaubriand.
Een dubbele biefstuk van de ossehaas. Lekker mals waarbij bijna de helft op een warmte schaal werd klaargezet voor als wij ons bordje hadden geleegd.Bekende bijgerechten werden hierbij gereserveerd zoals: gebakken champignons (prima van smaak), rode kool, spruiten boontjes en een mix van salade. Daarnaast nog een stroganoffsaus met frites en gebakken aardappeltjes. Het was meer als voldoende.
Als wijn had ik een tempranillo gekozen. Deze was van Wijnhuis Vicente Gandia (Marques) van de familie de Chive.
De tempranillo heeft wat geur van hout, best bloemig en een langere afdronk. We vonden deze later toch best zwaar en hebben de fles niet leeggemaakt. Hij smaakte wel goed bij het hoofdgerecht.De dames van het personeel waren vriendelijk en hadden wel wat aandacht voor de klant, maar de bedrijfsleider of eigenaar(?) zetten de hele avond het tempo erin en dat is niet fijn. Je voelt jezelf een beetje opgejaagd.
Voor de prijs hoefden we het niet te laten, voor met hoofdgerecht totaal € 57,00 en de tempranillo € 19,50. Leonie had nog een flesje water. De soep had warmer gemogen en de eigenaar (bedrijfsleider) had alles op een tempo van 85% mogen afwerken.
Dat voelt dan wat meer ontspannen aan tafel en volgens mij ook voor het personeel.- Eten & drinken 8
- Sfeer 7
- Service 7
- Prijs / kwaliteit 8
-
-
Nix mis mee Rianne, jullie hebben een leuke middag gehad! groetjes, Steven
-
Steven Kaper
290 puntenEen oprukkend fenomeen binnen de Gastronomie de laatste jaren, is de Twittable. Zondag 21/10 was de beurt aan de brigade van Willendorf de hoge verwachtingen waar te maken. Champagne en Amuse van Snoekbaars, waarna een mooi uitgebalanceerd 6 gangen-diner met bijpassende wijnen werd geserveerd. Goed ingewerkt keukenteam toverde een heerlijk diner uit de kleine keuken. De prettig losse wijze waarop de bediening deze avond begeleidde maakte #twittable023 tot een groot succes voor deze groep van 20 personen. Voor dit All-In arrangement betaalden we 75 euro pp , wat een meer dan schappelijke prijs is voor het gebodene. Diverse fotoos van gerechten , als ook de menukaart zijn te bekijken op Twitter onder #twittable023 . Willendorf en Staff : Bedankt!
- Eten & drinken 9
- Sfeer 9
- Service 9
- Prijs / kwaliteit 9
-
Steven Kaper
290 puntenNa mijn vorig bezoek een maand geleden leek het ons een goed idee lekker te dineren bij de Kievitshoeve. De gastvrije eigenaresse wachtte ons al op bij de deur .(Rolstoelvriendelijk, en op mijn bemerking van laatst wat betreft de beugels op toilet, was al gehoor gegeven.)
Knus tafeltje binnen en gekozen voor het maandmenu van 22 euro. Gravid Lax, gevolgd door een perfect gebakken eendenborst en als afsluiter nog een heerlijk dessert.
Witte Huiswijn is een Chenin-blanc uit Z-Afrika en Rode is een goede Italiaan. Irish-coffee na op de veranda onder de straler maakte dit uitje tot een beleving.
Bedankt, en tot snel.
Fam. Kaper.De nieuwste recensie- Eten & drinken 9
- Sfeer 9
- Service 9
- Prijs / kwaliteit 8
-
Steven Kaper schreef:
-
Nederlands Oisterwijk
Steven Kaper
290 puntenMooie Tapas-schotel en prima wijn genoten bij het Boshuys.
Volle bak op terras op deze mooie nazomermiddag. Bediening was zeer alert op lege glazen en sfeer prima.
Bedankt team en graag tot een volgende keer!- Eten & drinken 8
- Sfeer 9
- Service 9
- Prijs / kwaliteit 7
-
Steven Kaper
290 puntenEr viel wat te vieren dus reservering bij De Hofstede was snel gemaakt. Proeverijmenu en wijnarrangement , 2 Kir en espresso na maakte de avond tot een waar feest. Heerlijk onder de veranda gezeten zijn we perfect verwend door de Familie. Angelo maakte tussen de bedrijven door nog wat tijd om eea toe te lichten. Kwaliteit blijft onveranderd hoog, hier in de Blaak.
Eén vorige recensie- Eten & drinken 9
- Sfeer 9
- Service 9
- Prijs / kwaliteit 10
